分析體驗式教學法在酒店人力資源管理課程中的應用

胡蓉

【摘要】體驗式教學法作為一種有效的教學手段，可以有效提高酒店人力資源管理教學綜合水平。對此，本文在研究中主要以體驗式教學法為核心，探究體驗式教學法在酒店人力資源管理教學中的應用，進而實現酒店人力資源管理教學的最終目的。

【關鍵詞】體驗式教學法 酒店 人力資源管理 教學方式

【中圖分類號】G71 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2017）16-0036-02

一、體驗式教學法核心觀點

（一）基本含義

結合構建主義學習理論而言，真正的學習是讓學習者自覺主動的接受知識，而并非被動接受的過程，體驗式教學法主要以構建主義學習理論為核心觀點，強調學生在教育過程中主體地位，表明一些教學活動要圍繞學生綜合情況進行開展，借助有效的教學手段激發學生對學習的興趣與動機，培養和提高學生批判性思維，進而逐漸形成個體獨特的學習風格。

（二）教學功能

相比于傳統教學方式而言，體驗式教學法具有很大的優勢：第一，體驗式教學法改變了傳統教學方式單一化，實現酒店人力資源管理教學體系的創新，在新型教學體系中，教師和學生在教學活動中的角色都得到了改變與創新，教師與學生共同參與到教學活動中，地位平等，使得學生完全參與到學習活動中，引發學生主動式學習，進而有效提高學生學習主動性。第二，教學方式靈活，這種靈活性豐富了教學內容，使得學生在實踐中學習與思考，有效提高學生的創造能力和思維能力。第三，體驗式教學法在實際應用的過程中可以營造輕松、和諧的教學環境，利用情景創設融合學生情感與行為，使得學生體會到學習的樂趣，并在情景中發表自己的觀點與意見，及時發現問題并解決問題，進而提高學生的綜合能力。

二、在酒店人力資源管理教學中引入體驗式教學法的客觀要求

（一）學生學習要求

郭沫若說：教育目的是培養學生自主學習能力，使得學生自己研究，用自己的頭腦來想，用自己的眼睛來看，用自己的手來做這種精神。對此，體驗式教學法可以有效激發出學生自我學習動機，結合自身學習情況和需求選擇、組織、建立專屬學習體系，利用不同學習情境采取相對應的學習策略，進而完成教師指派的學習任務，進而達到自我完善的目的。

（二）教學目標要求

酒店人力資源管理教學目標除了提高學生管理理論知識之外，要提升學生自我管理能力與綜合素養，形成正確的價值觀和人生觀。根據教學目標的要求，在傳統教學體系的基礎上，教師要引入體驗式教學法，創新教學評價，重視學生相關專業能力、情感態度以及思想觀念等方面的評價，將結果評價與過程評價有效的結合在一起，進而不斷完善和優化教學評價體系，實現教學水平的提升。

三、體驗式教學法在酒店人力資源管理教學中的應用途徑

（一）豐富教學內容，落實教學理論

在進行人力資源管理教學的過程中，為了提高教學效果和教學質量，教師要重視學生實踐能力的培養與提升，打破傳統以“教”為核心教學方式，強調學生在教學活動中的主體地位，將學生的“學”作為教學核心，對此，學校要增設實訓課程，其中主要涉及到課內實訓、課外實訓和畢業綜合實訓，從學生入學開始循序漸進的培養和提高學生專業能力，通過親身體驗的方式提高學生創造能力、實踐能力與終身學習思想，進而達到教學的最終目的。為了提高教學效果，利用理論課、實訓課同步的方式，實現二者結合，提高學生專業綜合能力。

（二）創新教學方式，提高教學效果

在進行人力資源管理教學的過程中，教師要將理論教學和實踐教學有效的結合在一起，在學習理論教學后，要利用以下幾種實踐方式進行完善，使得學生在實踐中理解和體驗理論知識，以達到酒店人力資源管理的最佳效果。

第一，案例教學法。案例教學法主要將案例納入到教學活動中，通過對案例的講解分析、探究、討論等方式完成教學任務。例如，在教學中，以微軟公司的人力資源管理為例，總結微軟人力資源管理優勢，拓展學生知識視野，提高教學內容的針對性，進而有效提高學生分析問題和解決問題的能力。

第二，情景模擬法。情景模擬法只要是根據教學內容和教學重點，創設社會生活情景，引導學生進行角色扮演，在實踐過程中得到教學直觀感受，進而幫助學生解決實際生活中遇到的問題。例如，在《員工招聘與錄用》教學中，教師可以將學生分成兩部分，分別角色扮演應聘者與招聘者，同時做好招聘組織、宣傳等工作，開展模擬招聘，鍛煉學生實踐能力。

第三，走出校園，與企業接軌，要選擇恰當的校外實習基地與學生的課程學習對接，使得學生能夠利用寒暑假和課程實習的機會以及在專業理論教學結束后，及時對企業進行實地參觀、見習等實習考察活動，全方位地感知人力資源管理的工作。

從本學期開始，我們結合況開啟訂單培養模式，在合適的時候根據企業需求安排學生去到企業實踐，在實際工作中學習成長，將平時在校學習的東西遷移活學活用到工作中去，在實際工作中存在的困難和疑問既可以求助企業的同事，也可以跟老師溝通即使加以解決，事實證明以市場需求為導向的教學才是有生命力的。

此外，在課程的理論教學中可以根據需要聘請相關單位的人力資源主管進行專題演講、座談、答疑、等實踐活動。在與專業人士交流的過程中，學生會被各種真實的案例所吸引，會跳出書本，了解在工作中遇到實際問題的解決辦法和處理方式。這種方式不僅保證了學生與社會專業人士之間的交流和溝通，而且能夠讓學生隨時掌握行業的最新動態。

最后在教學過程中我們會結合所學開展各項社會調查，我校地處珠三角，酒店服務業發達，為專業學習提供了較為方便的條件，在實訓課的開展過程中，涉及到一些不同類型的企業招聘需求，以及人才供需的趨勢在區域內的不斷變化，通過社會調查將書本上的理論知識和本區域企業的實際現狀結合起來，我們的教學接地氣了，也更有針對性和實際意義了，學生在學習的過程中有的放矢能學以致用，那么他的學習動力和積極性會越來越強。

（三）重視環境建設，強化教學管理

在進行酒店人力資源管理教學的過程中，為了符合用人單位對應崗位用人標準，要增設人力資源管理實驗課程，與理論知識緊緊貼合在一起，使得學生將系統化的理論知識運用到復雜的實驗環境中，針對實際問題靈活運用解決策略，完成人力資源管理任務，其中主要涉及到招聘甄選錄用、人力資源規劃、人力資源培訓與開發、績效考核、薪酬管理、員工關系管理等內容，在豐富學生理論知識的同時，提高和強化學生實際動手能力，進而達到教學的最終目的。

本文通過對體驗式教學法在酒店人力資源管理教學中的應用研究，在分析體驗式教學法核心觀點和客觀要求的基礎上，提出豐富教學內容，落實教學理論、創新教學方式，提高教學效果、重視環境建設，強化教學管理等有效措施，不斷完善教學體系，進而發揮出體驗式教學法的教學價值。

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