大健康時代背景下六堡茶產業轉型和創新發展模式研究

馬士成+尹德明++梁玉川

摘 要：在國家新常態經濟整體環境和大健康產業市場興起背景下，該文分析研究六堡茶產業當前的形勢和發展態勢，立足山區原生態優勢，深入挖掘文化底蘊，整合集聚要素資源，把六堡茶葉經濟打造成為新常態下支撐大健康產業發展的重要增長極，出現多種可借鑒的典型創新案例。搶抓大健康機遇，優化資源配置，培育百億六堡茶產業；加強供給側結構性改革，致力于認證和標準的六堡茶質量保證體系建設；順應市場發展趨勢，帶頭重塑六堡茶歷史的輝煌；溯源六堡茶原生態產地優勢和深厚文化底蘊，實現產鎮結合、文旅結合發展；遵循山地經濟發展規律，多元展示六堡茶文化內涵；搭建茶業博覽會交流平臺，“互聯網+”助推茶葉電商經營與信息化社會服務。從而實現山區茶經濟、文化內涵與特色生態城鎮建設有機融合在一起，既富民又強市，取得顯著的成效，為山區茶業結構調整、產業轉型升級發展具有很好的借鑒和指導意義。

關鍵詞：大健康時代；六堡茶；產業轉型；創新發展模式

中圖分類號 S572 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2017）09-0015-06

Abstract：Under the background of the national new normal economy and the rapidly developing large health industry，Wuzhou government department，Liupao tea companies and reseach experts detailedly analysed the current situation and future development trend of Liupao tea economy，and proposed the viewpoint that Liupao tea economy has created an important growth pole to support the development of large health industry under the new national normal economy based on the original ecological advantages，the cultural heritage exploration，key element resources integration. Moreover，it emerged a variety of typical models for reference. The resource distribution was optimized in order to cultivate a billion yuan industry of Liupao tea in the big health opportunities. The structural reform of supply-side and construction of Liupao tea quality assurance system were strengthened on the base of certification and standards. The tea industry was led to reshape the glorious history following the development trends of the market economy. Both the combination of production and town and the combination culture and tourism were traced to the origin of the original ecological advantages and profound cultural heritage. Multi cultural characteristics of the traditional liupao tea processing were showed in the law of economic development in a mountainous area. Tea expo exchange platform was held and “Internet plus” was used to promote the electronic business management of tea and social information service. It have achieved remarkable results that tea economy organically combined with cultural feature and characteristics of ecological town construction，which were both wealthy and strong town.in the study，it was a good reference and guidance for the development of tea industry structure reform and industrial transformation and upgrading in the mountainous area.

Key words：Big health industry；Liupao tea；Transformation development way；Innovation development model

六堡茶是廣西具有1500a歷史傳統黑茶，有著深厚的文化積淀。依托高海拔、低緯度、光照足、溫差大、氣候濕潤、水質優良、無污染等獨特的自然環境條件，造就六堡茶“紅、濃、陳、醇”品質特性及特殊保健養生功效，深受廣大消費者的認同和喜愛[1]。六堡茶是中國生態原產地知名品牌，獲得國家地理標志保護。2016中國茶葉區域公用品牌價值排行榜顯示，六堡茶品牌價值為15.79億元，居中國黑茶類第3位。

近年來，伴隨著大健康產業市場和黑茶熱消費的興起和升溫，梧州六堡茶企業抓住機遇，擴大生產規模，加強經營管理，提高質量，同時重視文化建設，提升六堡茶的文化品位和品牌影響力，現已形成基地種植規模化、市場銷售擴大化、產品質量標準化、文化普及大眾化的格局。六堡茶現已成為產業化扶貧重點產業，農業富民依托特色產業，以及梧州及廣西經濟穩步發展的重要支柱產業[2-3]。

目前，受國家經濟政策和新常態經濟整體環境影響，茶產業面臨著巨大的市場變化和挑戰，茶葉行業總體泡沫化消費逐漸去除，呈現出緩中趨穩的態勢，在新常態經濟環境下，新一輪行業市場面臨重新洗牌，從投資、消費、出口都倒逼茶葉行業經濟推行“供給側改革”，加速茶業產業的發展與創新。在茶葉需求市場傳統和新興消費市場共存的之際，供給側改革為六堡茶企業轉型升級指明了方向，也提供有利發展機遇[4]。通過調整茶葉結構和產能過剩，發揮改革的系統性、整體性和協同性綜合效應，提高供給體系質量和效率，尋找、培育茶葉新的經濟增長點，使六堡茶產品真正契合市場需求，做到產品結構合理和有效供給，與未來的消費需求吻合，做到無縫對接。

