日糧中添加牛至對(duì)泌乳奶牛瘤胃發(fā)酵、生產(chǎn)參數(shù)及乳脂肪酸組成的影響

石 寧

（1.北京農(nóng)學(xué)院，北京 102206；2.河北省行唐奶牛養(yǎng)殖合作社，石家莊 050600）

日糧中添加牛至對(duì)泌乳奶牛瘤胃發(fā)酵、生產(chǎn)參數(shù)及乳脂肪酸組成的影響

石 寧1，2

（1.北京農(nóng)學(xué)院，北京 102206；2.河北省行唐奶牛養(yǎng)殖合作社，石家莊 050600）

試驗(yàn)旨在研究牛至對(duì)荷斯坦奶牛瘤胃發(fā)酵、產(chǎn)奶量和乳脂肪酸組成的影響。試驗(yàn)選取4頭瘤胃瘺管奶牛，采用4×4拉丁方設(shè)計(jì)，預(yù)飼期14 d，每期20 d，共4期。對(duì)照組：無牛至（OR）添加；牛至組：分為低、中、高3個(gè)添加組，每頭牛日添加牛至量分別為250、500和750 g。結(jié)果表明：牛至組的瘤胃pH值、揮發(fā)性脂肪酸（VFA）濃度和微生物蛋白質(zhì)合成量與對(duì)照組間均無顯著性差異（P＞0.05），每單位干物質(zhì)采食量（DMI）的CH4產(chǎn)量隨著牛至添加量的增加而有所降低；瘤胃細(xì)菌、產(chǎn)甲烷菌和真菌群體的比例不受OR添加的影響；牛至的添加對(duì)飼糧中營(yíng)養(yǎng)素的表觀消化率沒有影響，但牛至組的中性洗滌纖維消化率較對(duì)照組明顯降低；與對(duì)照組相比，牛至組的尿素氮占總排泄尿氮的比例有降低趨勢(shì)，尿素氮損失和糞便氣味組間并沒有明顯差別；對(duì)照組與牛至組間的產(chǎn)奶量也無明顯差異；飼料效率隨著牛至添加量增加而線性增加；牛至添加對(duì)牛奶組成未見明顯的影響。說明飼糧中添加牛至減少了DMI攝入量，提高了飼料效率。

牛至；荷斯坦奶牛；瘤胃發(fā)酵；生產(chǎn)參數(shù)；甲烷

溫室氣體排放和全球氣候變暖是當(dāng)前人類面臨的重要問題。根據(jù)美國(guó)環(huán)境保護(hù)局（USEPA，2011）的估計(jì)，畜牧業(yè)生產(chǎn)的溫室氣體在世界溫室氣體總排放中占據(jù)較大份額，其中甲烷是溫室氣體組成的重要部分，溫室氣體可使地球表面溫度升高［1］?！?br>