不同黑木耳菌株對比試驗

林 原

（福州市農業科學研究所，福建福州350018）

黑木耳（Auricularia auricula）又稱木耳、細木耳、光木耳，屬于擔子菌亞門、有隔擔子菌亞綱、木耳目、木耳科[1]。近些年來，黑木耳成為福建省發展較快的菌類之一[2]。筆者對引進的8個黑木耳菌株進行適應性比較試驗，為下一步篩選出適合本地區栽培的黑木耳品種提供借鑒。

1 材料與方法

1.1 供試菌株 供試黑木耳菌株及來源見表1。

供試菌株均保存于福建福州市農業科學研究所食用菌研究室。

1.2 培養基配方母種培養基采用PDA培養基。原種和栽培種培養料：木屑50%，棉子殼32%，麩皮18%，石灰1%，紅糖1%，碳酸氫鈣0.5%。料pH自然。

1.3 試驗方法按照常規方法制作供試的各級菌種。2014年12月25日接種后放置在室內發菌，2015年3月3日打孔，3月18日在室外進行排包，隨機排列。同時地面覆蓋土工布，上覆80%遮陽網遮陽。鮮木耳選取具有典型性狀的耳片，使用游標卡尺測量長、寬，測量耳片中間的厚度[3]。

表1 供試黑木耳菌株

1.4 數據處理記錄栽培種菌絲生長狀況、子實體農藝性狀及產量進行統計分析。DPS7.05版統計軟件進行單因素方差分析，采用LSD法進行差異顯著性分析。

2 結果與分析

2.1 供試黑木耳菌株在栽培種培養料上的菌絲生長狀況由圖1和表2可以看出，H107的菌絲平均生長速度最快，菌絲滿袋時間最短，與H101、H106和H109有顯著差異，其余菌株的菌絲生長速度差異不顯著。在供試菌株中H106的菌絲平均長速最慢，滿袋時間最長。

圖1 供試菌株菌絲生長速度對比

表2 供試黑木耳菌株的栽培種菌絲生長情況

2.2 供試黑木耳菌株子實體特性由圖2和表3可以看出H106的耳片小，顯著厚于其他菌株，且耳片整齊度好。H102和H107菌株耳片大，但整齊度不好，耳片大小明顯。H104和H109的耳片顏色明顯較淺，H109的耳片最薄。所有菌株的耳片個數差異不顯著。

圖2 供試黑木耳菌株子實體形態

表3 供試黑木耳菌株的子實體性狀

2.3 供試黑木耳菌株的產量和生物學效率由表4可以看出，H106的單袋平均產量顯著高于其余菌株，單袋平均產量最高，生物學效率為40.55%；其次是H109，生物學效率為25.14%；H107的單袋產量最低，生物學效率僅為1.07%。H101和H102產量低，差異不顯著。

表4 供試黑木耳菌株的產量及生物學效率

3 小 結

黑木耳菌株初步比較試驗表明，H107的菌絲生長速度最快，滿袋時間短，但是產量最低。H105、H106和H109的菌絲生長速度偏慢，但單袋平均產量和生物學效率較高。H105和H106的耳片小且厚，比較符合市場要求。綜合試驗結果，H105和H106表現較好，可以作為下一步篩選當地主栽黑木耳品種的對象。