蒸鍋水物質(zhì)成分定性檢測(cè)的實(shí)驗(yàn)探究

劉冷+喬金鎖+劉志新

1 問題的提出

水，被稱為人類生命的源泉，是地球上最常見的物質(zhì)之一。人們每天都要飲水，人體中有70%的水。在《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB5749-2005中表述各離子含量為：鉛0.01mg/L，鉻0.05mg/L，汞0.001mg/L，鐵0.3mg/L，鋁0.2mg/L，鋅1.0mg/L，氯化物250mg/L，水體硬度（鈣鎂）450mg/L，亞硝酸鹽0.2mg/L [1]。近年來，由于工農(nóng)業(yè)廢水、生活污水的不合理排放，水體污染日益加劇，已經(jīng)威脅到人們的身體健康。經(jīng)過氯化處理的自來水，燒水時(shí)隨著溫度的升高，水中對(duì)人體有害的鹵代烴等物質(zhì)的含量也不斷增大，若煮沸時(shí)間過長水中亞硝酸鹽還會(huì)增加。當(dāng)亞硝酸鹽超過一定限度時(shí)，就會(huì)影響人體健康。若長期用鋁壺?zé)瑒t水中的鋁對(duì)人體的積累會(huì)使人受到傷害。為此，礦泉水、純凈水、弱堿性水、溶氧水等各種各樣的飲用水進(jìn)入市場(chǎng)，使得人們不好判斷究竟飲用什么樣的水才安全[2]。有些學(xué)者采用離子色譜法、高效液相色譜法等，對(duì)飲用水物質(zhì)成分進(jìn)行了定量分析。雖然這些方法靈敏度高、定量準(zhǔn)確以及不受干擾，但所用儀器昂貴，操作復(fù)雜，不適合中學(xué)生及中學(xué)化學(xué)教師普遍使用。我們以常用儀器及微型儀器對(duì)蒸鍋水中亞硝酸鹽、余氯、主要礦物質(zhì)及重金屬進(jìn)行了定性檢測(cè)，取得了較好的效果。旨在幫助師生（公民）了解水源為自來水的蒸鍋水（長時(shí)間煮沸的水）的成分物質(zhì)，科學(xué)合理地?zé)惋嬎匾暫捅苊馑杏泻ξ镔|(zhì)的攝入。若把該內(nèi)容設(shè)計(jì)為學(xué)生探究性實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生通過物質(zhì)檢測(cè)方法的探討去體驗(yàn)查閱資料、實(shí)驗(yàn)操作正確與否，觀察、記錄、判斷對(duì)科學(xué)探究的意義，不僅能發(fā)展實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和探究能力，提高學(xué)習(xí)興趣，而且有利于學(xué)以致用，強(qiáng)化化學(xué)與生活的聯(lián)系。

2 實(shí)驗(yàn)部分

2.1 實(shí)驗(yàn)用品

儀器與材料：六穴白色與黑色點(diǎn)滴板若干、玻璃棒、燒杯（1000mL，200mL，50mL）、大試管、滴管若干、離心機(jī)、離心試管若干、試管夾、石棉網(wǎng)、電爐、洗瓶、托盤天平、濾紙

試劑：NaOH溶液（10%、6mol/L）、鈣試劑、HNO3溶液（2mol/L）、AgNO3溶液、HCl溶液（6mol/L）、飽和KSCN溶液、鎂試劑、二苯硫腙溶液、H2O2溶液（30%）、HAc溶液（2mol/L，6mol/L）、H2SO4溶液（1：4）、KMnO4溶液（0.05%）、KI-淀粉溶液、對(duì)氨基苯磺酸溶液、α-萘胺溶液、鋁試劑、濃NH3·H2O、KI溶液（4%）、CuSO4溶液（2%）、NaHSO3固體、蒸餾水（以上試劑均為分析純）

