離加工遠一點離市場近一點

余堃

“倒買倒賣掙差價，模式上似乎并沒有什么新穎之處，但如果仔細思索，能夠將供方和需方的信息壁壘打破，進行優(yōu)化組合，解決了B、C端采買蔬果費時費力的痛點，更重要的是所有業(yè)務支撐依靠的是對需求數(shù)據(jù)的把控。”

某次滴滴打車時，和司機聊了一路，這位司機說他目前在做一個“不是電商的電商項目”，商業(yè)模式很簡單，一端是在新發(fā)地等蔬果批發(fā)市場，雇一批“買手”，每天一早手機上獲得采購訂單后，如藥方般進行采購并裝車配送；另一端則與眾多知名連鎖餐館達成配送合作協(xié)議，往往一個餐館一天預定五六十種小批量的蔬果肉蛋等，都能以合適的價格準點定時送到。此外，他們還把采購的各種蔬果肉蛋等進行分揀凈菜，由廚師按照各種菜譜搭成食材、佐料齊全的半成品菜品，在各個超市或者小區(qū)便利店銷售，極大方便了每天下班沒空買菜卻又想做飯的家庭需求。

這位司機思維敏銳，他解釋為什么這個項目稱為“不是電商的電商項目”，如果從互聯(lián)網角度，他們網站、APP、微信公眾號……什么都沒有，干的也是土得掉渣的蔬果配送業(yè)務，倒買倒賣掙差價，模式上似乎并沒有什么新穎之處，但如果仔細思索，能夠將供方和需方的信息壁壘打破，進行優(yōu)化組合，解決了B、C端采買蔬果費時費力的痛點，更重要的是所有業(yè)務支撐依靠的是對需求數(shù)據(jù)的把控：“買手”采買訂單由系統(tǒng)自動生成，除了基于現(xiàn)有餐館需求及零售凈菜半成品銷量，更智能預測訂單，比如周五到周日的餐館訂單會增加，而零售凈菜半成品銷量則會減少等，盡量不出現(xiàn)剩菜情況。