創新農家樂新模式：掛起來的魚，一年曬出800萬元

農家樂注重親身體驗

在毛柯翔的農家樂里，毛柯翔正領著游客們體驗親手拉網捕魚。

浙江省余姚市牟山鎮是當地的水產大鎮，這樣捕魚的場景并不少見，但是這項尋常的農家活動，卻讓這些來自周邊城市里的游客，獲得了極大的樂趣。今天撈的魚是青魚，這種魚吃的多，長的快。毛柯翔塘里的魚已經養了5年多，都在20斤左右。

這樣一條20多斤的大活魚抱在懷里會是什么樣的感覺呢，很多游客也想抱一抱，感受一下。游客還有一個意外收獲。當地人認為，紅色的鯉魚寓意吉祥如意，魚越大越吉利。

普通農家樂就是很簡單，坐下吃飯就行了，但這種不一樣，重在參與，參與感特別強。

游客們撈魚撈的熱熱鬧鬧，但毛柯翔心里想的不簡單。他要用這又大又新鮮的青魚，做成一種能賺足人氣的產品。2016年，憑借這樣特色產品的吸引力，他農家樂一年的銷售額就達到了800萬元。

欠債100萬元開農家樂

2011年，毛柯翔22歲時，一家人遇到一場危機。毛柯翔出生在一個傳統的農民家庭，父母親養魚養了近40年。2009年，20歲的毛柯翔從當地一所職業高中畢業，第二年，他在家人的幫助下，在父親的魚塘傍邊建起了一個簡易農家樂。起初他只有四張桌子，母親炒菜、他端菜。原料也都是就地取材：野生的河蝦、筍、咸菜……生意越做越順。

2011年，毛柯翔投資了50多萬元，擴建10多個包廂。但危機，也恰恰在此刻出現。這一年3月，毛柯翔的土地租賃合同已經到期，如果續租，就要一口氣繳納15年的租金——286萬元。一家人掏空了全部積蓄，甚至賣掉了給毛柯翔準備結婚的房子。即便如此，還是差了100多萬元。

如果放棄，之前所有的投資就算是白扔了。母親連夜給所有親戚朋友打電話借錢，一直打到第二天凌晨4點，終于湊夠了。就為了能讓自己把農家樂繼續開下去，一家人背上了100多萬元的債務。毛柯翔立志他一定要不能辜負父母的苦心。

淡季曬魚干，聚攏人氣特紅火

毛柯翔發現，在看似紅火的農家樂生意背后，其實有一個普遍存在的難題。比如，冬天是淡季，應該怎樣聚攏人氣呢？

2012年，毛柯翔偶然看到的一幕，不但讓他解決了冬季生意冷清的難題，還讓他在當年年底，就還上了大部分的債務。

牟山鎮是水產養殖大鎮，青魚是當地普遍養殖的品種，一到冬天，當地人有把青魚做成魚干的習慣。青魚干是當地的一大特色，家家都有自己獨到的手藝。毛柯翔的母親擅長做魚干，在當地小有名氣。

毛柯翔當時告訴父母，最好同時曬出2000條、3000條魚干，一定要將魚干大面積集中晾曬，而且越多效果越好。

牟山當地只在冬季曬青魚干，這是因為冬天不僅溫度和光照適合晾曬，并且沒有蒼蠅蚊子的騷擾。然而當地的冬天濕冷多雨，要曬好一條魚干，容不得半點偷懶。早晨要抬到空曠的場地，在陽光下晾曬，太陽落山了，還要轉移回有遮擋的棚子底下保存，因為晚上有露水。

每天要來回搬運近2000條魚干，是一項很費體力的工作，但毛柯翔不但每天堅持搬進搬出，還說要越多越好，這都是源自于他偶然看到的一幕：游客們拎著魚干，頻頻拍照，有的人拿不動干脆就抱著拍照。

