香橙紅薯

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香橙紅薯

制作材料

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紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素和多種礦物質，有“長壽食品”之美譽，它有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。明代李時珍在《本草綱目》里寫道：“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰。”中醫視紅薯為良藥。

制作過程

1.紅薯洗凈，切成1厘米的厚片。

2.橙子洗凈，剝皮后切片，橙子皮控干水分備用。

3.鍋內放入適量黃油，開小火融化黃油。

4.黃油半融化后倒入橙汁，放入橙子皮。

5.橙汁煮開后放入紅薯。

6.轉小火，加入一碗橙汁和少量白糖，慢慢熬煮。

7.紅薯煮軟時放入橙子。

8.當橙汁全部被紅薯吸收后，將紅薯撈出即可。