農(nóng)藥不再是那個農(nóng)藥

常理

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院“農(nóng)藥高效低風(fēng)險技術(shù)體系創(chuàng)建與應(yīng)用”項目獲得國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎二等獎——

曾幾何時，農(nóng)藥殘留、農(nóng)藥超標(biāo)等話題頻繁地進(jìn)入公眾視野，消費(fèi)者一度“談藥色變”，好像使用過農(nóng)藥的農(nóng)產(chǎn)品就是“有毒”的。

實(shí)際上，農(nóng)藥并沒有那么可怕?！叭松×艘运帯⒅参锷×艘蛩帲览硎且粯拥摹！敝袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所副所長鄭永權(quán)說，農(nóng)藥只要科學(xué)合理地應(yīng)用，其對人體帶來的副作用是可控的，而且大大有助于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

鄭永權(quán)及其團(tuán)隊一直以來致力于農(nóng)藥應(yīng)用方面的相關(guān)研究。前不久，他們承擔(dān)的“農(nóng)藥高效低風(fēng)險技術(shù)體系創(chuàng)建與應(yīng)用”項目榮獲2016年度國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎二等獎。

科學(xué)使用益處多

“植物跟人類一樣，在生長過程中會遭受病菌、害蟲、雜草以及害鼠的侵襲，如不進(jìn)行有效保護(hù)和救治，則會影響生長、減少產(chǎn)出，甚至導(dǎo)致作物死亡顆粒無收。”鄭永權(quán)說。

當(dāng)前，我國病蟲害現(xiàn)象頻發(fā)，飛虱、粉虱等害蟲肆虐，水稻黑條矮縮病、水稻條紋葉枯病、玉米粗縮病、番茄黃化曲葉病毒病等毀滅性植物病害暴發(fā)流行，對我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)構(gòu)成了巨大威脅。

本土病蟲害在作怪，“進(jìn)口”病蟲也“不消停”。美洲斑潛蠅自入侵后不到10年間，就已遍布全國，嚴(yán)重危害百余種農(nóng)作物，受害面積130多萬公頃，導(dǎo)致減產(chǎn)30%～50%，每年防治費(fèi)用達(dá)4億元。

在長期的歷史發(fā)展中，人類曾嘗試過不使用農(nóng)藥，而此舉帶來的損失也是巨大的。20世紀(jì)末，美國呼吁不使用農(nóng)藥，而那段時間美國糧食產(chǎn)量降低了30%，價格提高50%～70%。

鄭永權(quán)認(rèn)為，科學(xué)使用農(nóng)藥可以保證糧食的產(chǎn)量。我國是農(nóng)業(yè)大國，更是人口大國，資源環(huán)境相對緊缺。要保證“中國人的飯碗牢牢地握在中國人自己手里”，除了依靠改進(jìn)栽培技術(shù)、改良品種提高單位產(chǎn)量以外，減少單位面積的損失也是重要手段。

據(jù)世界糧農(nóng)組織估計，通過正確使用農(nóng)藥可以挽回作物40%左右的損失。諾貝爾獎獲得者、小麥育種學(xué)家Noman K. Borlang曾說，沒有化學(xué)農(nóng)藥，人類將面臨饑餓的危險。

科學(xué)使用農(nóng)藥還可有效解決農(nóng)產(chǎn)品免受生物毒素污染問題。農(nóng)產(chǎn)品因真菌感染而產(chǎn)生的人體有害物質(zhì)——真菌毒素約有300多種。如黃曲霉毒素B1，毒性比砒霜大68倍，是I類致癌物，應(yīng)用含有黃曲霉毒素的飼料喂食給奶牛后，牛奶中可以檢測出黃曲霉毒素。

同時，農(nóng)產(chǎn)品在儲藏、運(yùn)輸過程中，如果不進(jìn)行防腐保鮮處理，極易感染食源性疾病微生物而發(fā)生腐爛，消費(fèi)者食用被大腸桿菌等污染的農(nóng)產(chǎn)品后會引發(fā)急性腸炎等疾病?！耙虼?，農(nóng)藥可通過控制病菌的危害來減少生物毒素的產(chǎn)生和食源性疾病微生物的污染，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。”鄭永權(quán)告訴筆者。

從低毒到低風(fēng)險

在人們傳統(tǒng)的印象里，農(nóng)藥危害極大，幾乎“等同于”毒藥。而實(shí)際上，經(jīng)過多年發(fā)展，農(nóng)藥經(jīng)歷了低效高毒、高效高毒、高效低毒和高效低毒低殘留4個階段。現(xiàn)在，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中所應(yīng)用到的農(nóng)藥，已經(jīng)不是過去傳統(tǒng)意義上的農(nóng)藥了。

最大的不同是化學(xué)成分和結(jié)構(gòu)不一樣了，過去的農(nóng)藥多為含氯、砷以及有機(jī)磷，現(xiàn)在多為仿生農(nóng)藥，毒性大大降低；同時，農(nóng)藥的作用機(jī)理也不同，過去多為神經(jīng)毒劑，容易引發(fā)人類中毒，現(xiàn)在有影響昆蟲能量代謝、物質(zhì)合成的新農(nóng)藥，對人體影響相對較小，并且效果好、用量少。目前，我國含有高毒農(nóng)藥成分的產(chǎn)品比例不到2%，低毒和微毒農(nóng)藥產(chǎn)品達(dá)75%以上。

