喜歡“純天然”土蜂蜜？小心中毒

亢涵

蜂蜜營養價值豐富

幾千年來蜂蜜經久不衰，主要是因為它所具有的多種獨特營養成分。蜂蜜中含有可被人體直接吸收的葡萄糖和果糖；各種氨基酸，包括人體不能合成的8種必需氨基酸；與人體血清所含含量幾乎相等的20余種礦物質；多種活性酶等。

李時珍在《本草綱目》中闡述蜂蜜為“清熱也，補中也，解毒也，止痛也”。現代中醫認為，蜂蜜能在一定程度上防治胃腸道疾病（便秘、十二指腸潰瘍、結腸炎等）、神經系統疾病（失眠、頭痛）、感染性創傷并具有一定美容功效。

土蜂蜜的安全隱患

不管是長輩口中，還是朋友圈里，“野生為佳”、“追求天然”的論調一直沸沸揚揚，這個觀點對嗎？至少這個觀點在蜂蜜這里完全行不通。比如2015年7月，湖北省鶴峰縣就出現村民食用蜂蜜中毒事件，其中多人中毒，4人死亡。而害人的正是“純天然”、“野生”的土蜂蜜。

蜂蜜中毒主要與蜜源植物含有有毒成分有關。無毒蜜源植物的花期多在春秋，而有毒蜜源植物的花期多在夏季的5—7月。6—7月，在外界蜜源稀少的時候，蜜蜂為了采集更多的花蜜，會將大片生長且無特殊異味的有毒植物花蜜采集回來釀成蜂蜜，尤其是在大旱或高溫天氣。雖然經過一段時間，有的毒性成分會逐漸降解，但沒有降解的有毒成分會繼續保留在蜂蜜中。這期間人們如果取食這些蜂蜜，中毒的概率會大大增加。所以，沒有技術指導購買的蜂蜜是很危險的。

選蜂蜜的實用攻略

想要購買到可以放心食用的蜂蜜要注意下面的三點。

首先，不要隨便嘗試所謂“深山老農”“天然蜂農”采收的野蜂蜜、土蜂蜜，尤其是在夏季。昆明山海棠、馬桑、醉魚草、雷公藤、紫莖澤蘭、白杜鵑、曼陀羅、博落回、羊躑躅……都是現已知的有毒蜜源植物。種類這么多，萬一中毒得不償失。

其次，有學者研究發現，引發中毒的蜂蜜基本都能嘗出苦澀感。所以自行去蜂場購蜜時，一定記得嘗一嘗，如嘗出苦、麻、澀等異味，很可能就含有有毒生物堿，這樣的蜂蜜不要生食，即使加熱食用也無法解毒。

最后，蜂蜜是一種酸性黏稠液體，對金屬以及塑料桶有腐蝕作用，為避免蜂蜜遭受污染，應用玻璃瓶、瓷缸等容器貯存；還要注意密封貯存，避免吸水發酵以及串味；裝蜂蜜的器皿，要流水洗刷干凈，晾干后再裝蜂蜜；貯存時保持室內干燥、通風、陰涼、無直射陽光，有條件可低溫貯存。

是不是很麻煩？所以還是通過正規途徑購買蜂蜜吧，有安全保障也很放心。

人參果含有豐富的維生素C，能夠增強人體的免疫力，緩解感冒、鼻炎等癥狀。人參果含糖量低，味道偏清淡，甜度不濃郁，雖然口感并不招人待見，但其高營養低糖分的特點恰好能滿足肥胖者、糖尿病患者、減重節食人群的需要，可以選擇人參果作為每日的水果。

紅肉類會加重炎癥反應，讓痘痘發得更加猛烈，因此要少吃牛羊肉等紅肉，牛肉干、肉松等也不要吃太多。可以換成豆制品和紅豆、綠豆等雜豆類來供應蛋白質。豆制品含有膳食纖維、豆固醇和大豆異黃酮，它們都有利于平衡較高的雄激素水平。較高的雄激素水平是青春痘爆發的誘因之一。

日光性皮炎是春夏季的一種過敏性皮膚病，中醫稱之為“日曬瘡”。一般會出現在暴露的皮膚區域，患部出現紅斑、腫脹，甚至出現水皰。采用桃葉汁外涂治療日光性皮炎，效果良好。

腌菜特性較為“嬌弱”，在運輸、售賣過程中易受如微生物、溫濕度等因素影響；腌制蔬菜制品往往所含水分較高，為延長保質期，同時增加口感豐富程度，部分生產企業或家庭作坊，可能鋌而走險違規超量使用防腐劑、甜味劑、辣味劑等，造成添加劑及鈉鹽“超標”。 建議多吃新鮮蔬菜，不要長期大量食用腌制蔬菜。

如果感到倦怠乏力、失眠煩躁。夜間睡眠時有煩躁、失眠，或有冠心病、高血壓、肺心病史者出現倦怠乏力、反應遲鈍、淡漠、厭食、嗜睡或睡中常醒等癥狀，可能是腦供血不足引起的，也可能是心衰的早期表現之一。最好去醫院檢查。如果夜間氣喘，有冠心病史，夜間睡眠必須墊高枕頭，平臥后出現咳嗽氣促，并常在睡眠時憋醒，需坐起來喘息一陣才能逐漸緩解，也是心衰的早期征兆，需要引起注意。

自然流產后6個月內懷孕，發生再次流產的幾率降低了18%，關鍵原因之一是流產后這段時間，女性體內的葉酸水平仍然相當高，再次懷孕可以為胎兒所利用。研究還發現，自然流產后6個月內懷孕可以使早產風險降低21%，但是低體重嬰兒以及死產發生率沒有變化。