他母親做好的魚干，原本只是隨意地晾曬在院子里。沒想到竟然引起了很多來吃飯的客人的注意。其實，青魚干在本地的商超里也有銷售，但是晾曬在院子里的青魚干，不但能引得游客爭相合影，還有客人主動提出要買一些帶走。

來吃飯的客人，反倒對曬在院子里的青魚干感興趣，毛柯翔干脆把青魚干放在顯著位置，大面積集中晾曬，吸引眼球。他甚至以此作為冬季旅游的一個重頭戲，從青魚的捕撈到青魚干現場制作體驗，從而打破了冬天生意冷清的局面。

2012年底，毛柯翔還清了大部分債務。2013年，他將農家樂重新定位，他注冊了品牌，推出了青魚干、泡菜、醉蟹等產品。他之所以要這么做，就是因為他發現了一個隱藏在農家樂經營當中巨大的商機。

2013年，毛柯翔先是花了一大筆資金，用來設計產品包裝，并把自己妻子的照片印到了包裝盒上。讓妻子做代言，只是毛柯翔計劃中的第一步。

緊接著，2013年七夕，毛柯翔邀請當地的婚慶公司在農家樂里打造了一場相親活動。當天晚上人山人海，一下子把毛柯翔的冷庫都給吃空了?；顒咏Y束后，父親興奮地問起這一晚上賺了多少錢，毛柯翔卻不敢說實話，因為當天到場的觀眾全部免費吃喝。一晚上下來，不但沒賺到錢，還賠了5萬元多。但是，這錢賠得卻讓毛柯翔是很得意：預計來200個人，最后來了400個人，如果這400個人有300個人在發微博，那就不得了了。

創建歐式大棚，增加延伸服務

毛柯翔父母親都是地地道道的農民，他們也實在看不得兒子這么個花錢法兒。然而，兒子花錢的本事，還遠超他們想象，接下來毛柯翔又做了一件在父親眼中更燒錢的事，他終于惹得父親狠狠扇了他一巴掌。

他在農家樂里建了一個歐式的大棚。為了蓋這個大棚，毛柯翔花了幾十萬元。他父母不理解，氣得扇了他一個大嘴巴子，疼了3天。長到20多歲，這是毛柯翔第一次挨父親的打，毛柯翔別提多委屈。

毛柯翔究竟為什么要建這個白色大棚呢？別人眼中看不懂的白色大棚，卻被毛柯翔看成是塊寶。有了這個大棚，他就承辦更多的大型活動，無論是企業發布會、還是大型戶外婚禮，都不在話下。

2016年，毛柯翔的白色大棚接待婚禮30余場，親子活動10余場，各種發布會、企業年會40余場，為農家樂帶來人氣的同時，也大大提高了收入。

改變了普通農莊的思維模式，又有一種新的農場模式體現出來，打破了農莊一個死板的銷售模式，一下子就玩活了，周末都是爆滿。

在打造自己農家樂人氣的同時，毛柯翔還找到了附近幾家農家樂的負責人，提出把彼此的資源共享，不但在彼此的場地張貼對方的廣告，還免費共享客戶，毛柯翔甚至跑去幫同行招呼生意。

其實，無論是幫同行介紹生意、還是賠錢請人吃喝，甚至寧可挨巴掌也要蓋的白色大棚，毛柯翔的目的都是為了抓住一個隱藏在農家樂經營里的巨大商機：“不光是這些活動上我賺了錢，首先，人來了我這邊就有人氣了，有了人氣以后，我這邊的產品他們可以帶走，我的魚蝦蟹都可以帶走，所以說只要人來，我這里就會產生效益，這才是我最大的目的?！彼f。

毛柯翔發現，農家樂經營如果僅僅靠吃飯，利潤是非常低的，反倒是吃完飯客人隨手買走的農產品利潤可觀。毛柯翔通過各種手段，就是要推動農家樂的人氣，通過農家樂的平臺銷售農產品。2016年，毛柯翔農家樂的銷售額達到800萬元。