轉型升級成為當前六堡茶產業可持續發展所面臨的重要難題，茶葉企業轉型成功就意味著搶占更大消費市場。伴隨著大健康產業市場的興起和升溫，健康關注生命的全過程、生命全周期，每個人都是健康的第一責任人。可以說，未來茶葉消費者更追求茶葉性價比，六堡茶產業迎來了又一次機遇，六堡茶作為廣西的名優特產，要抓住這一品牌名片和難得的發展機遇，發揮出六堡茶的發源地、原產地的得天獨厚的優勢，挖掘、傳承、保護和發展六堡茶文化，努力通過技術創新驅動，產品品質的創新和服務質量升級，塑造企業產品的核心競爭力和品牌建設，優化資源配置，構建務實而又有競爭力的商業網絡，加速推進六堡茶產業可持續發展，應對經濟新常態。梧州市政府、企業、研究院因地制宜資源整合，加強產學研聯合，堅持科技創新驅動，品牌文化引領，在種植規模、黑茶產量、市場占有率、綜合產值等方面有所突破，實現茶葉產業振興、促進產業轉型升級，構建開放型經濟新體制，出現多種發展可借鑒的模式和典型案例。

1 搶抓大健康機遇，優化資源配置，培育百億六堡茶產業

以打造六堡茶百億元茶產業為目標，通過重組集團化股份公司、設立產業基金，規劃實施和制定標準等工作，六堡茶產業集群已初步形成，產業集群內資源優化配置，相互交流合作，協同創新和成果共享，共同為培育百億茶大健康產業更高、更遠發展夯實基礎[5]。

1.1 重組集團化股份公司，設立產業基金，夯實六堡茶產業基礎 （1）廣西六堡茶股份有限公司正式注冊成立。由梧州市農村投資發展公司、茂圣茶業有限公司、天譽茶業有限公、蒼梧縣六堡茶產業公司、蒼梧雄業六堡茶公司共同出資組建混合所有制企業，創新集團化經營模式。同時梧州市與深圳世紀賢華投資管理有限公司正式設立六堡茶產業基金，簽署《關于六堡茶產業發展基金戰略合作框架協議》，并與蒙頂山茶葉交易所、和君集團對接共同發展壯大基金。組建茶葉集團和設立產業基金為六堡茶產業提供堅強后盾。（2）成立六堡茶產業技術創新戰略聯盟。梧州六堡茶研究院牽頭梧州學院、廣西黑茶（六堡茶）產品質量監督檢驗中心等13家企事業單位成立六堡茶產業創新戰略聯盟。聯盟單位在六堡茶歷史文化挖掘與打造、優良品種選育、標準化茶園基地建設原料加工、新產品研發、產業鏈構建以及營銷等進行資源共享，科技攻關，增強企業的核心競爭力和自主品牌，為六堡茶產業的可持續發展提供技術保障。（3）成立梧州市茶業商會。旨在打造一個茶葉企業共同學習、交流平臺，抱團發展，宣傳梧州茶行業的新形象，推動六堡茶品牌建設，做大做強六堡茶產業。

1.2 規劃先行，標準制定，促進六堡茶產業規范發展 （1）梧州市把六堡茶產業列為全市十大農業優勢產業來扶持發展，先后出臺《梧州六堡茶產業發展戰略規劃2016—2025》《梧州市〈關于加快六堡茶產業化發展的決定〉實施細則》《六堡茶地理標志產品專用標志使用管理辦法》等一系列政策措施，加快推進六堡茶產業的“基地規模化、加工園區化、產品標準化、品牌國際化、文化普及化”建設，全力促進茶產業規范發展。（2）六堡茶首個國家標準——《黑茶第4部分：六堡茶》于2017年1月正式實施，也是廣西茶葉的第一個國家標準。此外，梧州還制定和實施《六堡茶生產技術規程》《六堡茶加工技術規程》《地理標志產品六堡茶》等廣西地方標準，有力地加強六堡茶標準體系建設[6]。

