“葡萄財神”帶領(lǐng)農(nóng)民致富的秘密
——訪甘肅省道德模范常永義教授

■本刊記者 王駿杰 劉詩吟

“葡萄財神”帶領(lǐng)農(nóng)民致富的秘密
——訪甘肅省道德模范常永義教授

■本刊記者 王駿杰 劉詩吟

春日的清晨風還有些冷冽，卻不似冬天的寂寥，顯得更熱鬧，更有活力。走入甘肅農(nóng)業(yè)大學的校園，草坪與綠樹相呼應(yīng)，滿眼都是青綠色，很是賞心悅目。再往前走，還能看見顏色鮮艷的桃樹，桃花恣意綻放，就連風中也彌漫著清甜的桃花香，來往學生們?nèi)齼蓛傻刈咧环鷻C勃勃的景象。在約好的地點，記者第一次見到了常永義教授，他身著棉布上衣，穿著一條運動褲，干凈簡單，謙遜溫和。

常永義簡介：

常永義，甘肅農(nóng)業(yè)大學教授、中國園藝學會葡萄與葡萄酒分會副會長、中國農(nóng)學會葡萄分會常務(wù)理事，“甘肅省第二屆道德模范”獲得者。先后主持完成省部級葡萄科研及開發(fā)項目8項，引種、篩選出適宜西北不同地區(qū)栽培的優(yōu)良葡萄新品種12個，累計推廣面積7萬畝，葡萄累計收入近10億元。30年多來，他不停地奔走于高校和鄉(xiāng)村之間，把實驗室搬到了田間地頭，把論文寫在了大地上。他用自己所從事的專業(yè)研究和技術(shù)推廣，其中短積溫地區(qū)日光溫室紅提葡萄栽培技術(shù)突破了高海拔冷涼地區(qū)葡萄種植的“禁區(qū)”，取得了顯著的經(jīng)濟效益，被農(nóng)民譽為將文章寫在大地上的戀農(nóng)專家。2007年被農(nóng)業(yè)部評為“全國農(nóng)業(yè)科技推廣標兵”，帶動了甘肅葡萄產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展，讓甘肅葡萄享譽全國、走向全國。

《甘肅農(nóng)業(yè)》：我國葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的情況如何？這些年都致力于解決葡萄產(chǎn)業(yè)存在的哪些問題？

常永義：葡萄產(chǎn)業(yè)在咱們國家，發(fā)展迅猛，種類豐富，產(chǎn)量也在逐年增加，特別是近20年來，葡萄種植總面積從過去的200多萬畝到現(xiàn)在的1300萬畝。葡萄發(fā)展主要改變了過去種葡萄的地域問題，即吃葡萄的地方難于儲存和運輸，后來研究出了新品種大體上解決了這方面的問題。目前來講，全國有許多地方都種葡萄，最南的像海南，最北的像黑龍江也能種，那么像咱們西北地區(qū)，例如新疆，光照強烈，葡萄種植條件較好。

《甘肅農(nóng)業(yè)》：甘肅省地勢特殊，各地區(qū)環(huán)境都大不相同，您是如何解決葡萄種植上不同地域、不同氣候所帶來的影響？

常永義：我們種葡萄有兩項創(chuàng)新。第一，甘肅省與其他地方不同，甘肅氣候比較復(fù)雜，河西地區(qū)高溫干旱，有溫帶氣候，還有冷溫帶氣候、暖溫帶氣候，像金塔，屬于干旱暖溫帶氣候；再比如東部，張掖、武威屬于溫帶氣候；像天祝、古浪，屬于冷溫帶氣候，氣候更差，像天祝我們葡萄種到2800米，年平均溫度只有0℃，那么過去在這些區(qū)域?qū)儆谄咸逊N植的“禁區(qū)”。

第二，雖然我們在1998年的時候開始研究干旱地區(qū)，一個是永登，屬于黃土地的干旱山區(qū)，面積非常大，利用日光溫室，水資源稀缺，將水源引到秦王川后，一年能灌2～3次水，干旱山區(qū)有了設(shè)施保護以后，開始研究節(jié)水的技術(shù)。在永登種植的海拔都是2000～2200米左右，氣候寒冷，無法種植葡萄，這樣的情況下，有水的時候采用溝灌，灌完后，用地膜全部覆蓋，防止水分的蒸發(fā)，這樣就解決了生長發(fā)育需要水的問題，所以永登縣現(xiàn)在就葡萄產(chǎn)業(yè)種植面積發(fā)展到將近10000畝。

《甘肅農(nóng)業(yè)》：隨著葡萄產(chǎn)業(yè)的不斷擴大，其經(jīng)濟效益也不斷提高，您的研究成果如何讓葡萄的經(jīng)濟效益繼續(xù)擴大，從而帶動農(nóng)民脫貧致富？

