文山州油菜產業的現狀、問題和發展思路

文和明 楊永超 農全東 黃興粉

（云南省文山州農業科學院，文山 663000）

文山州油菜產業的現狀、問題和發展思路

文和明 楊永超 農全東 黃興粉

（云南省文山州農業科學院，文山 663000）

從文山州油菜種植現狀出發，分析了文山州油菜產業發展的制約因素和文山州油菜產業發展所具備的優勢、前景和潛力，并初步提出了文山州油菜發展的對策。

文山州；油菜產業；發展現狀；制約因素；對策

文山州位于云南省東南部，屬于低緯度熱帶、亞熱帶氣候。油菜是文山州小春主要油料作物，常年種植3.33萬hm2左右，以山地油菜為主。文山州食用植物油主要以油菜為主，約占食用油總消費量的80%，作為文山州第一大食用油油源，其產業地位十分重要，前景廣闊。同時油菜種植也是山區、半山區農民增收致富的主要途徑之一。然而，油菜產量不高、自給率不夠等問題也凸顯出文山油菜產業發展薄弱。本文結合文山州油菜產業發展方向，保障文山油料安全供給及創造新的經濟增長點，分析了文山油菜生產現狀和需求實際，并提出了相關的發展思路。

1 文山油菜發展現狀

1.1油菜種植狀況 據文山州統計局數據顯示，2012年、2013年、2014年全州油菜種植面積分別是3.366萬hm2、3.747萬hm2、3.871萬hm2；總產量分別是3186萬kg、3666.87萬kg、3881.7萬kg。從種植面積和產量看，面積和產量逐年增長，其中廣南縣種植面積最大，硯山縣種植面積最小。

1.2相關政策促進油菜產業發展 油菜高產優質新品種及配套栽培技術的推廣是文山州油菜產業發展的關鍵一步，云南省農業廳對優質油菜新品種試驗示范和油菜高產創建等科技創新給予了高度關注和資金支持，通過新品種試驗示范，高產栽培技術研究，千畝、萬畝油菜高產創建示范帶動，使栽培技術對油菜產業發展的支撐能力得到大幅度提升[1]。同時，文山州政府把油菜產業作為調整種植結構和旅游觀光項目來抓，組建的農業科技隊伍促進了新品種的推廣，并扶持油菜加工企業的發展，為油菜產業鏈的發展打下了基礎。

1.3油菜種植已初具區域化、規模化 近幾年由于各級政府對油菜產業高度重視，高產創建示范區重點投入，實現了產量、品質、效益明顯提高和生產成本明顯降低的總體趨勢，經過多年種植結構的調整、優化，文山州油菜種植已初步呈現出區域化、規模化種植。

2 油菜產業發展潛力巨大

2.1具有良好的山地早熟油菜種植的氣候及生態條件 文山州早熟油菜的生育時期一般為9月到第2年的4月，秋末及冬春氣候特點非常適于早熟山地油菜的種植（表1）。

表1 文山州降雨量及氣溫

從降雨狀況來看，秋末山地油菜播種期間，一般氣溫20℃左右，秋季氣溫下降快，及時早播可以充分利用9-10月的降水量，有利于山地油菜適時搶墑播種、保持足夠的基本苗，促進苗期生長，利于發掘品種潛力，保證油菜苗期至花期良好生長。從氣溫狀況看，秋末適宜的降雨量及相對涼爽的氣溫，既保證了出苗，又有利于苗期平穩生長、不出現早薹早花。3-4月氣溫回升較快，油菜生長迅速。一般情況下，12月下旬至翌年1月進入初花期，2月中下旬花期結束，花期相對集中。成熟期一般為3月中旬，從青角果期到成熟僅20d，明顯少于云南省其他產區。花期集中及成熟較快是文山州山地油菜生產重要的特點之一，這一有利因素保證了山地油菜整個生育期間正常生長和成熟，避開了本省其他產區普遍存在的高溫逼熟嚴重影響子粒產量和含油量的弊端，這也是文山發展山地早熟油菜的優勢之一。

2.2山地油菜發展空間和增產潛力巨大 盡管近幾年文山州的油菜種植面積有所擴大，產量水平也有一定提高，但生產潛力遠未得到發揮，山地早熟油菜進一步發展的空間依然巨大。文山州現有可耕種的山地面積為48.0533萬hm2，其中油菜種植面積約3.33萬hm2，除灌溉條件較好的土地可發展蔬菜等產值較高的作物外，有相當部分適合發展山地油菜，這在全云南省范圍內是獨一無二的。

從產量上看，現有山地油菜的生產潛力仍有較大潛力可挖。文山州常年油菜每667m2平均產量在80kg左右，將現有技術和品種加以示范推廣，山地油菜的產量水平可望達到120kg。單位面積產量的提升可顯著提高現有種植面積的產出能力。