2 加強供給側結構改革，致力六堡茶質量保證體系建設

梧州茶廠創建于1953年，有“中國六堡茶工業的搖籃”之譽，是一個具有深厚文化積淀和技術積累的僑銷名茶廠家，擁有4000m2陳化茶窖和“中國六堡茶第一倉”的美譽600m2木板干倉，見證了梧州茶廠悠久歷史地位和賦予的珍貴文化遺產，是中國最大的六堡茶加工企業。“三鶴”牌六堡茶是國家出口換匯的重要物資，著名的僑銷茶，榮獲多項國際金獎，被國家認定為“中華老字號”，為傳承、豐富和發揚六堡茶品質特色和文化起到示范、創新的作用，成為集制茶、品茶、歷史文化展示、休閑旅游等功能于一體的龍頭企業。

2.1 不斷豐富六堡茶產業文化內涵，用追求卓越的文化質量提升產品質量 （1）總結吸收傳統六堡茶制法精髓，堅持原生態原產地自然與人文共同成就六堡茶，傳承和發揚“毛茶→分篩→拼配→初蒸→焗堆→開堆→攤涼→復蒸→裝簍→涼置陳化”的加工工藝，保持六堡茶“紅、濃、陳、醇”的品質特色，開啟六堡茶的獨特生產工藝。傳統的大籮六堡茶制作工藝復原：稱茶-蒸茶-雙人舞踩笠-打笠，創新實際生產傳統蒸壓工藝“雙人舞踩笠”表演，讓六堡茶愛好者體會到古法六堡茶制茶工藝情境，感受六堡茶獨特的魅力[7]。（2）“中國六堡茶第一倉”陳化茶窖、老木板房干倉等天然恒溫茶窖的陳化環境，配套建成地標性的風格典雅、文化氛堡茶陳列景觀建筑成為展示六堡茶文化的重要窗口，充分彰顯企業的制茶實力和品牌形象、文化內涵和旅游價值，有利于茶文化交流和產品銷售。

2.2 積極開展產學研結合科技開發，致力于認證和標準的質量保證體系建設 （1）以企業為主體，探索和開展產學研對接合作的技術創新體系。近年來，梧州茶廠重視科技自主創新能力提升和產學研合作開發，促進成果轉化和人才培養，建立以市場為導向、以創新驅動提高核心競爭力的產學研協同創新技術體系，使企業成為科技攻關和成果應用的主體，提高六堡茶供給側質量品質和效率，使六堡茶產品質量滿足消費者需求，適應消費需求是供給側改革無縫對接的重要基礎。

與廣西大學、梧州出入境檢驗檢疫局共同承擔的《六堡茶微生物群落監測關鍵技術研究與開發》項目，首次分析優勢微生物與六堡茶品質形成的關系，探討微生物的食品安全性、功能性以及檳榔香品質評價的研究。和梧州生產力促進中心合作承擔“六堡茶發酵工藝自動控制技術研究”項目，成功探索六堡茶金花關鍵控制技術、“旋轉式蒸茶機”，對六堡茶生產過程的關鍵工序自動控制，濕熱作用、酶促作用、微生物作用[8]，提高了產品質量的一致性，實現六堡茶一級品率90%以上，有力推動了企業的科技進步。并形成一支具有開拓創新精神的研發團隊。《六堡茶發酵金花形成機理及關鍵控制技術研究》獲2013年度梧州市科技進步一等獎。（2）重視生產經營，致力于認證和標準的質量保證體系建設，創造卓越品質的“三鶴”六堡茶。標準化是提升企業管理水平、促進茶業生產健康發展的基石，質量管理體系建設是質量管理提升的重要保證，建立以技術標準為主體，包括管理標準、工作標準在內的企業標準體系以及體系運行的工作系統，沿著標準的規范軌道加強質量管理是持續提高產品質量的有效途徑[9-10]，是提高企業誠信度和顧客滿意度的有效保障，是梧州茶廠建設一流六堡茶龍頭企業的戰略性選擇。企業參與多項六堡茶國家、地方標準的制定，引領六堡茶產業向標準化邁進。先后參與制定《六堡茶》出口標準、《六堡茶生產技術規程》和《六堡茶加工技術規程》廣西地方標準[11]，通過了ISO 9001國際質量管理體系和ISO 22000食品安全管理體系認證，用最規范的程序、最衛生的手段全面加強六堡茶安全質量管理，使生產經營有序、高效和持續發展，將六堡茶傳統工藝與現代質量管理體系運行有效結合，讓原料購進、生產加工、產品銷售每個環節都有法可依、有章可循，記錄詳細、有據可查，對梧州茶廠實現持續發展、跨越發展具有重要意義[11]。

