清幽香茶：品方寸茶韻，聞千百花香

唐小棱

我自小身體不好，經常生病，自然免不了打針吃藥。可我又對藥物很是抗拒，弄得父母束手無策。外婆倒是理解我的苦衷，每每這時，總會哄著我說：“不吃藥就不吃吧，平常注意保養就行。”說完，她給我端上一杯桂花香茶。

我住的院子周圍種著很多桂花樹，每年九月，桂花盛開，院子里就會彌漫著濃郁的桂花香。每當這個時候，我就喜歡坐在老屋門口的臺階上，貪婪地吸著桂花的香氣。外婆則拿上簍子與竹竿，去打桂花。我跟在后面，外婆打，我來撿，一天下來，可以收獲滿滿一簍子的桂花。奶奶將桂花放在屋前晾干，然后加入一些甘草與鹽梅，打成粉末，用老瓷罐子封存起來。等到了來年清明后，春茶上市，奶奶便會買上足夠我喝一年的新鮮茶葉。每次當我不舒服的時候，外婆取出一些茶葉泡成茶水，然后打開封存的老瓷罐子，用勺子掏出一些粉末沖泡在茶水中，那彌漫著濃郁桂花香味的茶湯令我回味悠長。就是靠著這杯桂花香茶，我健健康康地長大了。

五月，清明已過，新鮮的春茶上市，我不辭辛苦地遠赴鄉下去收茶葉。如今的我，早已沒有了病痛的煩惱，但在閑暇之余，我依舊會來上一杯桂花香茶。桂花是往年九月桂花盛開的時節我收集的，又加上了龍腦、檀香、生姜等香料。一杯香茶，可以讓忙碌的我靜下來，回味過去的美好，它早已成為了我生命中不可或缺的一部分。

制作材料

茶葉、可密封瓷罐、各種香料及烘干的花瓣等。

制作過程

熏香茶 取今年的新鮮茶葉，先將茶葉與香料按照8：1的比例進行混合，然后放置在瓷罐里密封起來，進行發酵。三天過后便可飲用，發酵的時間越久，香味就越濃。喝茶的時候，將茶葉與香料裝入茶袋中，進行沖泡。

香湯茶 將一些香料與烘干的花瓣打成粉末狀，攪拌均勻。往粉末里加入少量的鹽，將它們一起密封在瓷罐中進行發酵，最少發酵三天以上。在每次喝茶的時候，根據個人的口味，往茶水里添加香末即可。

小貼士

1.選擇熏香茶茶葉時，適合使用已經發酵處理過的紅茶與黑茶，口感偏醇厚。而香湯茶只是對香料進行發酵，適合與新鮮的春茶放在一起飲用，口感偏清新。

2.孕婦可以飲用柑橘類香料的香茶，如佛手柑、甜橙等，不可飲用含有麝香、迷迭香等活血功效的香茶。