去斯里蘭卡吃螃蟹

◎ 尤今

去斯里蘭卡吃螃蟹

◎ 尤今

說來汗顏，我去斯里蘭卡的一大動力竟是吃大螃蟹。沒想到我的計劃全盤落空，大螃蟹在它的故鄉斯里蘭卡竟然不是唾手可得的。

到“168中餐館”去，點菜時指定要一公斤以上的大螃蟹，侍應生一聽便搖頭說道：“大螃蟹？沒有！全都出口到新加坡去了，我們這兒只有五六百克的！”我嘆了一口氣，委曲求全地點了咖喱螃蟹，小小的一只螃蟹，好像發育不良，吃得意興闌珊，與雞肋無異。

次日，打電話到著名的喜來登中餐館預定大螃蟹，要求重量在1.3公斤左右，有著豐厚肉質的那種，餐館經理遲疑地說：“我不能保證一定有，不過，一定會盡力幫你找！”后來，他打電話通知我說，供應商已找到一只重達一公斤的大螃蟹。

我興沖沖地趕赴餐館，大感錯愕的是，端上桌來的這只大螃蟹居然只有一只鉗！

我召來領班，問道：“還有一只大鉗呢，去了哪里？”

領班老老實實地說：“螃蟹來貨時，全都是單鉗的。”

“什么！斯里蘭卡生產單鉗螃蟹？”我愕然問道。

“不是啦！”她笑了起來，“許多螃蟹因為打架受傷或者搬運時不慎而弄掉了一只鉗子，這些肢體殘缺的螃蟹全部保留內銷。那些品質上好的、雙鉗齊全而碩大肥壯的通通外銷到新加坡去了。”

哎呀，我過去真是個“身在福中不知福”的新加坡人啊！

在科倫坡，有家以螃蟹為號召的餐館，名字喚作“Ministry of Crab”。餐館入口處，豎立著一塊大大的廣告牌子，上面以風趣詼諧的語言寫道：“親愛的顧客：斯里蘭卡螃蟹長久以來俘虜著新加坡饕餮的心，我們向您保證，本餐館的螃蟹品質絕對等同于外銷到新加坡的，唯一的不同是，它們更為新鮮，在捕獲之后，不需要搭乘飛機，立馬便送上桌來……”

莞爾之余，我細看價目表，感到心驚肉跳，一公斤螃蟹的售價居然高達5700盧比，相當于當地勞力者半個月的薪金呀，吃了又如何消化？

當天傍晚，我到海畔欣賞日落，沙灘上一字排開的小食攤賣的清一色是油炸食品。我發現最受當地人歡迎的是油炸蟛蜞，這種體積超細超小的螃蟹趴在香香脆脆的面餅上，我見猶憐。

當地人圍著小食攤，買一大包，一家大小你一個我一個地搶著吃，當夕陽慢慢地墜落于海面時，整個沙灘都是咀嚼蟛蜞所發出的聲音，“咔嚓”“咔嚓”……

夕陽被貪婪的大海吞噬后，蟛蜞的“咔嚓”聲依然歡喜地回蕩著……（潘燁 摘自《地球村的故事》中國人民大學出版社 圖/胡蟲蟲）