生豬健康養殖糞污綜合治理措施

吳蘇紅

（江蘇省江陰市動物疫病預防控制中心 214400）

【摘 要】本文從配制生態營養飼料、應用除臭添加劑、改進飼養場生產工藝、糞便污水的凈化處理和利用幾個方面進行了研究與應用，取得了預期的生產目標，推動了生態農業的發展。

【關鍵詞】生豬；養殖；糞便污水處理；生產工藝

[Abstract] This paper makes ecological nutritional feed， the application of deodorant additives， improve farm production， fecal sewage purification treatment and utilization of several aspects has carried on the research and application， achieved the expected production targets， to promote the development of ecological agriculture.

[Key words] pig； breed aquatics； sewage treatment； manufacturing technique

隨著生態健康養殖業的推廣普及，生豬糞尿綜合利用與生豬產品質量安全對生態環境和人類健康的要求日益提高。自2016年實施江蘇省三新工程項目以來，對照養豬技術要求，本文從配制生態營養飼料、應用除臭添加劑、改進飼養場生產工藝、糞便污水的凈化處理和利用幾個方面進行了研究與應用，取得了預期的生產目標，推動了生態農業的發展。

1 配制生態營養飼料

1.1 飼料選擇

飼料應從有生產經營許可證的企業購進，90%來源于已認定的綠色產品及副產品，其它飼料原料可以達到綠色食品標準的食品；選擇原料應當注意選擇消化代謝率高、營養變異小的原料，提高飼料養分的利用率。

1.2 飼料配方設計

根據生豬不同性別、不同生長階段的營養需要配制平衡日糧，減少養分的消耗和對環境的污染；日糧設計中采用以可消化氨基酸含量為基礎的蛋白質模式，保持飼料中蛋白質的氨基酸比例合適，提高蛋白質的利用率，減少氨氮的排泄量；使用無毒副作用、無殘留的安全型飼料添加劑微生態制劑（如益生素）、酶制劑（如蛋白酶、纖維素酶）、寡聚糖（如葡聚糖）、生物活性肽等，限制無機微量元素超大劑量使用（如不使用高銅、高鋅日糧），提高飼料利用率，降低糞便中氮磷和重金屬的含量；禁止使用會對環境造成嚴重污染的獸藥，嚴格執行休藥期。

1.3 飼料加工工藝

采用顆粒化加工技術，破壞和抑制飼料中的抗營養因子、有毒有害物質和微生物，以改善飼料衛生，提高養分的消化代謝率。

2 應用除臭添加劑

2.1 物理除臭劑

包括掩蔽劑、吸附劑和酸化劑。掩蔽劑常用較濃的芳香氣味掩蓋臭味；吸附劑可吸臭味，常用的有活性炭、沸石、米糠、稻殼等；酸化劑是通過改變糞便的PH值達到抑制微生物的活動或中和一些臭氣物質達到除臭的目的，常用的有甲酸、丙酸等。

2.2 化學除臭劑

包括氧化劑和滅菌劑。常用的氧化劑有氧化氫、高錳酸鉀等，常用的滅菌劑有甲醛、多聚甲醛等。

2.3 生物除臭劑

生物除臭劑主要是酶和活性制劑，其作用是通過生化過程除臭，常使用的有EM制劑，另外，絲蘭屬植物的提取物有兩種活性成分，一種可與氨氣結合，另一種可與硫化氫結合，能有效控制臭味和降低有害氣體的污染。

3 改進飼養場生產工藝

3.1 飼養設備

飼養區的布局、建筑符合動物防疫要求，生產區與生活區分開，畜舍采光、通風和污物、污水排放設施齊全，生產區飼料道、糞便道、產品運輸走道不互相交叉；生產區出入口設有隔離和消毒設施、設備，有病畜隔離房舍和病死動物、污水、污物無害化處理設施、設備，污水貯存處理池應為三級式化糞池，糞便堆積池（場）必須有防雨頂棚。

豬糞場在建造時要選擇離豬舍較遠的地方。糞場底面、側面要密封，以防滲漏污染地下水。糞場的容積要看豬糞在豬糞場停留的時間長短，周轉期短的容積可小點，周轉期長則需要的場地就大。

3.2 減少污水量，推廣尿泡糞異位發酵工藝

污水溝和雨水接水槽分開，建造豬舍時將屋檐加長到50cm，堵絕雨水進入污水溝，將雨水通過檐溝引入接水槽而不流入污水溝；或者污水溝設置在畜舍內、室外污水溝封閉加蓋。現在推廣采用漏縫地板尿泡糞機械刮糞污的工藝，采用5%左右的坡度，使糞尿在重力作用下自動分離。定時及時清欄，縮短成型糞便在欄舍內的停留時間。污水通過污水溝排入處理池過程中，中間配設沉淀池，通過二次分離降低污水濃度，沉淀池糞污通過管道收集，用生物菌種進行發酵處理豬糞，再填充稻殼、木屑等其他原料，進行豬糞異位發酵加工生產成無公害生物有機復合肥。

3.3 固體糞污的處理

固體糞污的處理包括物理處理法和生物處理法。物理處理法主要采用脫水干燥，脫水干燥分機械干燥和熱力脫水，機械干燥設備可用固液分離機，含水率可降至50%以下；熱力脫水的方法是大棚晾曬處理，可使含水率降到12%～13%。

