夏食紫物益處多

劉姿含

芒種過后，氣溫升高加快，雨水逐漸開始增多，天氣進入初夏時節。此時，人們的新陳代謝加快，心腦血液供給不足，常使人煩躁不安，倦怠懶散。在這樣春夏交接、涼熱交替的時候，心腦血管疾病容易被誘發，人們可能經常會感到頭痛、胸悶、血壓升高、失眠等癥狀。因此，人們在平時生活中可以適量增加食用紫色的食物，如海帶、洋蔥等，可以起到保護心臟、健脾養胃的功效。

中醫有“夏氣與心氣相通”的說法。因此，立夏需注重養“心”。黑木耳有“中醫里的阿司匹林”之稱，其所富含的黑木耳多糖具有抗凝血、抗血小板聚集、防止血栓形成等功效，對人體血液系統有著積極的影響。特別是本身就患有心腦血管疾病的人，適當在夏季多攝取黑木耳能夠對所患疾病起到控制、減輕的作用，進而達到保護血管、養心的目的。而面對白天氣溫偏高，晚上或因下雨氣溫降低，對于部分調節能力較差的人，要提前做好保暖工作，以防溫差導致心腦血管疾病的突發。

夏天氣溫高，出汗多，飲水多，胃酸被沖淡，消化液分泌相對減少，消化功能減弱致使食欲不振，再加上天熱人們貪吃生冷食物造成胃腸功能紊亂或因食物不清潔易引致胃腸不適，甚至食物中毒，因此，夏季飲食應清淡而又能促進食欲，這樣才能達到養生保健的目的。要適當多吃一些苦味的食物，如苦瓜等。夏季酷暑炎熱、高溫濕重，吃苦味食物，就能清泄暑熱，以燥其濕，便可以健脾，增進食欲。味酸的食物能收能澀，夏季汗多易傷陰，食酸能斂汗，能止泄瀉。如番茄具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功。夏季食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時食用清淡之品，有助于開胃增食，健脾助運。如果過食肥甘膩補之物，則致呆胃傷脾，影響營養消化吸收，有損健康。因此，夏季飲食宜注重選擇綠豆、白扁豆、西瓜、荔枝、蓮子、蠶蟲、蕎麥、大棗、豬肚、豬肉、牛肉、牛肚、雞肉、蜂蜜、鴨肉、牛乳、鵝肉、豆漿、甘蔗、梨等。夏季暑熱，腸胃功能受其影響而減弱，因此在飲食方面，就要調配好，有助于脾胃功能的增強。細糧與粗糧要適當配搭吃，一個星期應吃3餐粗糧，稀與干要適當安排。夏季以二稀一干為宜，早上吃面食、豆漿，中餐吃干飯，晚上吃粥。葷食與蔬菜配置合理，夏天應以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主，輔以葷食。肉類以豬瘦肉、牛肉、鴨肉及魚蝦類為好。老人以魚類為主，輔以豬瘦肉、牛肉、鴨肉。

進入夏季，雨水增多，濕氣加重，在養心同時還要注意化濕。人們在下雨天會出現胸悶、乏力的現象，這很有可能就是人體內濕氣過重的表現了。因此平時飲食就要注意清淡，增加一些清熱化痰的食物，如蓮藕、茯苓、薏米仁等，但少量苦寒類的食物能夠起到很好的養胃、清熱化濕的作用，過多反而傷胃。立夏也是胃腸道疾病高發的時節，人們應避免因氣溫偏高而大量食用冷飲、冰水等過分貪涼的行為。此時仍處于初夏，許多人身體還不適應夏天的飲食習慣，過快的轉變反而會導致腹瀉等腸胃疾病。

天熱失眠的人可在飯后進行適當強度的運動，老年人可跳跳廣場舞等，讓身體產生疲勞感，以此來幫助睡眠；也可在睡前進行三陰關、內關等穴位的按摩或中藥足浴助眠。飲食中可在晚餐食用小米粥，能夠起到養心安神的作用。如果夜晚睡眠質量較差，還可在第二日中午進行半小時至一小時的午睡以養神。