常永義：開始的時候，我們從國外引種，引種的28個國內(nèi)外葡萄新品種在冷涼地區(qū)日光溫室得以引種和推廣。通過技術(shù)創(chuàng)新，我們先后攻克了在高寒冷涼地區(qū)鹽堿性土壤上的高成活率栽植技術(shù)、冷涼地區(qū)日光溫室早果、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)栽培技術(shù)、設(shè)施內(nèi)延緩葡萄葉片衰老技術(shù)、日光溫室紅提葡萄延后成熟的微環(huán)境溫度、濕度、光照調(diào)控技術(shù)，這些研究成果經(jīng)鑒定達到國內(nèi)領(lǐng)先水平，填補了國內(nèi)高寒冷涼地區(qū)種植葡萄的空白。

從傳統(tǒng)來講，全國種植葡萄除正常采收以外，陸地種植像甘肅敦煌，生長在高溫季節(jié)，9月采收。在全國來講，做葡萄的設(shè)施栽培，利用設(shè)施條件，變成5月左右上市，大幅度提高了葡萄的經(jīng)濟效益。但是從來沒有人做延后栽培，冬季采收，即當年11月到次年2月使葡萄上市，所以我們利用“高海拔、冷涼”的氣候條件。正因為氣候冷涼，延長了葡萄的每一個生長階段。舉例來說，正常氣候下，葡萄發(fā)芽到開花需要35天，但是在高寒冷涼地區(qū)，盡管有設(shè)施保護，從萌芽到開花一般需要60天，每個生長發(fā)育的階段都有所延長，那么熱的地方葡萄開花需要3～4天，該條件下的葡萄開花要7～9天，因此冷涼技術(shù)能夠延長葡萄的生長發(fā)育。

因此，我們研究了葡萄“晚發(fā)芽”的方法。該條件下的葡萄過元旦、過春節(jié)的時候才采收，提升了附加值。該方法利用夜間低溫，在夜間把簾子拉起來，天亮的時候再把簾子放下來，這樣就儲存了棚中的冷氣。正常來說葡萄發(fā)芽需要10℃以上的溫度，積累到400個小時，才能發(fā)芽，那么我們采用“夜間儲冷，白天隔熱”的方法，發(fā)芽就更晚了。這是一個創(chuàng)新性的關(guān)鍵技術(shù)，在整個冷涼地區(qū)將過去發(fā)展農(nóng)業(yè)的弊端和劣勢條件用葡萄的冷涼技術(shù)加上人工調(diào)控，轉(zhuǎn)變成優(yōu)勢。將冷涼技術(shù)作為“冷資源”開發(fā)利用，這樣就使大批葡萄在冬季上市，這屬于我們的原創(chuàng)技術(shù)，在全國來說是獨一無二的，葡萄同行評價我們這是中國葡萄種植技術(shù)對世界的一大貢獻，以色列專家前來參觀時說：“有陽光的地方就有葡萄”，評價非常高。

《甘肅農(nóng)業(yè)》：您一直專注于研究葡萄栽培技術(shù)，在您研究成果中，哪些是對甘肅省乃至全國農(nóng)民具有革命性的技術(shù)？

常永義：就我們的研究成果來說，最重要的有四大種植技術(shù)，一是延期發(fā)芽，后期的溫度調(diào)控技術(shù)，也就是上述的“晚發(fā)芽”方法。

二是節(jié)肥節(jié)水的水肥管理技術(shù)，通過水肥一體化，省水省肥。我們在永登做了幾年的試驗，在臨澤的板橋鎮(zhèn)也做了些試驗，使用該技術(shù)之后的蓄水量比正常的陸地蓄水量節(jié)約70%，比采用溝灌的節(jié)水量節(jié)約50%，肥料比正常節(jié)約30%～40%，這項技術(shù)主要是為了降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟效益，。

三是花果管理技術(shù)，葡萄與其他農(nóng)作物不同，比如糧食和蔬菜，外觀不重要，產(chǎn)量高、質(zhì)量好就可以了。水果類的經(jīng)濟作物外觀非常重要，外觀就決定價格的50%，不僅好吃，還要好看，怎么能生產(chǎn)出來呢？我們培育了一些適合廣大消費者喜好的優(yōu)質(zhì)品種，例如進行花田處理和果穗修剪，不使果穗過大。一般家庭人口比較少，果穗太大，消費者吃不完，所以要有一定的標準，一穗葡萄約一斤半左右，大致就是60～70粒，大的果穗最多也就80粒，這樣就要求接穗尖和除穗，對果實也要進行梳理，剪掉小果，使穗形更美觀，從而提高葡萄的商品價值。

最后是安全生產(chǎn)技術(shù)，科學使用農(nóng)藥，要減少施肥次數(shù)，還要使用安全農(nóng)藥。最關(guān)鍵的是了解種植區(qū)域葡萄在設(shè)施條件下的病害種類，在高溫干旱地區(qū)和高寒冷涼地區(qū)總體來講病害的種類不多，了解這些病害的發(fā)病規(guī)律，注重發(fā)病前的預(yù)防，從而生產(chǎn)出高質(zhì)量的葡萄。

