霧霾天“傷心”，維生素B來(lái)拯救

薛娉娉+李娟

3月13日，美國(guó)《國(guó)家科學(xué)院學(xué)報(bào)》上的一項(xiàng)研究顯示，補(bǔ)充維生素B可以防止PM2.5誘導(dǎo)的甲基化異常，從而防止霧霾相關(guān)的心血管損傷。

你知道嗎？霧霾中的PM2.5，可以在人們毫無(wú)防范的時(shí)候，侵入人體的呼吸道和肺泡中。它們不僅會(huì)引起呼吸系統(tǒng)疾病，還會(huì)波及心血管系統(tǒng)，引起心肌缺血及損傷。也許您不理解，霧霾為什么還會(huì)傷“心”呢？這是因?yàn)椋琍M2.5可以引起DNA的甲基化異常，而特定位點(diǎn)的甲基化異常可能是很多慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)因子，比如心血管疾病甚至腫瘤。

不久前，美國(guó)科學(xué)院院刊發(fā)表的一項(xiàng)研究，為我們帶來(lái)了福音。這項(xiàng)研究表明，補(bǔ)充維生素B，可以防止PM2.5誘導(dǎo)的甲基化異常，從而防止霧霾相關(guān)的心血管損傷。那么，這到底是怎么回事？多吃維生素B真的可以抗霧霾嗎？應(yīng)該怎么吃呢？下面，我們就來(lái)探個(gè)究竟。

PM2.5可引起DNA甲基化異常

PM2.5可通過(guò)特定的編碼基因，引起包括能量代謝相關(guān)基因在內(nèi)的DNA甲基化水平降低。加拿大最新研究發(fā)現(xiàn)，讓參加實(shí)驗(yàn)的志愿者僅僅吸入PM2.5濃度為300μg/m3左右的空氣兩小時(shí)，細(xì)胞的基因組DNA上就有約2800個(gè)位點(diǎn)的DNA甲基化過(guò)程發(fā)生了改變，影響了大約400個(gè)基因的正常表達(dá)。長(zhǎng)此以往，表達(dá)變化的基因就會(huì)使得罹患腫瘤，心血管疾病和免疫性疾病的幾率大幅上升。

維生素B可減少霧霾帶來(lái)的心血管損傷

B族維生素與體內(nèi)的抗體及白血球產(chǎn)生密切相關(guān)。B族維生素是一群兄弟，包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、葉酸等。它們之間協(xié)同作用可促進(jìn)身體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的代謝，并參與體內(nèi)生物氧化和能量生成，幫助消除口腔、唇、舌的炎癥，提高機(jī)體對(duì)環(huán)境應(yīng)激的適應(yīng)能力。

最新研究指出，基因組分子在接觸高濃度的PM2.5時(shí)容易發(fā)生突變，而葉酸、維生素B6和維生素B12這三種B族維生素的組合，可以加強(qiáng)基因組分子的自我防御機(jī)制，有效防止DNA甲基化異常，服用四周可以將PM2.5影響控制在28%到76%的范圍內(nèi)，從而幫助健康的成年人抵御短期接觸引起的炎癥和心血管損傷。這些B族維生素補(bǔ)充劑在高劑量時(shí)，甚至可能完全抵消那些由非常細(xì)小的顆粒物質(zhì)引起的損害。由于研究尚處于初級(jí)階段，科學(xué)家們還無(wú)法給出推薦的服用劑量以及個(gè)性化干預(yù)政策，但對(duì)那些居住在重污染城市、長(zhǎng)期接觸高濃度PM2.5的人來(lái)說(shuō)，可以考慮在醫(yī)生指導(dǎo)下服用B族維生素補(bǔ)充劑。

補(bǔ)充維生素B并不是越多越好

維生素B作為營(yíng)養(yǎng)元素只要使用得當(dāng)，幾乎可以使所有的人群受益。在補(bǔ)充維生素B時(shí)一定要做到科學(xué)適量，如果過(guò)量補(bǔ)充就會(huì)對(duì)健康造成負(fù)面影響。因此，一定要悠著吃，并不是補(bǔ)得越多越好。維生素B1攝入過(guò)量會(huì)引起腹瀉、心律失常等；維生素B2補(bǔ)充過(guò)多會(huì)引起腎功能障礙；維生素B6、維生素B12、葉酸等補(bǔ)充過(guò)多也會(huì)造成心律失常和神經(jīng)毒性。但只要不過(guò)量，大多數(shù)人口服B族維生素都是安全的，且能夠一定程度上減輕霧霾對(duì)機(jī)體的損害。

鏈接：哪些食物富含維生素B

除了B族維生素補(bǔ)充劑以外，飲食中的B族維生素對(duì)表觀基因組的作用與膳食補(bǔ)充劑效果是一樣的。因此，在日常飲食中，可以多選擇富含B族維生素的食物。綠色葉菜和豆類(lèi)富含葉酸，魚(yú)類(lèi)、牛肝和淀粉類(lèi)蔬菜富含維生素B6，維生素B12則在魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、蛋類(lèi)和牛奶中含量較高。