饕餮初夏“炭”尋美味 艾美酒店炭烤季炙熱登場

晚春一過，初夏將至，品嘗令人欲罷不能的美食將點燃味蕾熱情。即日起，廈門艾美酒店新食譜餐廳炭烤季炙熱登場，本次星廚特別呈現繽紛炭烤美食，配上各色時令鮮蔬，一道 “炭”尋美味，讓鮮美縈繞舌尖。

炭烤美食是饕客的最愛，令人食指大動的烤全羊，肉香滿溢的雞肉，膘肥肉嫩的豬肉，鮮嫩多汁的新鮮生蠔，各色優質食材在碳爐上翻滾，綻放本真滋味。全羊精選自飼養一季的羊羔，肉質嫩滑柔軟，將香辛料腌制入味，經炭火烘烤四小時以上，食用時加上些許海鹽，椒鹽或是孜然，表皮焦香酥脆，肉質滑嫩鮮美；肉皮酥脆的炭烤豬肉，搭配酸甜蘋果粒，將香醇口感演繹得淋漓盡致；而鮮美生蠔在炭烤的作用下，佐以蒜蓉，再搭配秘制醬料，完美釋放出源自海洋的鮮甜。循著烤肉的紋理輕咬一口，彈韌香濃間仿佛窺探到炭烤的味覺密碼，配上一杯清爽飲料，身心暢快。endprint