“過午不食”真的科學(xué)嗎？

蕊紅

五年前的一天，小江看到了一篇文章，文章說“過午不食”有益養(yǎng)生。他如此堅(jiān)持五年，漸漸地，他感覺胃部不適，且感覺癥狀越來越嚴(yán)重，去醫(yī)院一檢查，醫(yī)生告訴他患了很嚴(yán)重的胃病，這是怎么回事兒呢？

小伙“過午不食”患上了胃病

80后白領(lǐng)小江一向熱衷于養(yǎng)生。五年前的一天，小江看到了一篇文章，文章說“過午不食”有益養(yǎng)生，引用清初名醫(yī)喻昌所著《寓意草》一書中有關(guān)“血癥兼痰癥治法”之理論中所提到的飲食調(diào)養(yǎng)之說，提到飲食時(shí)間與痰濁化生相關(guān)，從人體陽氣變化規(guī)律看，中午之前陽氣漸旺，可助脾運(yùn)化，不易生痰；午后陽氣漸衰，此時(shí)再進(jìn)食，則飲食難化而變生為痰。也就是說不能在規(guī)定許可以外的時(shí)間吃東西。這個(gè)時(shí)間就是在太陽到正中午后，一直到次日黎明，這段時(shí)間是不允許吃東西的。這段時(shí)間如果吃東西，則不利于養(yǎng)生。

“欲得不老，腹中不飽；欲得不死，腹中無滓。”小江看了這篇文章，深受啟發(fā)。之后的五年，便每天只吃兩頓飯，午飯過后便不再進(jìn)食任何東西。如此堅(jiān)持五年，漸漸地，他感覺胃部不適，且隨著時(shí)間的流逝，感覺癥狀越來越嚴(yán)重，去醫(yī)院一檢查，醫(yī)生告訴他，他患了很嚴(yán)重的胃病，胃粘膜廣泛充血糜爛，長了兩個(gè)直徑大于2厘米的潰瘍，還有出血和咖啡色血痂。

對此小江有些疑惑，自己飲食有規(guī)律，生活方式一向很健康，怎么會(huì)得胃病？面對他的疑惑，醫(yī)生問了他一些生活方面的相關(guān)問題后，很肯定地說，他的胃病是由于他長期堅(jiān)持“過午不食”造成的。對此小江更疑惑了，“過午不食”是古人傳下來的，備受中醫(yī)推崇的一種養(yǎng)生方法，難道這個(gè)方法不科學(xué)嗎？

“過午不食”要辯證地看

追根溯源，過午不食，其實(shí)最早出自佛陀為出家比丘制定的戒律。在律部中正確的說法叫“不非時(shí)食”。佛陀規(guī)定過午不食有完整的理論訓(xùn)練體系，其目的是為了便于修行、清欲、養(yǎng)生等。佛家之所以倡導(dǎo)“過午不食”，一是為了不增加供養(yǎng)寺廟的居士負(fù)擔(dān)，二是為是便于僧人更好地修行。

雖說過午不食，但僧人為了誦經(jīng)不打瞌睡，會(huì)喝養(yǎng)生茶羹提神、補(bǔ)充體力。茶里放蔥、姜、棗、橘皮、茱萸和薄荷等物同煮成茶羹后服用。除了茶羹，還有“代茶飲”給僧人吃，做法是將黃芪、茯苓、葛根、薏苡仁等14味先搗碎，再在炭火上烤出香味，臼中搗成細(xì)末。吃之前加上少許鹽、橘皮、蓽茇等煮熟，“煎以代茶”。茶羹里的紅棗，代茶飲中的茯苓、葛根、薏仁中所含的碳水化合物都不低，可以有效地補(bǔ)充身體能量。所以，僧人所謂的“過午不食”并不是一點(diǎn)東西都不吃。

光陰變幻，斗轉(zhuǎn)星移，現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，相比古代、近代佛家僧人，所承受的生活壓力大，從養(yǎng)生角度來說，過午不食并不適合現(xiàn)代人的生活。現(xiàn)代人生活和工作中的各種壓力，使得我們必須保證每天能從食物中攝取足夠的能量來維持體能的消耗。而且不同人群、不同年齡本身就存在客觀的個(gè)體差異，經(jīng)常坐辦公室的跟經(jīng)常做體力勞動(dòng)的人需要的能量是完全不同的，不能用同一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)去衡量，“過午不食”要辯證地看。

古人生活節(jié)奏慢，物質(zhì)不豐富，“過午不食”之說，更多的是從修行的角度來考量的。作為一種養(yǎng)生方式，我們可以借鑒，但是要因人而異，不可盲目照搬，否則適得其反。定時(shí)飲食讓我們身體內(nèi)形成了生物鐘，到了飯點(diǎn)胃就會(huì)開始加速蠕動(dòng)，膽汁開始分泌。如果午餐后不再進(jìn)食，讓身體長期處于空腹?fàn)顟B(tài)，沒有食物可消化，膽汁、胃酸就會(huì)出現(xiàn)空運(yùn)轉(zhuǎn)。空運(yùn)轉(zhuǎn)的時(shí)間一長，膽汁、胃酸就會(huì)出現(xiàn)逆流，腐蝕胃黏膜，形成消化性潰瘍及膽汁反流等。而且，身體內(nèi)部有著自己的調(diào)控識(shí)別，長時(shí)間挨餓，會(huì)讓身體對這種行為作出調(diào)控反應(yīng)，加強(qiáng)胃腸對早餐和中餐食物的吸收率，降低基礎(chǔ)代謝率，使更多的能量轉(zhuǎn)化為脂肪，不但達(dá)不到節(jié)食減肥的的，反而會(huì)越來越胖。

飲食有節(jié)才是正確的養(yǎng)生方式

相比于古人，現(xiàn)代上班族工作壓力大，體力消耗大，“過午不食”不太適合上班族，對于上班族來說，正確的養(yǎng)生方法是飲食有節(jié)，生活規(guī)律，不暴飲不暴食。首先日常飲食我們要保持份量節(jié)制，即“先饑而食，食勿過飽；先渴而飲，飲勿太過”；其次要養(yǎng)成定時(shí)飲食的習(xí)慣，“不饑強(qiáng)食則脾勞，不渴強(qiáng)飲則胃脹”，既不能“過午不食”，也不能“時(shí)時(shí)都食”，“食少節(jié)身方為根本。”一日三餐，早餐吃好，午餐吃飽，晚餐七分飽即可。

不進(jìn)食和少進(jìn)食是兩個(gè)概念，不能混為一談。有些愛美的女孩子，為了減肥，不吃晚餐，有的如小江一樣推崇“過午不食”養(yǎng)生的，均是走入了過度養(yǎng)生的誤區(qū)。只有適合自己的才是最好的，養(yǎng)生方法不能追逐潮流。每個(gè)人身體素質(zhì)和生活方式不一樣，養(yǎng)生方式因人而異，飲食有節(jié)，生活方式健康，則永葆健康。