2.3 夯實企業發展基礎，激發企業內生動力和發展活力，更好發揮龍頭企業帶頭作用 始終堅持“精心制茶，誠信至上”的經營理念，以創建“創建工人先鋒號，爭當工人先鋒號標兵”活動為載體，夯實企業發展基礎，增強企業發展活力。加強員工事業心和責任心，重視生產現場管理，準確把握六堡茶翻堆周期及水量添加，嚴格執行筑堆、開堆、解塊等生產工序，清楚蒸壓工藝中脫模、清潔模具技術，強化員工的質量意識，次品率從3%下降到0.1%以下，每批發酵六堡茶均達到湯色紅濃、滋味醇厚的品質要求，同時不斷開發新產品，改進產品包裝，增強產品的美觀度和文化品位，多方詮釋“三鶴”品牌文化內涵，提升品牌影響力。

3 順應市場發展趨勢，帶頭重塑六堡茶歷史的輝煌

梧州茂圣茶業有限公司和梧州中茶茶業有限公司作為六堡茶龍頭企業代表，邊銷茶指定生產企業。充分挖掘六堡茶的發展潛力，面對經濟新常態，瞄準日益增長的健康產業需求，向健康、養生產業發力，根據企業自身發展實際，以實事求是，不驕不躁的工作作風，不斷尋求協同合作創新，以質量求生存的立世之道，為企業打下了扎實的基礎和贏得了信譽，使茂圣、中茶茶業的品牌保持較高的區域知名度和美譽度。

3.1 堅持“傳承百年精髓，重塑六堡茶歷史輝煌”的理念 為了重塑昔日輝煌，梧州中茶茶業有限公司引進中國茶葉有限公司先進科學技術和管理經驗，憑借“中茶”品牌優勢及其輻射全國和全世界的銷售網絡，必將對重塑六堡茶產業輝煌增加信心。茂圣茶業公司源頭整合六堡茶資源，從當地茶農收購近10t六堡老茶。同時進一步加速產品結構調整，擴大標準化茶園面積，建設有機茶園示范基地，為廣大客戶提供高品質產品[12]，茂圣有機生態茶園——八集山莊于2016年獲得全國30座最美茶園之一。

3.2 尋求協同合作創新，以質量求生存轉型發展 茂圣茶業公司主動與市內自動化研究所合作，自主研發傳承傳統工藝與科技創新結合的離地發酵六堡茶生產線，實現渥堆工藝的科學化、自動化、清潔化、標準化操作，工藝的改良保證質量和衛生，縮短傳統渥堆發酵時間，生產效率提高3倍。與國家植物功能成分利用工程技術研究中心、國家教育部茶學重點實驗室、北京大學衰老醫學研究中心等單位合作，揭密六堡茶的保健養生功效。研究確定與品質密切相關的主要物質，提出主要質量指標和鑒別指標，證明六堡茶的安全性。科學揭示六堡茶具有明顯的減肥、降血脂、降血糖、抗氧化、調節免疫功能等方面的保健養生功效。這為科學闡明六堡茶具有獨特原料、生態環境、工藝的地理標志產品提供理論基礎，對六堡茶品質的提高和產業升級發展具有重要的現實意義。成功征服北京老舍茶館和上海世博會。公司已取得3項國家發明專利，11項實用新型技術，13項外觀設計專利。