生物處理法是采用自然的或人工的方法，利用微生物降解糞中的有機物，使其腐熟和無害化。在一般情況下種植業不宜施用鮮糞，應進行堆肥化處理后使用。堆肥化處理是一種好氧發酵處理糞便的方法。其原理是利用好氧微生物將復雜有機物分解為穩定的腐殖土，但不再產生大量的熱能、臭味和蒼蠅。在堆肥過程中，微生物在降解有機質的過程中可產生50～70℃的高溫，能殺死病原微生物、寄生蟲及其蟲卵和草子等。腐熟后的物料無臭，復雜有機物被降解為易被植物吸收的簡單化合物，形成高效有機肥料。堆肥化處理是國內外采用最多的固體糞污凈化處理方法。

3.4 污水處理

養殖場污水處理的投資和運行費用與其收益回報相比相對較高，這是因為它的資源化利用比固體糞污困難。用以灌溉或養魚常受季節性制約，制作濃縮液肥則投資較大。因此，在養殖場工藝設計時就應盡量采用干清糞方式，以減少排污量和降低污水有機污染濃度。在處理工藝上，應盡量利用自然生物處理方法，污水進入調節池，經格柵沉淀去除糞渣等懸浮物，隨后進入水解酸化池、接觸氧化池生化處理；在利用上應盡量采用低成本較低的土地消納法，并結合發展生態畜牧業，采取灌溉農田、果樹、蔬菜、草地及養魚等多形式、多環節利用。在沒有上述利用條件和水資源緊缺的情況下，可做深度處理達標后排放，或再經嚴格消毒后作為畜舍清洗用水。

3.5糞污物藥物消毒

糞污處理場地設備應當定期使用藥物消毒。

4 糞便污水的凈化處理和利用

4.1 土地還原

糞便污水是很好的有機肥料，含有植物生長的所有營養物質，這些物質在土壤里能被植物吸收，而且還具有改善土壤結構和保存水分的作用，可以改善農業生態環境，提高農作物的產量。其主要方式是在養殖場或田間建造糞污貯存池實現農田灌溉和地下滲灌等。（1）糞水農田灌溉：通過農田水渠會同灌溉水流入農田，淌灌時，糞水中有機物通過物理沉淀，土壤吸附，微生物分解及作物根系吸收，被降解和利用。畜禽的糞水在淌灌前必須先熟化，防止糞水中寄生蟲卵及病原引入農田。糞水農田淌灌是畜牧業與農業通過農田灌溉渠道有機結合起來的體系，具有投資省，運費低及操作簡便的優點。（2）蔬菜田地下滲灌：糞水先經化糞池厭氧消化，殺滅致病菌，在解決衛生條件的基礎上進行地下滲灌，地下滲灌集灌溉、施肥與污水處理于一體，可發揮多種綜合功能，能使蔬菜生產達到穩定、高產、優質和衛生目標。

4.2 魚塘利用

在靠近養魚池的空地上挖一個面積8m2、深1m左右的坑，大小依實際情況而定。一般在施肥的前1周將糞水倒入坑中，然后按比例加入生石灰，使糞水腐熟成稀泥狀，再將腐熟的糞水潑入養魚池中。這樣，可殺滅糞便中的大部分病原微生物，減少了魚病的發生。同時，糞水的肥效作用快，容易培肥水質，可保證魚類有充足的餌料生物。另外，生石灰不僅加速了糞便腐化，起到了防病的作用，而且也是一種良好的水質改良劑，對提高池水質量有很好效果。

4.3 沼氣發酵

建造沼氣工程，將豬糞尿全部送入沼氣池內進行發酵處理，不僅可以凈化環境，而且可以獲得生物能源，同時發酵后的糞渣、沼氣液都是種植業很好的有機肥料，這樣把種植業與養殖業有機結合起來，形成一個多次利用、多層次增值的生態系統。

沼氣池發酵的糞尿產生的沼氣可供職工燒菜做飯，節約生活用煤。糞尿經厭氧發酵后，含有豐富的氮、磷、鉀及維生素，是種植業的優質有機肥，沼氣液還可用于養魚或牧草地的灌溉等。

4.4 人工濕地處理

這是一種“氧化塘+人工濕地”的處理模式。濕地經過人工精心設計和建造，種有多種水生植物。植物根系發達，為微生物提供了良好的生產場所；微生物以有機物質為食物而生存，它們排泄的物質又成為水生植物的養料，收獲的水生植物可再作為沼氣原料、莊稼綠肥或草魚等的餌料。水生動物及菌藻，隨水流入魚塘作為魚的餌料。通過微生物與水生小動物互利共生作用，使污水得以凈化，這種凈化后的水再經過消毒凈化后，可作為沖洗豬舍的水。該處理模式與其他糞尿處理設施相比較具有投資少、維護保養簡單的優點。

4.5 生態工程處理

這種處理首先是通過分離器或沉淀池將固體廄肥與液體廄肥分離，其中固體廄肥作為有機肥還田或作為食用菌培養基，液體廄肥進入沼氣厭氧發酵池。通過微生物-植物-動物-菌藻的多層生態凈化作用，使污水得以凈化。凈化的水達到國家排放標準后，可排到江河，回歸自然或直接回收，用于沖刷豬舍等。

此外，用豬糞養殖蚯蚓，不僅可變廢為寶，還可創造良的經濟和生態效益。

*基金項目：江蘇省農業三新工程項目（SXGC[2016]030）