每天一個雞蛋，可降低中風風險

《美國營養學院學報》近日發表的一項研究稱，每天吃一個雞蛋，可以將罹患中風的風險降低約12%。

美國流行病學數據研究所研究人員對近60萬人進行了多年的相關研究，同時觀察了不同食物如何影響人的心臟和血管狀態。結果顯示，每天吃一個雞蛋，中風風險平均降低約12%，男性中風風險下降15%，女性中風風險下降8%。

研究還發現，吃雞蛋對亞洲國家居民健康最有效。其原因是雞蛋含有許多營養成分，如蛋白質、抗氧化劑等，對血管健康可能有促進作用。