林下土雞養殖技術要點

陶育和

摘要：近幾年，果園養雞受到不少人的追捧和青睞，但從目前的養殖情況來看，養殖中飼養技術，生態效益等問題比較突出，為了提高土雞養殖技術，本文對林下養殖技術進行了總結和分析。

關鍵詞：土雞；飼養技術；注意事項

中圖分類號：S858.31 文獻標識碼：B 文章編號：2096-3637（2017）07-0093-01

近幾年，利用果園進行配套養雞的模式受到越來越多農戶的青睞。此種模式下，雞能夠為果樹提供有機肥、啄食害蟲，同時樹木為雞創造了適宜的生長環境，實現了種養和諧發展的良好模式。

1 場地選擇

果園養雞通常采取放牧散養的模式，應根據林果地的面積大小來確定養殖規模，一般每畝地養50～70只雞。不可增加飼養密度，否則不利于果木的日常管理，同時也不便于使雞的糞便自然凈化，造成環境污染；飼養密度也不能過小，否則會減小林地的利用率及養雞的經濟效益。

林地養殖也需要建雞舍，以供雞夜晚和雨天歇息，雞舍的建設要選擇地勢較高、背風向陽、較平坦的山坡。雞舍內的密度保證在5～8㎡放置100只雞即可。合理設置食槽或料桶，防止爭搶飼料及采食不均的現象出現，每100只雞準備5個1m長的食槽。場內分散放置飲水器，以供雞隨時飲水，如果果林周圍有潔凈的池塘，也可自由飲水。此外，林果地的周圍應建筑圍墻或拉設塑料網，以控制雞群的活動范圍。

2 雞苗的選擇

優良的品種是飼養優質土雞的基礎。這就要求放養的雞適應性強、抗病力強、耐粗飼，皮薄骨細、肌肉豐滿、肉質鮮美、抗逆性強的地方品種，例如三黃雞，麻花青腳雞和澳洲黑雞，也可根據當地的消費情況和飼養環境選擇各地的優良雞種，例如宮廷黃雞、河南固始雞、廣西岑溪三黃雞及浙江仙居雞等。

在選擇雞苗時采取“一摸，二看，三聽”的方式進行檢查。一摸是將雛雞握在手中，觸摸其骨架的發育狀態，腹部大小及松軟程度。健康雛雞手感飽滿，體重較重，用力掙脫。二看雛雞的精神狀態，觀察羽毛，喙，腿，趾，眼睛，肛門，臍孔等是否異常。健康雛雞眼睛明亮、肛門無糞污、羽毛光亮、精神狀態好。三聽雛雞叫聲，弱雛叫聲嘶啞微弱或鳴叫不止；健康的雛雞叫聲響亮而清脆。

3 巧喂飼料

飼料的好壞決定了肉質的口感，應根據不同年齡、不同品種來調節飼料的配比。優質土雞育雛期間應飼喂易消化、營養全面的全價飼料。1～22日齡：飼料可以與肉雞相同，飼喂小肉雞料，飼料營養標準需達到：代謝能2900 kcal/kg，粗蛋白21%。22～44日齡：飼喂中肉雞料，保證代謝能2950 kcal/kg，粗蛋白18%的營養水平。在育成、林下散養階段，要多喂青飼料、農副產品、土雜糧，不僅能夠改善肉質，孩可以降低養殖成本，通常在晚歸后補喂配合飼料。在出售前1～2周，根據雞只的生長發育情況進行飼喂，如雞體較瘦，可以喂飼料營養含量為：代謝能3000 kcal/kg，粗蛋白16～17%的大肉雞料，并限制放牧進行適度催肥。生長速度慢飼養時間長的優質型土雜雞，粗蛋白可降到15%。中后期配合飼料中可以適當的添加桔皮粉、松針粉、大蒜、生姜、茴香、桂皮、茶末等自然物質，可以改變肉色、改善肉質和增加鮮味，但是不能添加蠶蛹、魚粉、肉粉等動物性飼料，并限量使用菜籽粕、棉籽粕等對肉質和肉色有不利影響的飼料，更不要非營養添加劑及藥物等。

4 嚴格防疫

要想養好土雞，就一定要做好疫病防控工作。通常放養土雞的抵抗力比較強，發病也比較少。但寄生蟲病對林下土雞的危害很大，尤其是球蟲病、卡氏白細胞蟲病及消化道寄生蟲病。應經常檢查，一旦發生，立即進行驅蟲，為了減少藥物在肉中的殘留，在中后期的養殖過程中，盡量不使用人工合成藥物預防和治療疾病，可以使用中藥或進行生物防治。

5 適時銷售

合適的飼養期能夠提高雞肉的品質，因此，應該合理控制飼養期。飼養期太短雞肉中的水分含量多，營養成分積累不夠，鮮味素及芳香物質含量少，肉質不佳，味道不鮮，達不到優質土雞的標準；飼養期過長，又會使肌纖維過老，且增加飼養成本。根據土雞的生長發育和營養積累的特點，基本確定小型肉雞公雞100d，母雞120d上市；中型肉雞公雞110d，母雞130d上市。選擇在此時上市，雞的體重、雞肉中的營養成分、鮮味素、芳香物質的積累已達到成雞的標準，肉質鮮嫩，是體重、質量、成本三者的較佳結合點。

參考文獻

[1]劉山輝.土雞生態養殖成為養禽業發展趨勢[J].中國畜牧獸醫文摘，2013，17（4）：30.

[2]王紹武.土雞散養技術淺析[J].獸醫導刊，2015，（16）：70.