水生蔬菜答農民問（2）：什么樣條件的田塊能種植蓮藕？

劉義滿

專家坐診

水生蔬菜答農民問（2）：什么樣條件的田塊能種植蓮藕？

劉義滿

特約欄目主持：劉義滿

男，1963年，現在武漢市農業科學院從事科研與推廣，推廣研究員（專技二級崗），研究生導師，中國園藝學會水生蔬菜分會副理事長。主持或主要參加國家及省市科技項目40多項，選育蔬菜品種10余個，赴10多個省市技術講座近100場，在中央及地方廣播電臺技術講座和咨詢200多次，主編書籍6部，副主編或參編書籍22部，發表文章100多篇，譯文25萬字，負責制修訂行業及地方標準50多部，協助申報地理標志產品7個，參與國際交流20余次，獲國家科技進步二等獎及湖北省科技進步一等獎等獎項10余項，獲國務院政府特殊津貼，2次被湖北省三家省級媒體聯合評為“熱心公益優秀咨詢專家”。

多年來，筆者經常接到蓮藕等水生蔬菜種植戶的咨詢，他們大多是農民，也有企業家。筆者也經常到全國各產區進行現場調研及技術咨詢和講座，到各級廣播電臺農業節目中進行咨詢和講座。在與種植戶的交流中，接觸到了大量從種植者角度提出來的問題。最近幾年，更是通過電話、彩信、微信、QQ及電子郵件等方式，接觸到大量從事蓮藕等水生蔬菜種植的年輕人提出的問題。為此，筆者對種植者特別是青年種植者提出的部分問題進行整理，并力求進行較為全面的回答。

經常遇到種植蓮藕（Nelumbo nucifera Gaertn.）的朋友，特別是年輕的朋友，他們常問的一句話是：“怎樣才能高產呢？”其實，這是所有種植者最關心的問題，也是一個綜合性的大問題。為了讓新從事蓮藕種植的人，對“怎樣才能獲得高產”有一個簡明概念，筆者總結了7句原則性的話，簡化為14個字，概括為“10+4”。其中，前5句話（簡化成10個字）是談種植蓮藕的田間條件；后2句話（簡化成4個字）是談如何獲得高產。

這里，先談第一個問題：“什么樣條件的田塊能種植蓮藕？”共5句話，10個字。

第1句話：

地勢平坦,簡稱“地平”

種藕的地塊，要保水，要灌溉均勻，地勢平坦是首要條件，這一點好理解。

第2句話：

泥層疏松,簡稱“泥活”

泥層指耕作層，對于藕田就是淤泥層。種植蓮藕的田塊，泥層一般需要30～50 cm深，不宜淺于20～30 cm。要做到泥層疏松，沒有捷徑，就是耕耙，多耕多耙幾次即可。一般老魚塘和湖塘淤泥層都較深厚疏松，不需耕粑，種藕非常適宜。

正在擺放蓮藕

第3句話：

土壤肥沃,簡稱“土肥”

俗話說，“莊稼一枝花，全靠肥當家”，蓮藕也是這樣的。土壤肥沃，包含3層意思，一是養分種類，二是養分含量，三是土壤結構。養分種類包括有機質和礦質元素，理論上基本分為大量元素和微量元素，蓮藕所需養分的來源主要為土壤自身所含養分含量和人工施入的肥料。

土壤結構很重要的，卻經常被忽略。土壤結構是土壤固相顆粒（包括團聚體）的大小及其空間排列的形式，不僅影響植物生長所需的土壤水分和養分的儲量與供應能力，而且還左右土壤中氣體交流、熱量平衡、微生物活動及根系的延伸等。一些地方開展土地整理后，耕作層土壤未予回填，部分農民直接在新整理的土地上種植蓮藕，結果大多失敗。其主要原因就是新整理的土地上，耕作層被移除，而新的耕層土壤結構不良。不過，如果種植蓮藕的田塊3年以上沒有進行過土地平整，沒有移動過表土層，則一般不會出現這樣的問題。

第4句話：

田園清潔,指雜草要清除干凈,簡稱“草凈”

藕田雜草的為害，想必大家領教過不少。藕田與旱地不同，蓮藕對很多除草劑敏感，生長期間使用除草劑容易出現為害。要做到“草凈”，事半功倍的辦法是在種藕前的整地過程中，或蓮藕萌發出土前做好田園清潔，重點清除雜草。

第5句話：

水源充足,簡稱“水足”

水源充足，不僅要做到有水，而且要排灌便利，這句話也好理解，因為蓮藕是水生植物，需水量大，沒有水是不行的。俗話說，“收多收少在于肥，有收無收在于水”，這一點在蓮藕上體現得非常典型。一般藕田，立葉長出來后，遇到暴雨漲水，只要水深未淹沒立葉，植株不會被淹死，也沒有必要及時排水。大多數情況下，只需灌水，不需要排水，任由蒸騰、蒸發及滲漏自然降低水位。常規條件下，保持10～20 cm水深就可以了。不過，長期深水，荷梗也要長得長一些，消耗養分也多，對產量有影響。

以上5句話10個字的簡稱即為“地平、泥活、土肥、草凈、水足”，是能否種植蓮藕的前提條件。一般田塊，滿足了這5句話10個字的要求，就具備了種植蓮藕的條件。

擺放整齊的蓮藕

蓮藕定植完成后覆-土

劉義滿，武漢市農業科學技術研究院蔬菜科學研究所，430065，E-mail：Liuyuiman63@163.com

2016-12-22