水果變“花束”花店學(xué)徒奇葩逆襲

立富

把色彩鮮艷的水果做“花束”賣(mài)給消費(fèi)者，你覺(jué)得有人買(mǎi)賬嗎？

小果起初聽(tīng)到這樣的生意的時(shí)候覺(jué)得吃貨又有花樣可以作了既能吃得豐富又好看，干嘛不喜歡？

可就是這樣一個(gè)靈光乍現(xiàn)的主意，在開(kāi)始的時(shí)候并不被很多人看好。

一個(gè)高中肄業(yè)生卻把這個(gè)不起眼的創(chuàng)意做成了一個(gè)全球知名連鎖品牌，1999年美國(guó)青年Tariq Farid創(chuàng)立了鮮果花品牌Edible Arrangements（愛(ài)蒂寶），如今美國(guó)知名度高達(dá)82%。如今愛(ài)蒂寶全球已經(jīng)超過(guò)1300家門(mén)店。

水果變“鮮花”

創(chuàng)意贏得市場(chǎng)

13歲的時(shí)候，Tariq就開(kāi)始送報(bào)紙、給鄰居整理草坪等雜活，以此獲得一些零用錢(qián)。

1986年，Tariq的父親在報(bào)紙上看到一家花店出售的廣告，就把這個(gè)消息告訴了Tariq，你曾經(jīng)在花店工作過(guò)，親朋好友花6000美元盤(pán)下了那間花店。

有一次Tariq突發(fā)奇想，人們總是用鮮花表示對(duì)別人的祝福，自己和鮮花打交道太久了，覺(jué)得鮮花不夠有創(chuàng)意，他靈機(jī)一動(dòng)，如果把五顏六色的水果做成像鮮花一樣放在花籃里送給別人，會(huì)不會(huì)成為禮品行業(yè)另一個(gè)顛覆者？

Tariq Farid請(qǐng)來(lái)一位大學(xué)教授展示自己的產(chǎn)品。這位教授非常嚴(yán)肅地把一個(gè)水果花捧在手里打量半天，最后撇撇嘴說(shuō)，“這就是把水果切開(kāi)，放在籃子里嘛。根本不可能有市場(chǎng)，這樣的商業(yè)模式無(wú)法運(yùn)行。

雖然沒(méi)有任何投資，Tariq在母親的鼓勵(lì)下拿出所有積蓄，在花店邊上開(kāi)了第一個(gè)600平方英尺的店鋪。

正好趕上美國(guó)健康飲食的風(fēng)口，鮮果花這樣新奇的禮品瞬間成為了party新寵。誰(shuí)也沒(méi)想到一個(gè)幾乎被所有人否定的創(chuàng)意居然成功了。

5年過(guò)去后，連Tariq Farid本人都沒(méi)想到，這個(gè)數(shù)字竟然是500。如今，愛(ài)蒂寶已經(jīng)深入全球14個(gè)國(guó)家，開(kāi)出總計(jì)1300家店。

狠抓品質(zhì)與服務(wù)

將水果花打造成爆款

讓用戶尖叫。從To wow you（讓你尖叫）開(kāi)始，Tariq的理念就是保持這個(gè)承諾。

Tariq的理念是，不僅是產(chǎn)品讓顧客尖叫，當(dāng)客戶抱怨的時(shí)候，得到的回應(yīng)也會(huì)讓他們驚喜。愛(ài)蒂寶有著一億顆草莓的傳奇，而草莓的選擇都是20克以上，這些都是從供應(yīng)鏈開(kāi)始的堅(jiān)持。

Tariq堅(jiān)持如果客戶抱怨，一定要馬上退錢(qián)，就好比說(shuō)麥當(dāng)勞要求每一個(gè)員工說(shuō)thank you，這些都會(huì)成為公司的知識(shí)產(chǎn)權(quán)。

讓加盟商成為企業(yè)家

讓消費(fèi)者愛(ài)上鮮果花

傳統(tǒng)加盟跟品牌商最大的矛盾就是不盈利，而愛(ài)蒂寶的直接為門(mén)店分配訂單的O2O的模式就解決了門(mén)店一半以上的銷(xiāo)售問(wèn)題，愛(ài)蒂寶最狠的一招。

如今愛(ài)蒂寶已經(jīng)拓展十幾個(gè)國(guó)家，比如迪拜、巴基斯坦等，這些地方文化完全不同，如何讓他們喜歡上這種新奇的禮物形式？

因?yàn)樗▎蝺r(jià)比較高，Tariq把目標(biāo)客戶群定位在企業(yè)，剛開(kāi)始，市場(chǎng)的反應(yīng)跟他們預(yù)期的一樣，有的醫(yī)藥企業(yè)在圣誕節(jié)一次性訂購(gòu)五六十個(gè)水果花送給醫(yī)生，甚至有企業(yè)一次性訂購(gòu)一兩百個(gè)產(chǎn)品當(dāng)作禮物送給員工。

在2008年經(jīng)濟(jì)危機(jī)時(shí)，愛(ài)蒂寶受到的沖擊就不太明顯，“人們送禮的時(shí)候更講究實(shí)惠了。所以，經(jīng)濟(jì)形勢(shì)好的時(shí)候，要保證客戶的驚喜，在經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不好的時(shí)候，客戶也會(huì)給你支持?！?/p>

根據(jù)不同地域，愛(ài)蒂寶會(huì)在口味上做出一些調(diào)整。

不斷推新品與促銷(xiāo)

走俏全世界

現(xiàn)在大概有幾百種輔料使用在產(chǎn)品中，平均每?jī)蓚€(gè)月就有一款新產(chǎn)品推出。他們還針對(duì)孩子推出了米老鼠、蜘蛛俠、HelloKitty等各種造型的產(chǎn)品，迎合了消費(fèi)者對(duì)健康重視的潮流。而且會(huì)根據(jù)不同的節(jié)日進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，向用戶推送最新的款式。為了加強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)鮮果花的認(rèn)知，愛(ài)蒂寶設(shè)計(jì)了一系列引流的產(chǎn)品，比如把水果切成塊做成果汁、鮮果冰淇淋等一系列產(chǎn)品，改變此前只作為禮物的定位。鮮果奶昔、冰沙是人們很認(rèn)同的品類(lèi)，這樣就縮短了對(duì)消費(fèi)者對(duì)該類(lèi)商品缺乏認(rèn)識(shí)進(jìn)行再教育的過(guò)程，拉近了與消費(fèi)者的距離。

去年，愛(ài)蒂寶獲得了美國(guó)特許行業(yè)Franchise Gator鱷魚(yú)獎(jiǎng)，美國(guó)《企業(yè)家》特許連鎖排名超過(guò)哈根達(dá)斯、DQ等品牌，2011年獲得福布斯Top20最賺錢(qián)的連鎖品牌第9的成績(jī)。

很多人可能會(huì)說(shuō)，這些都是一些老生常談的事情，但是Tariq卻說(shuō)：“我真的很在意一些老生常談的事情，正是這些事情讓我成功?！?/p>

很多時(shí)候，關(guān)乎成功的那個(gè)點(diǎn)其實(shí)就是一瞬間的事情，是由最細(xì)微的細(xì)枝末節(jié)堆砌出來(lái)的，堅(jiān)持，努力。

做別人所不做，想別人所不想，想不成功都難。