4 溯源六堡茶原生態產地優勢和深厚文化底蘊，實現產鎮結合、文旅結合發展

蒼梧縣充分利用好六堡茶發源地、原產地的優勢，在產業政策環境和市場發展的環境下，注重六堡茶文化的挖掘、傳承和推廣，以文化推廣品牌、促進產業發展的理念逐漸在六堡茶企業中植根，將六堡茶的歷史典故、人文特色運用到產品的設計、包裝和宣傳上，有效地提升六堡茶內涵，鞏固和培養六堡茶的終端消費群體品位，促進六堡茶產業做大做強，推動六堡茶產業健康發展。先后獲得“中國名茶之鄉”、“全國十大魅力茶鄉”、“廣西現代特色農業（核心）示范區”，擁有集生產、加工、銷售于一體的公司12家，出口外銷量都在400t以上，產品在東南亞、日本以及中國香港、澳門等地廣受歡迎。

4.1 夯實基礎，保護原產地、原生態、原品種優勢特色 廣西蒼梧縣六堡黑石頂農家茶業發展有限公司坐落在蒼梧縣六堡鎮塘坪村黑石頂，公司擁有的黑石頂茶園是清朝嘉慶年間六堡貢品茶的發源地，是蒼梧唯一保存清朝時期的青石堆砌成梯田式老茶園，目前茶園里老茶樹比比皆是，最大的樹冠直徑有3m多。黑石頂為黑石礦化而成，崇山峻嶺云霧獨多，且晝夜溫差大，溪澗水長流，保證所生產的六堡茗茶如金般品質[13-14]。

黑石頂茶園現種植有有機認證茶園133hm2，按照有機茶的標準進行種植和管理，采用太陽能誘蟲燈、黃藍板等物理方法來誘殺茶葉害蟲，林茶間作保持生物多樣性，控制有害生物生態平衡，茶葉經檢測達到有機質量認證標準。公司所精制加工生產的原生態、野生原種六堡茶花茶，外形色澤亮，香氣濃，具有獨特的茶香、花香、蜜香等滋味，廣受市場歡迎。

4.2 挖掘六堡茶深厚的文化底蘊，推動六堡茶產業的持續發展 通過攝影、詩聯、著作等文學藝術形式挖掘、記錄六堡茶產地的地域風情、人文環境和悠久的歷史，圍繞六堡黑石頂生態茶園、六堡鎮自然風光風情以及六堡茶文化進行創作，收集整理六堡茶資料，組織全國各地詩詞名家到六堡茶生產基地采風，拍攝主題宣傳片，創作反映六堡茶文化的作品，打造“印象六堡茶園”系列民族歌舞劇，豐富六堡茶的文化內涵，以文化推動六堡茶產業的持續發展，為六堡茶文化旅游注入更為深遠的文化底蘊。2012年舉辦的“六頂杯”六堡茶詩聯大賽，共收到來自全國各省市（包括香港地區）和美國等近400位作者1078首（篇）以六堡茶為主題的詩詞、對聯作品。連續舉辦的五屆六堡茶攝影大賽吸引社會各界人士的參與，社會影響力逐步擴大。《中國六堡茶》《六堡茶大觀》得到業界和社會人士的好評，六堡茶的文化效應正在進一步擴大，越來越多的群眾認知和認可六堡茶。

4.3 建設生態文化旅游于一體的特色生態名鎮，實現產鎮一體化 蒼梧縣六堡鎮以加快特色生態農業名鎮建設為契機，將城鎮環境建設、六堡茶種植、加工、營銷與歷史特色文化等要素結合起來，游客參觀六堡古圩鎮、古碼頭、茶排古道、黑石村、黑石崖、黑石頂老茶園、詩詞文化長廊和傳統六堡茶制作工藝展示，體驗當地的風土人情，感受六堡茶文化的歷史感。（1）在六堡鎮鎮區入建設口牌坊和六堡茶文化廣場，形成牌坊、廊亭、茶藝古樸典雅的展示區和景觀群。鎮內對道路景觀進行打造和茶船古道修茸，兼具古鎮歷史特色、茶文化特色和民族風情特色，防汛能力、景觀欣賞、茶文化濃郁都得到同步提升。打造獨具特色的、全國最大的六堡茶文化特色一條街，集六堡茶旅游商品銷售、茶旅文化演藝、茶產品體驗于一體的營銷產品中心街區。（2）以六堡鎮六堡河兩岸的茶葉種植基地為中心區，規劃建設茶文化旅游區，融茶園獨特風格建筑、現場茶葉摘采、加工展示、茶藝表演、茶文化體驗、鄉村休閑、餐飲功能于一體，發展康復療養、養生養老、運動保健等大健康產業，拉長茶產業鏈條，打造茶葉特色人文旅游樂園，培育新的經濟增長點，共享六堡茶品牌價值，實現茶產業、旅游業和大健康產業互動融合發展。蒼梧六堡茶業有限公司、梧州芊河茶業有限公司、蒼梧雄業六堡茶業科技發展有限公司等茶葉種植基地，有力地支撐蒼梧六堡茶廣西現代農業（核心）示范區的創建。

