豬血豆腐湯

田園瑞

豬血富含鐵、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有解毒清腸、補血美容、排毒養(yǎng)顏的功效，豆腐含鈣、大豆異黃酮素，有降低膽固醇、預防骨質(zhì)疏松的功效。豬血豆腐湯特別適合骨質(zhì)疏松、肺功能低下和大便不暢的人食用。

原料：豬血150克，豆腐150克，其他調(diào)味料適量。

做法：①豬血、豆腐分別洗凈、切成塊。②小蔥、生姜、香菜洗凈切末，備用。③鍋中放油開火預熱，把生姜和小蔥倒入鍋中炒香，倒入豬血攤均，片刻后翻面，撒入適量的鹽，噴適量的料酒。④鍋中加適量的水，倒入豆腐塊，撒上適量的鹽，蓋上鍋蓋，煮沸，撒上香菜即可出鍋。