《甘肅農(nóng)業(yè)》：您的研究成果對甘肅河西地區(qū)農(nóng)民增收起到和很重要的作用，請問您的研究技術(shù)是怎么推廣的？

常永義：目前，甘肅省設(shè)施葡萄的種植面積約有5萬畝，主要分布在河西走廊的9個縣，下一步我們想去中部干旱地區(qū)做一個試驗推廣，促進中部干旱地區(qū)農(nóng)民增收，通過很少雨水積留解決干旱缺水問題。現(xiàn)在已在干旱地區(qū)種植1萬畝，每畝地的純收入因人而異，無論哪種，對當?shù)剞r(nóng)民來講，都是是傳統(tǒng)收入的30～100倍，經(jīng)濟效益顯著提高，并且推廣這個技術(shù)也是為了提高農(nóng)民的科學種植水平。

我們的技術(shù)尤其對高海拔地區(qū)葡萄種植有很好的效果，比如，我們在高海拔的國家重點扶貧縣天祝藏族自治縣推廣中，將技術(shù)成果推廣與政府的扶貧相結(jié)合，將過去扶貧由“輸血變成造血”，將資金扶持變成產(chǎn)業(yè)扶持，優(yōu)越的優(yōu)惠政策一下子激發(fā)了農(nóng)民的種植熱情，從推廣初期的1000畝發(fā)展到目前的3000多畝。許多去年定植的苗木今年已經(jīng)大量結(jié)果，顯示了技術(shù)創(chuàng)新對推動弱勢地區(qū)生產(chǎn)發(fā)展、農(nóng)民增收的強大作用。在推廣過程中我們沒有出現(xiàn)過失誤，主要在于科學負責的態(tài)度、責任心和信譽，給農(nóng)民推廣成熟、真實的技術(shù)，通過反復(fù)驗證，先示范，再推廣。我們的技術(shù)必須是可行性高的，我們自己要對這個技術(shù)有足夠的把握，才能放心地推廣給廣大農(nóng)民，真正地解決他們在種植過程中出現(xiàn)的問題，提高種植質(zhì)量，增加農(nóng)民們的經(jīng)濟收入。

《甘肅農(nóng)業(yè)》：葡萄無論是食用還是再加工成葡萄酒、葡萄干等，其產(chǎn)業(yè)發(fā)展至今都步入規(guī)模化生產(chǎn)，您何如看待對葡萄產(chǎn)業(yè)今后的發(fā)展前景？

常永義：葡萄產(chǎn)業(yè)前景良好，市場空間大，要做好示范推廣工作，做好技術(shù)培訓(xùn)，促進勞動山區(qū)農(nóng)民脫貧致富。要“真扶貧，扶真貧”，將“資金扶貧”轉(zhuǎn)為“技術(shù)扶貧”，將“救濟扶貧”轉(zhuǎn)為“產(chǎn)業(yè)扶貧”，發(fā)展產(chǎn)業(yè)決策，將扶貧落到實處，見實效，讓老百姓真正通過自己的雙手脫貧致富。同時我國的葡萄生產(chǎn)也存在產(chǎn)量過剩，今后應(yīng)在科學管理的條件下，規(guī)模化生產(chǎn)，穩(wěn)定種植面積，提高產(chǎn)業(yè)質(zhì)量，打造綠色食品，打好季節(jié)差，提高農(nóng)民的經(jīng)濟效益。

《甘肅農(nóng)業(yè)》：在老百姓眼里和在基層技術(shù)人員的眼里，您不僅是甘肅葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要領(lǐng)路人，而且是熱心服務(wù)“三農(nóng)”的榜樣。三十多年來，您坐著毛驢車或手扶拖拉機，走村串戶為“三農(nóng)”服務(wù)，到今天取得驕人的成績，對此，您是怎么想的？

常永義：我出生在敦煌，從小就對葡萄的種植有感情。說起葡萄研究，最早要從1976年說起，那時我跟隨齊與樞教授開始指導(dǎo)敦煌市陽關(guān)國營林創(chuàng)新，可以這么說，我有很深的“戀農(nóng)情結(jié)”，和農(nóng)民在一起，坐上他們的三輪車田間地頭的跑，就會感覺很踏實。看到甘肅的農(nóng)民很貧困，我最著急的就是想法設(shè)法讓他們富起來。

對我來說，青青葡萄園就是我的牽掛，讓甘肅的農(nóng)民富起來，是我肩頭的一份沉甸甸的責任，在長期與農(nóng)民打交道的過程中，“戀農(nóng)情結(jié)”已深深地融入我的生命之中，雖然現(xiàn)在我已經(jīng)退休了，但是，我會盡自己所能，幫助甘肅的農(nóng)民過上小康生活。

（編輯：魏 翔）