吃頓好的，你的人生觀都會改變

文 / 王 珣

吃頓好的，你的人生觀都會改變

文 / 王 珣

做飯吃飯里也有生活的見識與情趣，我們選擇什么樣的食材，就是在選擇什么樣的生活方式。充滿煙火氣息的原生家庭培養出的自信度與幸福感，最終會讓我們變得非凡。——題記

小時候的記憶大多在吃的東西上，即便在物質貧乏的年代，因為爸媽的愛與用心，我也從沒有感覺到生活辛苦。我的童年和少年時光里，彌漫著爸媽廚房里的飯菜香，晃動著奶奶菜籃子里的糕團，外婆做的糯米丸子，姑媽家的下午茶點，還有弄堂里一聲聲叫賣“桂花甜酒釀”。

爸媽家的早餐桌是最為豐盛的，粥飯、湯面、小菜，也會自己制作點心，配茶，咖啡，小孩子一定要喝牛奶。受家庭影響長大后的我也重視三餐的營養搭配，葷菜以魚蝦為主，少量雞肉和牛肉，很少吃豬肉，每餐都有蔬菜，而且吃蔬菜多過米飯。家里的飯碗都是最小的，要么干脆不吃主食，要么每餐一小碗，再好吃的菜也不會多盛一口飯。

花兩個小時認真做好一頓飯，哪怕一個人也用漂亮的碗盤盛了細嚼慢咽，你一個人更要好好照顧自己，胃里暖了心才能安了，廚房是家初始的地方。

中學離家較遠，需要早出晚歸。爸媽每天比我早起一個小時，做早餐的時候還要把我中午要帶的飯菜做好，學校有食堂，但爸媽覺得不夠營養。冬天的早上，我們家的廚房總是最早亮起燈火，爸媽一起做飯的身影，就是我心中愛情最早的模樣。

送我坐上學校的班車，媽媽先去菜市場買菜，然后上班，一年四季都早睡早起。菜，總是早上的最新鮮，各種顏色飄著清香，帶著花朵和露水。爸媽說過：“吃的方面不需要省錢，吃頓好的，你的人生觀都會改變。”

人生觀就是我們立身處世的一種態度，爸媽用他們的實際行動告訴我：“做飯吃飯里也有情趣與見識，選擇什么樣的食材，就是在選擇什么樣的生活方式。”

當你走進吃這件事，也就真正走進了生活。當你選擇了做更好一點的人，你想過的有品質的日子也就快來了，這是見識。

會做飯的人都自帶光芒，在照顧好自己的同時，如果我們也有能力照顧別人，幸福也就傳遞開來了，這是情趣。

爸媽從來不要求子女做家務，更沒有教過我們做飯，但我們三個長大后都會做一桌子的好飯，耳濡目染得到的東西深入骨髓，并且會一代代傳承。

好多年里我堅持做好手邊的事，工作就拼盡全力，回家就做飯吃飯，和境遇無關，和金錢無關，和男人無關，只和自己有關。

于是我一直擁有溫暖的家，睡整潔的床，安全感從自己心底升騰起的時候，外面再大的風雨也不怕，誰離開我都可以，我亦不會說再見。

北京這樣的城市里，現在擁有全世界最豐富的貨架，會吃的人還要懂得什么季節吃什么，八月是云南松茸的季節，九月是蘇州雞頭米的時令，十月的大閘蟹母蟹最美，十一月新疆的冰糖心蘋果上市，十二月開始訂購各地臘味炒菜和煲湯等等。只要在網上下單，便捷的物流甚至會在當天送達，保證新鮮美味不流失分毫。

不會做飯的吃貨，很容易墮落成飯桶，除了美味的誘惑，研究食物的來源也是一種樂趣。采購食材的過程更是一種學習的過程，包括產地、口味、做法和搭配。

為了買到最滿意的東西，我了解自己生活的城市中各個超市和菜市場的貨品，一些特殊的食材或許要跑到很遠的超市才能買到，但我從不會覺得這是在浪費時間，而是在尋找幸福的味道。

一位單身女友上周去相親，對方約了午飯，是一家京城老館子。女友是南方人，也是個會做飯懂生活的苗條吃貨，我跟她說：“他應該不是個注重吃的人，而且固守老習慣，年齡至少50歲。”果然，男人年齡更大，自己選擇的飯館，菜上來的時候這個嫌油膩，那個也不想吃。

女友問：“那你平時都喜歡吃些什么？”男人回答：“我這歲數要養生了，吃得清淡，休息的時候用高壓鍋煮五谷雜糧粥，放在冰箱里可以吃一個星期。”女友不解：“每天下班吃剩的冷粥？”男人又說：“我們單位有食堂，可以帶食堂做的熱粥回去和冰箱里的粥拌在一起吃。”

然后，就是女友長時間的沉默了。我們見面時談起此事，女友感觸：“吃不到一起去的人是沒辦法過下去的。”

陌生男女能不能相處下去，吃一頓飯就看出來了，因為吃飯的習慣和對食材的喜好，都透著一個家庭的教養和層次，飯沒吃完門當戶對這件事就已經一清二楚了。

我遇到過說“你這樣吃東西就是矯情”的矯情者，說“喜歡我的人就會喜歡我的一切”的胖子，說“女人找個好男人嫁了就什么都有了”的怨婦，說“什么都可以先湊合，我現在要做的事情就是賺錢”的窮人。不會做飯，吃就是亂吃，用也是湊合，家不像家，工作敷衍，婚姻也可以將就，放縱自己的人生始終是失敗的。

現在這個年代，小時候的味道已經很難尋找，食材變得越來越不健康，甚至還會吃出病。所以我們更要精挑細選，親手為自己和家人做湯羹，不吃剩菜剩飯，拒絕街頭和貨架的垃圾食品，這才是養生的第一步。

女人養顏，吃也是重中之重，吃什么和吃多少，都需要我們去學習和了解。吃上，能省下來的都是以健康為代價，能摳出去的都是本該有的快樂，人生苦短，從嘴里省錢實在是不值得。

每個月去咖啡館吃一兩次早餐，或是去特色餐廳品嘗自己做不出的好東西，即便你的人生觀不需要改變，也會因為舌尖有了更豐富的味覺層次，心頭再次升騰起對生活的希望。