5 遵循山地經濟發展規律，多元展示六堡茶文化內涵

梧州山區丘陵多，生物資源豐富，多樣性指數達74.8%，為六堡茶種植提供良好的生態環境條件。遵循山地經濟規律，將生態理念融入經濟發展的全過程，把這得天獨厚的生態優勢轉變成產業優勢、價值優勢以及特色優勢，使產業發展與生態保護相結合，實現“綠水青山”與“金山銀山”的有機統一。六堡茶作為產業化扶貧重點產業和特色優勢產業，已成為山區農業產業結構調整、農民收入增加的主要經濟來源。

這些地區山高路遠，家家戶戶世代種植六堡茶，茶葉已成為農戶的主要收入來源。但由于偏遠市區，交通也不便利，成本偏高，以及多數茶農自身制茶工藝、設備和場地限制因素，農家六堡茶銷路不暢，甚至囤積在家里，嚴重影響了茶農的收入。

5.1 發揮傳承六堡茶傳統制茶技藝優勢帶動茶農闖市場 一家一戶的小生產與千變萬化的大市場對接，在產品價格上沒有話語權，本身資本、技術等有限，加工量小、開發程度低，而通過成立專業合作社將一家一戶的小生產組織起來，統一生產標準和統一收購銷售，利用六堡茶制作技藝為國家級非物質文化遺產特色，發揮六堡茶古法工藝的悠久歷史和獨特的人文理念優勢，集結會員共同闖市場，使茶農獲得了實實在在的利益，提升六堡茶文化品味。如像六堡茶手工制作技藝傳承人譚愛云成立六堡茶專業合作社，國家級非遺項目六堡茶制作技藝傳承人韋潔群，成立“石濡菲創新工作室”，帶動茶農共同闖市場，發家致富。

5.2 堅守傳承古法制茶，創新六堡茶文化內涵 古法六堡茶民間基礎深厚，它扎根于民間，原料上采用六堡茶群體種，使用傳統六堡茶工藝制作，可謂“根正苗紅”的六堡茶。早在清朝時期，主要以收購茶農的毛茶銷往東南亞，大筐茶、小籮茶銷量可謂相當可觀。目前，農家茶仍占據一部分市場，傳統的小茶坊、茶農和茶商喜歡買農家茶回去自己收藏、發酵。古法制作六堡茶工藝簡潔明了，即為鮮葉-殺青-揉捻-解塊-堆悶（發酵）-干燥-汽蒸渥堆發酵-蒸壓入籮-晾置陳化。“罨”、“蒸”、“焗”是古法六堡茶獨特工藝，罨堆與反復熱復揉、蒸和焗的結合，經過多次的酶促作用和濕熱作用，微生物菌群生成豐富，茶多酚中兒茶素、黃酮、黃酮苷類等轉化較好，茶氣足，茶葉后期轉化空間大、層次感好，滋味醇厚，回甘強烈，可以感受到六堡茶的越陳越佳品質[15]。

蒼梧縣金福茶業有限公司憑著對六堡茶的鐘愛和敏銳商機，把地地道道的六堡茶賣到全國各地甚至國外，擁有相當的客戶群體和營銷渠道，茶葉生意已遍布大江南北，在馬來西亞、韓國都有固定的合作伙伴。公司還以六堡茶為原料，配以或葷或素的食材，做成六堡茶菜肴，天然的茶香、茶色，更具有去油膩、除腥味、爽口感、增色澤等功用，茶與食材同食相得益彰，助推飲食業、旅游業的發展。無論六堡茶還是六堡茶宴，都是通過讓游客和客商親自體驗六堡茶的制作過程，品嘗六堡茶菜肴等方式，展示六堡茶歷史文化，繁榮茶鄉經濟。

