最愛外婆家的美味佳肴

陳汶禧

每個周末，我最期待的就是回外婆家。為什么？因為外婆家餐桌上永遠都有美味佳肴。那些菜色香味俱全，足以讓我垂涎三尺。

先說說這道菜——“辣雞”。外婆精心挑選一只好雞，把它放進油鍋里炸成金黃色，然后剝骨，再用石錘把肉砸碎，用辣椒醬、蝦膏等配料炒半小時，一道又酸又辣、美味無比的菜就出爐啦。

還有一道可口的“海鮮大雜燴”。外婆準備好了一些扁豆、蝦、豆腐、佛手瓜、白蘿卜。首先，外婆將特制的醬料用水燒開，把所有的配料放進去熬一個小時，再放上香菜，一道新鮮美味的菜就完成了。這道菜準讓你垂涎三尺。

接下來的菜是一道小吃——“蔥頭拌蝦米”，味道非常特別。準備好小辣椒、蝦米、醋和切碎的蔥頭，然后把蝦米和蔥頭加上醋拌勻，再加上辣椒、糖、鹽，最后放進冰箱冷藏3個小時，一道爽口又開胃的冰凍涼拌小吃就上桌啦。

還有一道“咕嚕肉”。雖然聽起來好像很普通，但出自外婆之手，就別有一番滋味了。外婆把豬肉切成小塊，和好粉，用肉沾著粉放進鍋里炸好，然后放入調好的茄汁、菠蘿煮上十分鐘，一道酸甜可口的咕嚕肉便做好了。因為那肉塊是用十種配料腌制的，所以吃起來和外面的不一樣，特別香脆可口。

外婆的拿手菜還有梅菜扣肉、巴東牛肉、香炸薯餅、咖喱牛腩、串燒雜排等，這些美味佳肴讓我回味無窮。

指導老師/范偉洲

發稿/莊眉舒