饑餓不是真的

◎ [美]斯科特 馬穎但功勤/譯

饑餓不是真的

◎ [美]斯科特 馬穎但功勤/譯

當你和別的家庭，特別是和一個異國家庭在一起生活時，總有許多事讓你覺得焦慮不安。對我來說，其中一件事就是食物。在加州生活的時候，我習慣整天吃個不停，不時吃一把小餅干、一個橘子、一些曲奇，或是喝一杯酸奶……我還能像在自己家里一樣，大大方方地在優雅之家的廚房里掃蕩食物嗎？

在優雅之家的第一頓晚餐之后僅僅幾小時，我就饑腸轆轆了。我的確享用了一頓美味的晚餐，但由于擔心怎樣用我那只學過三學期的入門級法語和主人交談，又對寄宿家庭的新環境有點兒緊張不安，我吃得比平時少多了。因此，我打算穿著睡衣，躡手躡腳地去這個家里我還未踏足的廚房拜訪一趟。

當我正要開始這一偷偷摸摸的行動時，房門發出了很夸張的嘎吱聲。片刻之后，優雅太太穿著睡袍出現在走廊上，問我是否還好。我向她保證我很好，我只是想倒一杯水喝。她說她會幫我倒一杯。一切貌似正常，可是我想要的零食沒有了！

那天晚上，我就這樣餓著回到了床上，肚子空空如也。這種感覺并不是那么糟，事實上，我對此有點兒好奇了。在此之前，我從沒讓自己挨過餓。從前在加州生活時，我一覺得餓，就會找點兒什么東西來吃，饑餓感很快就消失得無影無蹤了。可那個晚上，我享受著餓肚子的感覺，并且開始期待第二天的早餐。

的確，我花了好一陣子才適應饑餓。后來我意識到，優雅之家并非特例，絕大多數法國人都不吃零食。和優雅之家同住的整整六個月里，我從未看見這個家庭的成員在用餐時間之外進食。他們有著絕佳的飲食習慣，符合營養學，不會超重，過著健康、均衡的生活。

我從沒見過優雅先生因為快要上班遲到，就啃著蘋果或者提著外帶咖啡急匆匆地沖出房子。他們每天都會在固定的時間用早餐（早餐總讓人心滿意足），然后通常在外面的小咖啡館坐下來享用午餐，晚餐則要在家里好好享受，至少要有三道菜。

大多數人選擇零食是因為害怕有饑餓感，可在法國的生活讓我學到，有饑餓感其實是一件很好的事。你不是在挨餓，你只是有胃口，而許多刺激的活動都會讓你有胃口。

以我自己為例，我在巴黎的生活很充實，白天我幾乎都在外面，忙著在城市里晃悠，去上課，和朋友會面——這讓我的胃口好得驚人！而每天回家后，和優雅之家的成員一起品嘗優雅太太精心烹制的晚餐后，我餓了一天的肚子會得到極大的滿足。要是在餐前就用餅干和糖果縱容自己，我就不會有好胃口享受這一頓美味佳肴了。

在大多數情況下，我們感受到的“饑餓”并不真的是饑餓。如果你規律地享用三餐和下午茶，就很少會感到饑餓。你感到饑餓時往往只是口渴或脫水了，下次要是再想在正餐之間來點兒加餐，建議你先喝一杯檸檬水，再等20分鐘，饑餓感很可能就消失了。

如果你既不覺得口渴，也不覺得饑餓，就是想吃點兒什么，這會不會是因為太無聊了呢？大部分人都有出于無聊而吃零食的經驗。那樣的話，就給自己找點兒其他樂子：讀一本書，去室外呼吸下新鮮空氣，或是彈一彈鋼琴……

（摘自《跟巴黎名媛學到的事》中信出版社 圖/全景網）