從田間到餐桌蔬菜銷售有學問

“直送+超市”越過中間商拓銷路

每天清晨，四川省廣安市岳池縣家興果蔬超市的老板李彪，都會在該縣鎮龍鄉包鑼田村自家綠色有機蔬菜基地里，和十多個工人一起，將上百斤新鮮蔬菜采摘回來，并用井水清洗干凈。這些蔬菜除供應自家超市外，還將直接配送到消費者家門口。李彪告訴筆者，由于減少了中間環節，生態蔬菜只比普通蔬菜價格高三分之一左右，接受這種直銷模式的顧客逐漸增多。

“我準備擴大蔬菜種植面積，瞄準廣安區市場。”李彪信心滿滿地表示。

“基地+集團”搭建雙贏直通車

在廣安布衣農業有限公司蔬菜物流配送中心門口，一車車的新鮮蔬菜正準備發往廣安區悅來鎮、龍臺鎮等鄉鎮30所中小學校食堂。就在7個小時前，這些蔬菜已過了兩道分揀程序且通過農藥殘留檢測。

“為拓展銷路，我們實行‘農校對接’，公司與廣安區、前鋒區約60所中小學校簽訂了營養餐蔬菜配送合同。”該公司負責人黃波告訴筆者。

談到“農校對接”的好處，黃波表示，這對企業和學校都有利。企業能夠根據學校所需實行訂單生產，避免生產的盲目性，又能穩定蔬菜生產規模和價格，保障收益。對學校而言，這既能讓學生吃上優質放心菜，又能降低流通成本，節省開支。

“我們公司最主要的銷路就是集團訂購。”黃波告訴筆者，除了各中小學校外，該公司還積極與企業合作，拓展集團訂購業務，這也帶動了廣安區彭家鄉上百戶菜農及5個蔬菜專業合作社增收，“其次是蔬菜批發，還有部分蔬菜走‘農超對接’模式。”

“錯季+網絡”化解市場飽和尷尬

廣安惠民農機農藝專業合作社理事長楊小玲介紹，去年6月合作社采用錯季栽培技術種苦瓜，比其他苦瓜晚栽3個月，加上它上市期長，從7月到11月中下旬，共歷時5個月，錯季銷售，售價在每斤3元，高出市場價一倍。楊小玲認為菜農銷售蔬菜難的癥結在于銷售時間及產銷信息不對稱。因此，他一直注重技術創新，不斷更新蔬菜品種，實行錯峰銷售，因此嘗到了甜頭。

“要解決產銷信息不對稱問題，就要積極‘觸網’，發布蔬菜信息。”楊小玲說，她借助多個電商平臺，發布農產品信息，為蔬菜找“婆家”，從而找到更多客戶。

“品牌+加工”給蔬菜上道保險

“現在政府搭臺，讓企業‘抱團’發展，大大提升了我們企業的知名度。”岳池三安農業專業合作社理事長周文利坦言，合作社走品牌戰略之路，除自身打造的多個品牌外，還積極加入當地公用品牌，“現在搭上了政府的‘順風車’，我們走出去的機會多了，也省下許多宣傳推薦費。”

在周文利看來，蔬菜種植的區域性和季節性要求很強，單做蔬菜鮮銷利薄且風險大。2013年，合作社為拓寬銷售渠道，建起了泡菜加工廠、冷藏庫，推出禮盒蔬菜。在市場行情低迷時，以加工蔬菜為主；行情好時，則以蔬菜鮮銷為主，這讓合作社得以不斷發展壯大。“我們正逐步擴大泡菜加工廠規模，走精加工路線，提高泡菜口感，做精品包裝。”

“我們著眼于蔬菜加工環節，以降低蔬菜鮮銷風險。”周文利告訴筆者，去年年底，他們還建起了蔬菜風干房，著手做干咸菜，拓寬蔬菜銷路，為蔬菜銷售上道保險。