種什么怎么種如何賣?

董峻+楊靜+吳濤+姜剛+楊思琪

用更綠色高效的生產，提供更能滿足消費者需求的農產品，同時讓生產經營者獲取更穩定的收益，這是農業供給側結構性改革的題中之義。

從種植結構調整到生產、經營方式創新，記者日前到各地田間地頭采訪，記錄了這個春天農業變革的新氣象。

黑龍江延壽：東北大米減產量增品質市場更歡迎

隨著氣溫升高，4月中旬的東北黑土地已松軟適度。51歲的張靜國已備好秧苗和肥料，再過幾天就要下地開工。

他是哈爾濱市延壽縣六團鎮東安村的種糧大戶，有近200畝水田。多年來，張靜國一直種水稻。今年他打算嘗試一種叫“916稻花香”的新品種。

黑龍江是我國最大的商品糧產區。由于口感好，香味濃，東北大米一直在市場上供不應求。而張靜國的眼光更長遠些，他想要通過更新品種，走一條不重產量重效益的路子。

“這是晚熟品種，畝產800斤，雖然比早熟品種減產200斤，但是稻米口感好，一斤的市場價格要高出5毛錢。”張靜國說，只有打好市場牌，才能算好增收賬。

減少低端供給，拓展中高端供給，是農業供給側結構性改革中的一項重要內容。今年中央1號文件提出，糧食作物要穩定水稻、小麥生產，確保口糧絕對安全，重點發展優質稻米和強筋弱筋小麥。張靜國正是按照這一政策的導向做出了新的選擇。

安徽黟縣：茶產業拓展價值鏈

春茶翠旗展。4月正是這里的新茶季。美溪鄉廟林村村民汪冬琴正在茶園忙碌。她家有8畝茶園，其中4畝多產茶，另外的3畝多地今年栽上了新茶苗，是品質更高的茶樹品種。

“以前各家各戶的茶葉都是大路貨，賣給小販，價格低還不好賣。”汪冬琴說，自從加入合作社后，統一技術指導，統一施肥，統一綠色防控，統一銷售，茶葉產量比原來提高了一成、單價提高了二成，也不愁銷路了。

汪冬琴所在的合作社有500多農戶，種了3000多畝有機茶。合作社理事長李明智說，該社的主打品種已通過有機茶認證，合作社成立的農業公司負責茶葉加工、銷售、品牌運營，注冊了商標品牌，還與大學合作研發出秋茶品種。

從采茶到賞茶，是這個合作社近幾年拓展茶產業價值鏈的一個新嘗試。今年中央1號文件提出要大力發展鄉村休閑旅游產業。體驗式消費正是這家合作社的一大新主業。李明智說，他們開發采茶等農事體驗活動，加上餐飲、住宿等，吸引了眾多游客，去年參與農事體驗活動的就達2萬人次。

除了茶產業，在黟縣，糧油、蔬菜等產業也正在和旅游融合發展。去年全縣休閑農業和鄉村旅游總收入達59億元，接待游客700多萬人次。

云南晉寧：紅土地上綠意更濃

4月中旬，云南晉寧縣的黃瓜、番茄等蔬菜已成熟。采摘、裝筐一氣呵成，農民陳貴忠的心情如近日天氣一樣“火熱”。

“現在的菜價不錯！”陳貴忠說，這得益于他參加了合作社，有蔬菜收購的保底價，也不用擔心銷路問題。

陳貴忠參加的合作社是晉寧縣一家歡專業合作社，以蔬菜種植為主。合作社與云南春天國際農業集團簽訂了協議，按照公司標準生產。這家公司有15萬畝合作生產基地和2萬畝自有基地，年產蔬菜超過40萬噸。

公司提供質量標準和銷售渠道，由合作社組織規范化生產，打造一條提升蔬菜品質的生產鏈。一家歡專業合作社社長晉松瓊說，過去依靠大水大肥種菜，合作社成立后推廣綠色種植模式，嚴格控制化肥農藥使用。

“合作社培訓后才意識到過量用化肥的危害。”陳貴忠說，以前自己種菜時不好掌握用量，為了增加產量往往化肥施得太多、菜葉經常“燒糊”，長此以往還導致土壤板結。

現在他增施有機肥，雖然每畝成本增加了幾百元，但是施一次可以種兩茬，實際成本并沒有增加多少，而品質卻大為改善，賣價也因此高了許多。

今年中央1號文件提出要深入推進化肥農藥零增長行動。如今，各地像晉寧這樣的蔬菜種植區，很多都在進行一場綠色新變革。

廣東廉江：人工成本上漲，種糧大戶犯難

眼下，湛江市廉江市營仔鎮基圍頭村的早稻已苗青稈壯，生機盎然。

68歲的村民孫素曾獲全國種糧大戶稱號。他1996年開始承包土地種糧，從當年的20畝增加到2003年的200多畝、2006年的350畝，此后又逐漸減少，今年減到320畝。

為啥不種那么多了？他說，年紀大了，而雇人的成本越來越高。老孫算了筆賬：一畝水稻的種子、化肥、農藥、人力等成本是850元到900元，收獲約750斤稻谷，早稻每斤賣1.35元、晚稻1.38元，一畝掙150元到200元。一年種兩季，300畝地一年大約掙五六萬元。

老孫說，人力越來越難請，所以今年他選擇直接播種的方式種水稻——這種方式一人一天可以播種五六畝，如果是人工插秧，一個人每天只能種8分田。

到了收獲季節，他要請20多個人、曬谷子時又要請七八個人，一個人一天100元還不容易雇到，尤其6月種晚稻時，雇人的價格即使給120元一天，還要看人家給不給面子。

請到的大多是哪些人？老孫說，多數是60歲以上的婦女，要是上了70歲的，他也不敢雇，怕身體出問題。而孫素和村民的土地流轉合同還有一年到期了。之后，他說要看身體情況再決定要不要繼續種下去。

雇人難的情況在當地是個普遍現象。目前全國農作物耕種收綜合機械化率超過65%，農業機械在許多地方已成為春耕主角。但在這里，仍處于人工向機械化轉變之中。

今年中央1號文件提出要完善農機購置補貼政策，加大對包括糧食在內的農作物生產全程機械化所需機具的補貼力度。老孫的顧慮，希望在不遠的將來得到解決。