綠色食品漫談

王益之

隨著我國國民經濟水平的穩步提升，人們對物質生活的質量要求越來越高，人們對飲食的需求也有所改變，所以農業產品的質量檢測問題自然成了大家關注的焦點。而綠色食品的來源就是這些純天然的農副產品，所以綠色食品的發展前景是由農副產品的質量安全的各個方面決定的，要想把綠色食品發展好，就要先在農副產品的質量上做出保證，同時加大管理力度，再逐步完善綠色食品的各項監管制度，保證其質量，讓綠色產品更好的參與到人們的健康生活中。本文將對綠色食品的各項研究進行分析，希望會對大家有所幫助。

在概念定義方面，綠色食品是指產自高水平生態環境、根據綠色食品標準進行產品質量控制，且具有綠色食品標志的相關產品。簡單來說就是有質量控制的原生態食品，對人們的身體健康是很有幫助的食品。綠色食品的整個生產及加工過程中間的各個環節都進行高標準要求，那些原材料（即農副產品）必須符合綠色食品的生產操作要求，衛生標準以及生態環境標準，總之局勢高標準高質量的產品。而綠色食品又有哪些呢？例如水果、蔬菜、乳制品、糧油、飲品等等，另外以“食”或“健”字登記的新開發產品也可以進行綠色食品的認證，但有一個前提就是綠色食品不受理油炸方便面、火腿腸等產品材料不明的產品申請認證，同時綠色食品也不接受轉基因技術，所以說綠色食品的范圍是比較局限的。

在綠色食品標準方面，我國綠色食品標準可劃分為A級綠色食品和AA級綠色食品。其中，AA級綠色食品標準水平相對較高，要求食品生產的環境必須達到《綠色食品產地環境技術條件》中的各項指標，通過使用有機肥、種植綠肥、作物輪作、生物防治病蟲害、生物或物理除草技術，培肥土壤、控病蟲草害，確保所生產食品能夠達到標準。在食品生產過程中不能加入各類化學物質，例如生長調節激素、飼料添加劑等有害自然環境以及人類身體健康的添加物。

綠色食品在我國的發展起源可追溯到上世紀90年代，從那時起，我國相關企業逐步把綠色食品產業發展壯大，成立各種綠色食品中心供科研家進行綠色食品的研究探討。盡管發展比較早，但是在這個發展過程中還是存在好多問題。比如，綠色食品的經濟條件還不夠成熟，具體表現在食品的生產過程中對農藥以及人工合成的藥物禁止使用，并且對于一些高科技的轉基因技術也禁止使用，這樣就嚴重阻礙了產量的發展。當然也就減少利潤。再加上綠色食品本身就具備特殊性，在生產加工后的認證儲存以及檢驗包裝等過程都不同于普通食品，肯定會高于普通食品的成本費用，為了不虧損利益，只能把綠色食品的銷售單價提高，對于消費者來說，只能是遠觀了。還有就是產業結構不合理，生產規模太小，產量遠遠比不上普通食品的產量，并且種類生產太單調，不能為人們提供更多的資源。與此同時還存在一個非常嚴肅的問題，那就是假冒偽劣產品特別多，這樣對綠色食品的發展也是阻礙的，在質量上不過關，然后打著品牌的旗號高價銷售，損害人們的利益，同時也對綠色食品造成傷害，相關的食品監管部門應該加大對綠色食品生產加工等一系列的檢查，盡量不要有這種仿冒事件發生。

綠色食品企業要想得到更好的進步并且在當前社會背景下能夠得到更快速的發展，首當其充的任務就是需要加大宣傳力度，確保更多的人們能夠趕上綠色消費的潮流。由于綠色食品企業受眾多因素限制導致其本身發展較慢，綠色食品的整體產量也不高，銷售市場得不到擴張的情況下，發展受阻是必然的趨勢。因此，想要發展綠色食品企業，必須采取相應的策略及措施。例如針對綠色食品這一概念對公眾群體進行綠色所以消費只有必須要采取必要的解決措施，開展綠色食品宣傳教育，把綠色健康理念灌輸到人們的思想當中，促進綠色消費市場的順利發展。另外，要提高科技在綠色食品生產加工的應用，促進綠色食品的產量和效益猛增，可以與有關科研機構和監督管理機構進行友好合作，共同提高綠色食品產量，保證人們對綠色食品需求量的滿足。最后是進行綠色農產品的自主開發。綠色產品的開發存在的最大問題就是區域發展不完善，在各個方面沒有創新，缺乏主導產品主導產業，缺乏綠色食品主導產品和主導產業，并且在一些小型的經營商和大市場之間的銜接度不夠，沒有形成比較完整的區域布局，以及專門化的綠色食品的生產商和加工商，這對綠色食品的發展是不利的。改變綠色食品發展現狀，相應的食品管理部門可以進行區域發展，首先對那些生態環境比較良好的山區沿海等地區進行綠色食品的優先發展，建立生產基地，對工廠生產加工質量做高標準要求，才能更好的發展綠色食品產業。

言而總之，綠色食品的發展以及深入是形勢所趨，不僅僅是食品上面追求綠色和原生態，而且現代社會的主流人群都崇尚綠色生活，比如綠色出行等等。所以相關的綠色食品生產企業一定要注重其發展，對原生態的一些農副產品生產及加工等各個方面都要嚴格控制，加大管理力度，只有這樣，綠色食品在我國的發展前景才會越來越美好，人類朝著綠色健康生活的距離也就越來越近。