試析食品和包裝機械現狀及發展趨勢

陳龍

摘 要：我國機械業的發展處于世界機械業的前沿，然而食品和包裝機械行業的發展水平是跟不上現代機械發展水平的，無論是哪個行業，如果缺乏技術革新的能力，沒有在當今社會中存活的可能，因此我國的食品包裝機械是存在很大的問題的，本文就我國現代的食品和包裝機械的發展情況及未來的發展趨勢作出闡述。

關鍵詞：食品；包裝機械；發展

我國的食品包裝機械行業是從20世紀80年代開始起步，比起西方先進國家要晚一些，但是其發展速度快，在90年代末就形成了較為全面的工業系統，雖然與國際食品包裝機械行業之間的發展水平的距離在縮短，但是主要由于技術上的問題，而在新的時代的發展顯得停滯不前，因此我國相關專家必須加強對于這個行業的研究力度，本文先對國內現如今的食品包裝機械行業的現狀即發展趨勢談談自己的看法。

1 食品包裝機械業的當前狀況

由于技術革新和經濟地大幅增長，越來越多的創業者將目光投入到食品包裝機械產業中去，現如今，我國已經有超過9000多家的食品包裝機械產業，其生產的品種也是種類繁多，超過3000多種，企業的發展狀況也是非常好，有二十多家的年銷售額過億，已經超過其他行業的平均發展水平，發展狀況良好的食品包裝企業中的大多數也樂于投身于國際競爭之中，如今快捷的生存方式使更多的人比起“洗手作羹湯”更樂于接受冷凍食品、微波食品這種方便快捷的食品對象，消費帶動相關產業發展，相關的食品包裝產業也隨之發展壯大，因此我國的食品機械包裝產業的發展水平是穩定上升的。

雖然我國的食品包裝機械產業已經在穩步前進，但是其中存在的問題也不容忽視，我國有很大一部分食品包裝機械產業只依賴于簡單生產，過于依賴外國的經驗與技術，缺乏自己探索的能力，因此與國際食品包裝機械的水平相差甚多，復制生產導致了浪費資源以及擾亂食品包裝機械市場秩序的弊端，及不符合當前的環保要求，也使食品包裝機械產業缺乏活力，喪失了在國際市場的優先權，失去了很大一部分的競爭力，根據部分相關數據的提示，我國現如今的食品包裝機械的技術的總體發展水平至少落后于發達食品包裝發展技術處于前沿的國家15年，這是很可怕的現實狀況，亟待改善，否則會使我國的食品包裝機械產業走向衰亡。我國食品包裝機械產業的問題可以分為以下幾方面：首先，投入到食品包裝機械產業的資金相比投入到其他行業的資金要少很多，資金不到位，產業的后續發展都是空談，由于資金的缺乏，導致技術革新的力度很小，沒有做到很好地革新技術，就導致這個產業整體上缺乏創新能力，一方面導致生產效率低，另一發面也使食品包裝的外形不新穎，只是不斷地復制與模仿，如此下去是達不到長期發展的要求的；其次，我國的食品包裝產業生產的食品包裝的質量差，由于食品安全問題導致對于食品包裝的生產要有很高的技術要求，而我國的一些食品包裝的機械設備缺乏穩定性，使用周期較短，外形粗糙，運行質量落后，缺乏智能化，頻繁地更換機械設備導致了各種問題；最后一方面就是知識產權的保護意識差，這個問題不光出現在這個產業，在其他方面我國的技術人員也較缺乏知識產權意識，導致了抄襲現象的大肆橫行，且有愈演愈烈的趨勢，我國其實并不是特別缺乏創新型的技術人員，然而有些技術人員對于開發出的新型機械產品缺乏保護意識，沒有在投放市場前申請專利保護，其他相關產業對于新型產品的復制，導致了這個市場的混亂，一方面是很難找到最初的開發者，一方面是通過官司追究相關責任。

2 食品包裝機械業的發展趨勢

2.1 技術化

高新技術在食品包裝機械中的應用，對于提高其生產效率和經濟效益、降低能耗和生產成本、增加得率和提高市場競爭力等方面具有重要作用。當前，在食品包裝機械中廣泛采用的高新技術主要有機電光液一體化技術、自動化控制技術、膜技術、擠壓膨化技術、微波技術、輻照技術以及數字化、智能化技術等，從而不斷有技術含量高、更人性化的食品包裝機械新產品投放市場。

2.2 環保化

在食品包裝機械的整個結構設計中，應該盡量減少不必要的零件，采用多功能的零件；減少零件數量以減少資源消耗；對零件、支撐、載荷的布置進行優化，使整機產品盡可能“小型化”，提高材料利用率。在產品的全生命周期（設計、制造、使用、廢棄）中的每個階段，材料對環境的影響都應該進行有效控制。在實現產品功能要求的同時，采用對環境污染最小和資源消耗最少的綠色產品設計技術。

2.3 壟斷化

目前市場上需求量大的一些成套包裝生產線，如液體灌裝生產線、飲料包裝容器成套設備、無菌包裝生產線、香煙包裝生產線等，在世界包裝市場中均被幾家大包裝機械企業（集團）所壟斷。特別是隨著國外企業進入我國市場，國內一些無競爭力的包裝機械企業將被國外企業收購、兼并或破產，并且壟斷的范圍逐漸從食品包裝機械產品擴大到其他包裝機械產品。因此，我國包裝企業單靠簡單的擴大生產增加數量，靠向上、下游延伸的方法，都是很難奏效的。

3 結語

技術革新永遠是企業發展的最大動力，對于主要依靠于先進技術的機械產業更是如此，食品包裝機械產業對于滿足人們的日常需求有著不可替代的作用，這是這個產業的主要發展優勢，企業只有利用好自身的優勢，投入更多的心血，勇于面對前方的各種挑戰，不滿足于現狀，及時改進自身的各種問題，在學習國外的先進經驗和技術的同時又注重自主研發力度，加速企業發展，推動企業轉型，積極參與國際競爭。

參考文獻

[1]孔凡真.我國食品包裝機械行業的差距與前景[J].中國包裝，2012，32（2）：7-15.

[2]楊祖彬，曾莉紅.基于食品安全的我國食品包裝機械技術發展路徑探討[J].包裝工程，2011，32（13）：117-121.

（作者單位：黑龍江省北大荒綠色健康食品有限責任公司）