盡管如此，隨著人類對環(huán)境質(zhì)量、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全等方面要求越來越高，“高效低毒低殘留”農(nóng)藥也已無法滿足現(xiàn)代社會發(fā)展需求了。

鄭永權(quán)指出，即使是同一種農(nóng)藥分子，在空間中可能造成相互影響，從而產(chǎn)生完全不同的毒性機(jī)理，對非標(biāo)靶生物和生態(tài)環(huán)境造成不同程度的危害。例如，S-異丙甲草胺和R-異丙甲草胺，兩種分子互為作用，都可除草，但后者在使用中存在致癌風(fēng)險。這種相同分子式、不同空間結(jié)構(gòu)的農(nóng)藥被稱為“手性農(nóng)藥”。目前，“手性農(nóng)藥”約占現(xiàn)有農(nóng)藥的40%，將這些隱藏在分子中的風(fēng)險進(jìn)行分解、剖析并加以防范，是非常重要的事情。

在此背景下，鄭永權(quán)及其團(tuán)隊提出的“高效低風(fēng)險”農(nóng)藥概念非常符合當(dāng)前人們對農(nóng)藥使用的要求。據(jù)悉，該體系通過低風(fēng)險劑型設(shè)計、低風(fēng)險應(yīng)用技術(shù)和管理政策引導(dǎo)，把農(nóng)藥對作物、農(nóng)產(chǎn)品、人畜、環(huán)境等風(fēng)險控制在人類可以接受的范圍，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、生態(tài)安全和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

同時，在國家大力倡導(dǎo)綠色發(fā)展，推動農(nóng)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的背景下，農(nóng)藥的“高效低風(fēng)險”也符合農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要。

農(nóng)業(yè)部制定的《到2020年農(nóng)藥使用量零增長行動方案》就提出，“到2020年，初步建立資源節(jié)約型、環(huán)境友好型病蟲害可持續(xù)治理技術(shù)體系，科學(xué)用藥水平明顯提升，單位防治面積農(nóng)藥使用量控制在近3年平均水平以下，力爭實(shí)現(xiàn)農(nóng)藥使用總量零增長”。

亟待產(chǎn)業(yè)化推廣

為方便技術(shù)推廣和農(nóng)民使用，科研團(tuán)隊還研發(fā)出了一整套“科學(xué)選藥、合理配藥、精準(zhǔn)噴藥”的高效低風(fēng)險施藥技術(shù)。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院植保所研究員蔣紅云介紹說，首先是選藥，過去農(nóng)民使用農(nóng)藥憑經(jīng)驗(yàn)，準(zhǔn)確性低。現(xiàn)在，利用團(tuán)隊研制出來的26套精準(zhǔn)選藥試劑盒，只需把田間害蟲捕捉放到試劑盒內(nèi)，1～3小時內(nèi)觀察其死亡率就能判斷這種農(nóng)藥是否有效，并且可以實(shí)時跟蹤調(diào)整用藥，這就使選藥準(zhǔn)確率提高到80%以上；其次是配藥，科研團(tuán)隊通過研究發(fā)明了藥液沾布比對卡，指導(dǎo)田間合理配藥，農(nóng)藥利用率因此提高30%；第三是噴藥，研究團(tuán)隊發(fā)明了農(nóng)藥霧滴密度指導(dǎo)卡、測試卡、比對卡的“三卡”聯(lián)用，實(shí)現(xiàn)了精準(zhǔn)噴藥，從而減少農(nóng)藥噴施量30%～70%。

技術(shù)有了，但僅僅停留在試驗(yàn)階段是不夠的，關(guān)鍵是能否進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化推廣。據(jù)悉，研究團(tuán)隊設(shè)計了高效低風(fēng)險農(nóng)藥劑型并進(jìn)行了產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。負(fù)責(zé)此項工作的中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院植保所研究員黃啟良告訴筆者，通過高效低風(fēng)險農(nóng)藥有效成分、助劑的篩選，研究了配方組分之間的相互作用與增效關(guān)系，評價了配方組合的生物活性及安全性，他們研發(fā)出可分散油懸浮劑新產(chǎn)品。這種新產(chǎn)品使用植物油等低風(fēng)險溶劑，可完全替代乳油中苯類有害溶劑。

目前，科研團(tuán)隊設(shè)計開發(fā)出水基替代油基的高效氯氰菊酯、烯酰嗎啉、苯醚甲環(huán)唑等水基化新產(chǎn)品，其中有10個獲得了農(nóng)藥登記并實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化。2013年～2015年，項目成果推廣應(yīng)用面積1.8億畝次，新增農(nóng)業(yè)產(chǎn)值149.9億元，新增效益107億元，經(jīng)濟(jì)、社會、生態(tài)效益顯著。