3 油菜產業發展面臨的問題和困難

3.1油菜品種老化，產量低、品質差 多年來，文山州農科院經濟作物研究所油菜項目組長期從事油菜的新品種選引育工作，先后成功引進了花油3號、花油5號、花油6號、花油7號、花油8號、云雜2號、南油10號等油菜品種并在文山州示范推廣，但由于種植時間長，加之農戶有自己留種的習慣，品種出現退化，生物學混雜嚴重；普通油菜品種、單低品種和“雙低”品種的混種、混收；一些地方的農戶仍喜歡種植本地品種，對新的雜交油菜種子農戶接受度不高等。這些原因均導致了油菜產量低、品質差。

3.2經濟效益差，農民種植積極性不高 多年來，經科研和農業推廣等部門的努力，文山州油菜產業較以往有了較大的進步，種植面積及單產有了大幅提高，但隨著經濟的發展，勞動力價格不斷提高，農資價格上漲，導致油菜比較經濟效益不斷下滑，降低了農戶的種植積極性[2]。

3.3油菜生產水平低下 文山州油菜進一步發展的潛力主要在山區，但由于山區地形特點，加上土壤貧瘠，致使大面積油菜產量產值偏低；農村青壯年多外出務工或種植效益較高的三七，種植油菜的勞動力多為留守老人、婦女和兒童，這限制了先進技術的推廣和運用。隨著近年來油菜旱災的持續發生和加重，季節性干旱已成為制約文山州油菜產業發展的瓶頸，而多年來單靠栽培措施未取得突破性的效果，缺乏抗旱耐瘠的油菜品種制約了產量的進一步提高。文山州油菜主要是翻耕直播，成本高，費時費力，而低成本的輕簡化栽培和免耕技術運用滯后；油菜機械化生產在云南省很多地方都已經應用，但文山州大部分為山區，復雜的地形限制了機械化的推廣應用；油菜子年度間價格波動較大，油菜價格的不確定性影響到農戶種植的積極性；另外，文山州的部分地區油菜生產以滿足自需為目的，規模化和組織化仍有待發展；文山州油菜產業鏈建設仍不健全，生產及加工等技術標準有待完成，而且文山州沒有規模較大的油料加工廠。

4 文山州油菜產業發展對策

為有效提高文山州油菜生產的產量、品質和效益，降低油菜種植成本，促進農民增收，保障文山油菜產業的持續健康發展，推進油菜種植保障體系和風險防御體系，加強油菜產業鏈建設，打造文山州油菜產品品牌，對文山州油菜產業發展作如下分析。

4.1提高發展油菜產業的認識 發展文山州油菜產業能夠充分和合理利用土地資源，保障食用植物油安全，減輕糧食生產壓力，提高種植戶經濟收益，同時能改善土壤[3]，促進后作作物生長等，故油菜產業的發展對農業及經濟發展有重要的意義。

4.2提高田間技術支撐體系的發展 以文山州農業科學院為支撐，加強優質油菜新品種引種、選育及配套技術研發，選出適宜文山州不同海拔區域種植的油菜新品種，為產業發展提供品種支撐。

為充分利用文山州的氣候資源（晚秋豐富的降雨量和光熱資源）及挖掘山地油菜產區的單產潛力，對不同生態區制定不同的耕作制度，加快響應生產技術的研究和標準化，制定符合各生態區的生產技術規程并示范和推廣。

加快油菜輕簡化栽培技術研究和應用，在部分縣、鄉開展機械化播種、收獲等試驗，著重推廣適合山區應用的小型機械，以開現場會，邀請縣鄉科技部門人員和油菜種植區農戶代表參加的方式，讓農戶易接受和看到實際效果，為大面積推廣機械化種植奠定基礎。

4.3結合國家政策，推進油菜產業發展 繼續落實好中央油菜良種補貼政策的同時，應建立起相應的油菜農業保險制度，這樣可增強農民抵御自然災害風險和市場風險的能力，還可充分調動和保護農民種植油菜的生產積極性。對缺少勞動力的農戶可結合當前的土地政策，引導油菜生產經營主體改變，成立油菜專業合作社、家庭農場、生產大戶和公司等油菜生產主體，促進規模化生產。另外鼓勵生產規模較大、實力強的油脂加工企業進駐文山州，給予政策支持。鼓勵企業、種植戶和科研部門的合作，增強產業活力，促進產業升級。

[1] 文和明．文山州大力發展油菜的思考[J]．安徽農學通報，2007，13（15）：202-203

[2] 陳躍．湖北省孝感市油菜產業現狀與發展對策[J]．中國種業，2015（6）：38-40

[3] 鄭丹，遲鳳琴．秸稈還田在農業可持續發展中的綜合評價[J]．黑龍江農業科學，2012（1）：133-138

2017-02-15）