試樣：自來水（山西省高校新區(qū)晉中學(xué)院，化學(xué)實(shí)驗(yàn)樓）

2.2 試樣處理

取15mL自來水于標(biāo)有原水標(biāo)簽的試管中；以1000mL燒杯取1000mL自來水，放在墊有石棉網(wǎng)的電爐上煮沸，取煮沸后的水15mL于標(biāo)有開水標(biāo)簽的試管中；繼續(xù)煮沸，同樣方法分別取1000mL蒸煮至800mL、600mL、400mL、300mL、200mL、150mL、100mL、50mL的水15mL于標(biāo)有相應(yīng)標(biāo)簽的試管中，再取蒸餾水15mL于標(biāo)有蒸餾水標(biāo)簽的試管中，以待檢測(cè)。

2.3 實(shí)驗(yàn)原理

2.4 實(shí)驗(yàn)探究

2.4.1 蒸鍋水中鈣離子的定性檢驗(yàn)

取6個(gè)潔凈的白色點(diǎn)滴板共3×12個(gè)穴，依次放好，在每個(gè)點(diǎn)滴板的3個(gè)穴內(nèi)分別滴加同種待測(cè)液1滴，再滴加1滴10% NaOH溶液，以玻璃棒取少量鈣試劑接觸試液并攪拌，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，見表1。

2.4.2 蒸鍋水中氯離子的定性檢驗(yàn)

取6個(gè)潔凈的黑色點(diǎn)滴板共3×12個(gè)穴，依次放好，在每3個(gè)穴內(nèi)滴加同種待測(cè)液1滴，再依次滴加1滴2mol/L HNO3溶液，1滴AgNO3溶液，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，見表2。

2.4.3 蒸鍋水中Fe3+的定性檢測(cè)

取6個(gè)潔凈的白色點(diǎn)滴板共3×12個(gè)穴，依次放好，在每3個(gè)穴內(nèi)滴加同種待測(cè)液1滴，再依次滴加1滴2mol/L HCl溶液，1滴飽和KSCN溶液，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，見表3。

2.4.4 蒸鍋水中Mg2+的定性檢驗(yàn)

取6個(gè)潔凈的白色點(diǎn)滴板共3×12個(gè)穴，依次放好，在每3個(gè)穴內(nèi)滴加同種待測(cè)液1滴，再滴加1滴6mol/L NaOH溶液，以玻璃棒取少量鎂試劑接觸試液并攪拌，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，見表4。

2.4.5 蒸鍋水中Zn2+的定性檢驗(yàn)

取11支離心試管，取各待測(cè)液2滴加到離心試管中，再依次加入5滴10%NaOH溶液，10滴二苯硫腙溶液，振蕩并水浴加熱，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，見表5。

2.4.6 蒸鍋水中Al3+的定性檢驗(yàn)

取11支離心試管，取各待測(cè)液5滴加到離心試管中，再依次加入4滴6mol/L NaOH溶液，4滴30% H2O2。然后水浴加熱并攪拌離心，離心液分別轉(zhuǎn)移到另11支離心試管中，后分別加入5滴6mol/L HAc酸化。分別取上面HAc酸化的試液2滴加入到另11支離心管中，依次分別加入2滴2mol/L HAc、2滴鋁試劑、2滴濃NH3·H2O，然后水浴加熱，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，見表6。

總之，該實(shí)驗(yàn)具有操作簡單、容易上手、成本低、安全可靠、現(xiàn)象明顯、污染少等特點(diǎn)，是學(xué)生科學(xué)探究的較好素材。

參考文獻(xiàn)：

[1]生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（網(wǎng)上征求意見稿）GB5749-2005.

[2]蒲思川等.我國水體污染的現(xiàn)狀及防治對(duì)策[J].中國資源綜合利用，2008，26（5）：31～34.

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[4][5][9]華中師范大學(xué)，東北師范大學(xué)等.分析化學(xué)[M].北京：高等教育出版社，2001.

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[7]宋心琦主編.普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書·實(shí)驗(yàn)化學(xué)（第2版）[M].北京：人民教育出版社，2007.