5.3 村企結對合作共建茶廠，共同繁榮山區茶葉經濟 長期以來，一些較大茶業公司很少能夠滿足從茶葉采摘、發酵到陳化的生產需求，同時向茶農收毛茶進行再精制陳化的傳統。為了解決茶農六堡茶生產、銷售問題，蒼梧縣積極整合資源，開展村企結對合作共建，形成“以企帶村、以村促企、互促共贏”的發展新模式。引進梧州茶廠、天譽茶葉有限公司、芊河茶葉發展有限公司、蒼梧六堡茶業有限公司等六堡茶企業，在村里建設“六堡茶初制加工廠”，利用“公司+基地+農戶”的形式，保證六堡茶原料基地的穩定性和地域性，充分發揮企業的資金、技術與人才優勢，以工帶農、以企興村，發展規范化有機茶園基地，進一步激發農村產業發展活力。截至目前，六堡鎮主產區茶園種植面積已達到2000hm2，年產六堡茶400t。

6 搭建茶業博覽會交流平臺，“互聯網+”助推茶葉電商經營與社會服務

一是緊緊圍繞市場需求變化，舉辦茶文化節，搭建茶葉產學研博覽會和交易會交流合作平臺，通過展會和媒體擴大品牌宣傳，弘揚茶文化，拓寬推廣渠道，提升品牌的知名度和美譽度，是提升六堡茶經濟競爭力和可持續發展能力的關鍵舉措。自2008年以來，梧州已經連續舉辦了六屆茶文化節，2014年更是升級成為全國性茶葉博覽會之一，茶文化節和茶葉博覽會有力地推動了梧州茶葉產業的更大發展。同時，梧州六堡茶企業在北京、上海、廣州、深圳等地舉行的國際茶博會上多次獲得金獎，得到業界肯定，引起廣泛關注。二是順應電子商務的發展潮流以及網絡購物的普及，茶葉企業開始探索電子商務運營渠道模式。以天貓、京東、蘇寧平臺以及商城平臺對接為基礎，將宣傳、電商建設合并在一起，打破信息不對稱，降低前期推廣費用和交易成本，借助政府的強大支持和自身體系的巨大聚合力，讓用戶的需求和企業、農民專業合作社（或合作聯社）的產品之間做到高效對接，通過及時溝通茶葉產銷信息，線上鼠標“觸網”交易，線下通過物流網絡茶葉便翻山越嶺地抵達顧客手中，在減少茶葉流通環節，公平交易和增加農民收入具有明顯優勢，解決茶葉“小生產”和“大市場”的矛盾，提高茶企、茶農信息獲取能力、致富增收能力、社會參與能力和自我發展能力，同時帶動周邊物流業、金融業及上下游產業發展。如梧州茶廠的天貓旗艦店——三鶴旗艦店上線，茂圣公司等也推出網上銷售業務。三是積極推進茶葉生產和社會化服務信息化。以市農業局、六堡茶研究院和茶企建立茶業聯盟、專家團隊，利用網站、微博、微信為服務平臺，針對茶業產、經、銷不同環節，為茶企、茶農提供茶葉市場動態、生產經營分析、技術咨詢等服務，網絡信息操作快捷簡便，內容豐富，時間靈活，利用微博、微信的互動優勢，激發受眾的關注度和興趣，免費為茶葉生產經營者提供技術服務信息，建立企業、專業合作社、農戶長期穩定的服務合作體系，有效提升了茶業行政管理效率以及服務“三農”的能力和水平。 7 結論

在中國經濟發展進入新常態整體環境下，面對大健康產業市場興起和“互聯網+”發展態勢，把六堡茶產業打造成為經濟新常態下支撐大健康產業發展的重要增長極，出現重組集團化股份公司，優化資源配置，致力于六堡茶質量保證體系建設，根植于原生態產地優勢和深厚文化底蘊的產鎮結合、文旅結合，以及“互聯網+”助推茶葉電商經營與信息化社會服務等多種發展模式，實現山區茶葉經濟、文化內涵與特色生態城鎮建設有機融合，既富民又強市，取得顯著的成效，對山區茶業結構調整、產業轉型升級發展具有很好的借鑒和指導意義。

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