“互聯網+農業”也許是農民的新樣子

李 禾

“互聯網+農業”也許是農民的新樣子

李 禾

江蘇宿遷綠港現代農業科技園的工作人員正在溫室大棚內采摘成熟的番茄。資料圖 攝影/新華社記者 李明放

化肥過量使用會造成土壤酸化，增加骨痛病等疑難病癥的患病風險，而農殘也日益成為消費者對食品安全擔憂的重點。

在這種情況下，選擇更自然的飲食成為人們的一個潮流。在這種潮流下，“生態信任農業”或為現代農業的未來。

生態農業的轉變，竟是從品質下降開始

當過攝影師，做過翻譯，還干過銀行理財師，這樣的謝明做起了生態農業。4年前，謝明跟他的女朋友一起辭職回到女友的家鄉山東煙臺棲霞，他們想種出既安全又好吃的生態蘋果。現在，他是恩然自然農莊創始人，他的生態蘋果終于“有點甜”了。

“我們從2011年10月開始做實驗，2011年棲霞當地果農每畝使用復合肥、有機肥約500公斤，即一畝地是兩噸肥的投入量；農藥一年用6～8次，種類加起來是8種左右，平均畝產蘋果3250～3750公斤，次果率10%，每畝投資在3000元左右。”謝明說。

由于謝明和女友都沒有從事農業的經驗，2012年他們在承包的果園里種了2400棵蘋果樹，把復合肥砍掉了90%，僅用了50公斤，施用農藥減到6次。

“2012年的實驗幾乎全部失敗了。”讓謝明非常沮喪的是，蘋果產量沒有下降多少，約3250公斤，但次果率高達50%。于是，2013年他們在上一年失敗的基礎上，對農藥種類和施用時間做了些調整，次果率下降到35%，產量增加10%左右。2014年他們把農藥限制到4次，杜絕化肥使用，次果率下降到25%左右，蘋果品質開始明顯上升。

“在做農業之前，我們想象中，如果常規農業按照可持續農業方法去做，農產品品質應該是直接上升、產量下降。但事實并非如此。”謝明說，常規農業在往可持續生態農業轉變的過程中，前3年產品品質是逐年下降的，到第四年才達到平衡。

“我說的是綜合品質包括糖度、外觀、脆度、果香和保存期限等。2016年是最好的一年，農殘23項全部零檢出。2011年，我們開始做合作，農戶從1戶增加到現在的11戶。我們跟農戶的合作模式是：我們給他提供融資和技術支持，農戶生產的蘋果全部包銷，包銷價格比市場價高20%左右。2013年開始跟我們合作的農戶都有20%～30%的增收。”謝明說，從長遠看，有機農業比常規農業產量持平，品質更好，物料等成本低，但之所以市場售價相對較高，是因為前期投入大，成本回收壓力大。

可信農場，誠信透明獲得更多“鐵粉”

一墩青永續農場創始人成鵬飛曾是地方的扶貧辦官員，2010年扶貧項目結束后，他站到了人生的十字路口。2011年，一墩青農場成立，依靠永續農業和生物動力農業原理，進行生態農業種植，拒絕農藥，不用化肥，在保護環境的同時，為周邊農戶樹起了一個可學習的榜樣。

“我們在2012年就開始組織農戶做可持續的農耕記錄項目。這個記錄究竟是給誰看，怎么去做記錄，我們做了一些嘗試。這個標簽上寫了我們產品的品種、誰來生產，以及在生產過程中我們是怎么樣做的。”讓成鵬飛非常欣慰的是，經銷商和消費者都非常歡迎這樣的記錄。“有一些客戶會質疑你的產品以及它的安全性，面對這樣的問題，做這樣的記錄是很有必要的。有了微信后，我們也用微信和微博來發一些記錄，這種記錄有及時性，當你想改這個資料的時候很難改。記錄具有透明性，體現了生產者的誠信。因此，我們獲得了更多的客戶、更好的口碑、更多的‘鐵粉’。”

近幾年來，類似農事寶、農管家等農場管理APP層出不窮，基于移動互聯網提升農場生產效率，體現誠信并不是一件新鮮事。北京樂平公益基金會也推出了“可信農場”數字化生產記錄平臺。這是一個基于生態信任農業理念，以提升農場生產力、建立生產者與消費者之間信任關系為目的開發的一個農事管理、信息共享平臺。

北京樂平公益基金會秘書長沈東曙說，“可信農場”平臺旨在服務兩種人群，一為加入生態信任農業的生產者提供強大的數據收集與分析功能，并輔以專家在線指導、同行交流及市場推廣等服務，進而提升農場的生產、運營效率；二為消費者提供能直接了解食材整個生產過程的入口，以“公開、透明”的態度取得消費者的信任，從而改善生產者和消費者之間的信任關系。

為保證“可信農場”數字化生產記錄的真實性與準確性，避免虛假信息的干擾，北京樂平公益基金會生態信任農業事業部還制定了平臺使用標準。在尊重農戶個人差異、尊重實際生產情況的前提下，農戶需在生產過程中盡量不使用或完全不使用化肥、農藥等人工合成化學物質，并保證上傳至“可信農場”平臺的信息與實際情況吻合。在生產過程中，“樂平”派出的巡查員根據每種農作物的特性，在特定時間節點進行田間巡查，判斷實際情況是否與上傳至平臺的內容相符。產品上市前由第三方檢測機構進行農藥殘留檢測。

勞動力成本，已從農業的優勢變成劣勢

“我覺得‘互聯網+農業’是農業在線化和數據化，即通過現代信息技術對傳統農業的水、土、氣、肥、水、藥、裝備、勞動力、市場、信息重新配置，讓它進入一個新的生產方式，新的經營方式、管理方式，跳升到新狀態。”中國農業大學教授李道亮說。

我國傳統農業的生產規模很小，每戶僅8畝地；組織化程度很低，合作社占比還不到31%，合作社規模小；農業勞動生產率比較低，歐美發達國家的一個勞動力生產率相當于我國的20倍。

李道亮認為，如今勞動力成本已從優勢變成了農業的劣勢。“互聯網+農業”是指轉變傳統的生產方式，比如現在一個人種8畝地，將來一個人要種1000畝地或1萬畝地；現在一個人養200頭豬，將來能養1萬頭豬，“是從一種狀態轉向另一種狀態”。

“我國農業每年病害發生的面積約是70億畝次，防治面積是80億畝次。”中國農科院植物保護研究所生物防治室副主任張禮生說，現代農業的轉變方式之一就是要轉變病蟲害防治方式，從傳統以化學農藥為主的防控方式向以生物防控為主轉變。

“農藥減量是政策要求，我們的試驗是技術保障，我們要讓大家知道，從科學上來說，農藥減量是可實現的。”張禮生說，比如用益蟲來吃掉害蟲，以蟲吃蟲；用有益的微生物農藥，對人和畜沒害處，“讓害蟲得傳染病死掉”；物理防治措施，通過空間阻隔及聲、光等調控等，如防蟲網、反光繩等“傻瓜技術”讓農民能很快接受和使用。

“生態信任農業提供的技術一定要讓生產者有利益可圖，并提高農產品品質。”張禮生說，生態信任農業需建立在各方信任基礎之上，如此一來，生態信任農業才有可能向前推進。