生物有機肥對不同品種番茄生長發育及品質抗性的影響

胡學木

摘 要：以4個番茄為試驗材料，研究生物有機肥對其生長發育、品質及抗性等方面的影響。結果表明：施用生物有機肥的處理與對照相比能夠促進番茄植株生長，提前成熟，單果重顯著增加，顯著提高果實中可溶性固形物的含量，改善口感。有效降低番茄莖基腐病、潰瘍病、青枯病等土傳病害的發生。

關鍵詞：生物有機肥；番茄；品質；抗性

中圖分類號：S-3 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170532040

番茄（Tomato）別名西紅柿、洋柿子，古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”[1]。果實營養豐富，具特殊風味。色彩多樣、形態優美，而且營養豐富，口感獨特，可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一[2]。

當前農業生產中化學肥料和農藥大量施用，導致土壤營養結構遭到破壞，肥力下降，農產品質量安全問題日益嚴重。由于多數地方農作結構不合理，連年種植，導致土壤中病原菌數量增多，土傳病害發生嚴重。生物有機肥作為現代農業優先發展的技術正越來越受到人們的重視。

生物有機肥通過微生物的生命活動及其產生的次生代謝物質，如激素類，既提供植物生長所必需的營養元素，又促進植物對營養元素的吸收利用，有的具有拮抗某些病原微生物的致病作用，從而能夠減輕病蟲害的發生。

本試驗以不同番茄品種為試驗材料，研究生物有機肥對番茄生長性狀、品質及抗病性等方面的影響，以期為優質無公害番茄的生產及生物有機肥的廣泛應用和推廣提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試番茄品種：格雷、歐盾、瑞粉882、愛吉106。

試驗菌劑：生物有機肥（重慶拓陽科技有限公司），該有機肥種類為土壤處理劑。主要營養成分為有機質≥45%，氮（N）+磷（P2O5）+鉀（K2O）≥6%，有益微生物菌≥0.2億個/g。

1.2 試驗設計

試驗在本單位番茄生產基地進行。每個品種設2個處理，每個處理3次重復，每個小區240m2。施肥處理按每667m2地1t用量進行折算。田間種植條：單行單株種植，起壟，壟寬1.3m，株距35cm，全部覆蓋地膜[3]。采用穴盤育苗，3月5日播種，4月4日進行定植。苗田間管理采取最常規措施。

1.3 數據調查

植株保留6～7穗果，進行去頭。第1穗果成熟時，每個處理隨機選取10株測量株高、基部（距地面1cm處）莖粗，用電子天平測單果重量。每個小區選取3顆成熟一致的果實，測定可溶性固形物含量。在番茄的整個生長相應的發病期，每個處理隨機選取120株，調查莖基腐病、潰瘍病、青枯病病害發病率。

發病率（%）=發病株數/調查株數×100

1.4 數據處理

試驗數據采用SPSS軟件進行統計分析，用鄧肯新復極差法比較檢驗各處理平均值之間的差異顯著性。

2 結果與分析

2.1 生物有機肥對番茄生理性狀的影響

從表1可以看出施用生物有機肥后，番茄葉色明顯變綠，對不同品種番茄均可促進提前成熟。施用生物有機肥后株高增加，除了瑞粉882之外其它處理差異均不顯著。莖粗增加較為明顯，相比對照均達到了顯著差異。單果重相比對照也明顯變重，均達到顯著水平，其中瑞粉882達極顯著差異。

2.2 生物有機肥對不同品種番茄可溶性固形物含量的影響

從表2可以看出，不同番茄品種間可溶性固形物含量有一定差距，施用生物有機肥后果實可溶性固形物含量均有了一定程度的提高，且均與未施用處理有顯著性差異。其中格雷和愛吉106與對照相比均達到極顯著差異。

2.3 生物有機肥對番茄病害發生的影響

表3為番茄主要病害發病情況調查表，結果表明，施用生物有機肥后對番茄莖基腐病、潰瘍病、青枯病等土傳病害的防治效果明顯。

3 結論與討論

試驗結果表明，生物有機肥在促進番茄生長方面有良好的促進作用，施用有機肥處理的番茄植株生長勢明顯增強，葉色濃綠，尤其是基部莖粗有了顯著的增加，并可促進番茄提前成熟。施用生物有機肥后，果實均勻度增加，小型果、畸形果比例明顯降低，與空白對照相比平均單果重的增重均達顯著水平。通過田間觀察還發現，施用有機肥的番茄果實光澤度更好，硬度有一定提高，減少運輸及貨架期損失，提高經濟效益。

生物有機肥在促進番茄物質轉化方面有良好的效果，可以顯著提高果實中可溶性固形物的含量。而可溶性固形物主要由可溶性糖、有機酸、礦物質、番茄紅素等組成，其含量的高低對番茄品質和風味等有重要影響，是評價番茄品質的重要指標之一，并且在植株抗逆、果實儲藏、運輸過程的防凍等方面也有重要作用[4]。本試驗中施用生物有機肥的番茄在莖基腐病、潰瘍病等土傳病害發病率方面明顯低于對照，生物有機肥可有效改善土壤環境，降低土傳病害發病率。

通過施用生物有機肥可以顯著提高番茄品質，改善口感，減少用藥，延長貯藏期，為發展精品特色農業提供較好的途徑，具有較好的經濟效益和社會效益。

參考文獻

[1]劉玉霞.番茄在中國的傳播及其影響研究[D].南京農業大學，2007.

[2]杜娟，崔瑞峰，王春枝.不同施肥處理對番茄品質的影響[J]. 上海蔬菜，2011（03）：73-75.

[3]杜紀艷，冉瑞碧，鄒瑞昌，王遠全，王愛民，王險峰.重慶萬州地區番茄品種比較試驗[J]. 長江蔬菜，2015（08）：17-18.

[4]徐明磊.番茄高可溶性固形物種質的創造及相關基因的差異表達研究[J]. 西南農業大學學報，2006，1-3.