“不老藥”——維生素C

韓業浩

實驗材料：

蘋果，新鮮檸檬，水果刀，兩只不同顏色的碗

我們都知道，水果里富含維生素C，維生素C不僅可以治療敗血癥，還有美白抗衰老的功效呢！

操作步驟：

1.用水果刀把一個蘋果對半切開。

2.用水果刀把檸檬切開。

3.用檸檬給左邊的蘋果涂上檸檬汁。

4.把涂過檸檬汁的蘋果和沒有涂抹檸檬汁的蘋果放在不同顏色的碗里，靜置10分鐘。

5.觀察對比，你會發現涂過檸檬汁的那一半蘋果沒有變色，而沒有涂過檸檬汁的那一半蘋果已經變成棕黃色了！

實驗原理：

當蘋果被切開時，空氣使蘋果中的果肉細胞發生氧化，所以右邊蘋果的果肉慢慢變成了深棕色。由于檸檬汁含有豐富的維生素C，具有抗氧化功能，所以左邊蘋果的顏色沒有變化。