養菇達人肖國水

伊謝

肖國水憑著自己的努力鉆研和大力推廣把福建羅源縣岐峰村建成了養菇基地，本人也成了致富帶頭人。

肖國水，從2009年起扎根羅源縣霍口畬族鄉，任岐峰村村委會主任、岐峰山水生態農業農民專業合作社理事長，7年時間里勤懇敬業，勇于創新，引領村民發家致富。

同時，他還是福建省農村青年致富帶頭人協會副會長、羅源縣食用菌行業協會會長、羅源縣勞模協會副會長、福州市人大代表。

2011年，他榮獲“福州市第三十二屆勞動模范”稱號，2015年被農業部、團中央評為“全國第九屆農村青年致富帶頭人”。他是綠色創業者，7年前棄商從農，推進生豬退養，恢復畬鄉生態山水；他是“養菇達人”，7年間不斷改革創新，發展林下經濟，推動農業轉型升級；他是致富領路人，修路建橋，推廣旅游，引領村民發家致富。

他常說“我就是一個農民”。

鉆進畬鄉變“養菇達人”

岐峰村地處羅源縣“鳳凰之鄉”——霍口畬族鄉，是革命老區村，也是福州“第二飲用水水源”重點生態保護區，全村共260戶980人。

日前，筆者見到了姍姍來遲的肖國水，原來，一大早便有不少批發商找他訂貨，還有人邀請他去講授養菇培訓課。

7年前，年近4旬的肖國水心系家鄉，放棄了城里穩定的生意，毅然鉆入羅源的大山里——岐峰村，成了一名腳沾泥土的農民，從頭開始種菇創業。

2009年，為響應保護福州市“第二飲用水水源”的政策號召，岐峰村成為首個畜禽整治示范村，作為村委會主任的肖國水動員村民退出生豬養殖，而村民的生活著落成了面臨的一大難題。

“沒有挫折，就沒有成功?！蓖昴甑?，肖國水挑頭成立了羅源縣岐峰山水生態農業農民專業合作社，組織當地養豬戶發展食用菌生產、油茶種植、高產毛竹林培育、林下種養生態循環農業，闖過了“不被看好”“產品滯銷”“自然災害”等眾多困境。

經過7年的努力，合作社榮獲了國家級示范合作社、福建省“菜籃子”基地、福建省現代農業食用菌產業技術體系示范基地等稱號，在去年成為福建省科研院校開展（國家）重大農技推廣服務試點示范基地。

深耕農業成“改革先鋒”

“只要沖泡三五分鐘，一罐銀耳便可當早餐，不僅便捷，而且保留了營養?！毙嬖V筆者，合作社與省農科院進行技術合作，將產品加工成罐頭、即食性食品，目前正嘗試推向北京、上海等高端市場，并利用新搭建的電商平臺使產品從山間直達餐桌，讓傳統農業搭上互聯網的快車。

“只是維持現狀，那就是退步。”肖國水認為，傳統農業要改革創新，要轉型升級。

2015年底，在福州市農業局的技術指導下，合作社嘗試在海拔500米以上的毛竹林培育“菌中皇后”——竹蓀，實現竹子、竹蓀的共生。

“合作社一年能產生300萬袋廢菌包，如果當垃圾扔掉的話，不僅會污染環境，還會產生大量運輸成本?！毙嬖V筆者，通過技術創新，將含木屑及營養成分的廢菌包用于培養竹蓀，減少了一半的原料成本，實現了變廢為寶。

筆者了解到，由于2016年收成好，20多畝試驗地的竹蓀可達到60萬元的年產值，每畝的竹林還能給村民增加500元的收入。

為減少“谷賤傷農”的風險，合作社與省農科院、省農林大學等科研單位進行合作，利用“保溫內棚”這一技術，可實現竹蓀“全年可調控生長”的目標，從而適應市場需求變化。