露天西蘭花生產技術要點

李淑婧

摘 要：西蘭花是深受人們喜愛的蔬菜之一，它味道鮮美，營養價值高，含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素和礦物質等，同時維生素種類齊全，葉酸豐富，營養價值高于其他蔬菜。本文從產地環境、栽培技術、病蟲害防治、采收等技術管理措施簡述了露天西蘭花生產技術要點。本技術要點適用于贛榆縣區域及其周邊在日光溫室、連棟大棚中栽培露天西蘭花的生產操作規程，其他地區可參照采用。

關鍵詞：西蘭花；露天栽培；技術要點

一、生產環境要求

生產地塊要求土質為壤土，土壤結構性能好，水質清澈優良，排灌方便，生態環境良好，周圍無工業三廢污染。

二、栽培類型和茬口安排

1.露天春夏栽培2月上旬播種，3月下旬至4月上旬定植，可于5月中旬上市；

2.秋冬茬栽培于7月中下旬播種，8月上旬定植，可于10月上旬上市。

三、品種選擇

選用抗病、優質、豐產、商品性好、適應市場的品種，種子質量符合 GB16715.4-2010 中交雜種二級以上或常規種良種以上標準。根據栽培時間選擇合適品種，如春夏茬選擇炎秀、優秀等品種，夏秋茬選擇優秀、綠洲等品種。

四、育苗

1.育苗設施。采用玻璃溫室育苗，能夠有效調控溫度（10～35℃）。穴盤育苗，夏季育苗和冬季育苗均采取128穴。

2.基質。采用專業蔬菜育苗基質。一般選擇草炭、蛭石、珍珠巖作為原料按照一定比例均勻混合的基質。

3.穴盤。選擇標準尺寸（寬長高：280*540*60mm）的穴盤，材質選擇聚苯乙烯或聚氯乙烯熟料制作，厚度選擇1mm，可重復使用。

4.消毒。催芽室消毒（8*8*2.5m）：10%百菌清煙劑50g/室，10%異丙威煙劑50g/室。

育苗室消毒（45*50*4.5m）： 10%百菌清煙劑600g/室，10%異丙威煙劑600g/室。

穴盤消毒：0.2%～0.3%高錳酸鉀溶液浸泡3min。

五、播種

1.播種方式。滾筒真空吸附式播種機播種，一穴一粒。

2.播種深度。0.3～0.5cm，可采用基質與珍珠巖的按1：1比率混合物覆蓋至穴盤口齊平。

3.澆水。播種后，澆水至水浸透整個基質層，冬季可適當減少澆水量。

六、催芽

1.催芽條件。催芽溫度：白天（9：00～18：00）25～28℃，晚上（18：00～9：00）23～25℃。

濕度：85%～95%。

2.催芽質量。種芽開始頂土，頂土率在10%～30%即可出庫進入育苗室，出庫時間不得延后，否則容易出現高腳苗。

七、苗間管理

1.環境控制

（1）溫度：出苗后白天保持在15～25℃，夜間溫度不得低于5℃。夏秋育苗可適當采取遮陽降溫和濕簾降溫；冬春育苗采取暖氣片和暖風機增溫。

（2）濕度：育苗室濕度控制在60%以內，白天適當的通風。

2.煉苗。煉苗方式包括控水和控溫兩種方式。冬春育苗主要在控溫，溫度與外界相通，早春育苗白天15～20℃，晚上5～10℃。夏秋育苗主要采取控水方式，促根系發育。

3.壯苗標準。早春育苗穴盤苗壯苗標準：苗齡在45～55天；高度3～4cm，無高腳跡象；根系發達，提苗基質不散；3～4葉一心，綠色，無黃斑或營養不良；無明顯病蟲害。

夏秋育苗穴盤苗壯苗標準：苗齡在20～30天；高度3～4cm，莖桿泛紫；根系發達，提苗基質不散；3～4葉一心，綠色，無黃斑或營養不良；無明顯病蟲害。

八、移栽

1.移栽前準備。整地施基肥，每畝施用有機肥500～1000kg，復混肥（N：P：K=20-12-16）50kg，深翻25～30cm。畦高20cm，畦寬1.2米。

2.封閉除草。移栽前進行封閉除草，除草選用330g/L的二甲戊靈乳油噴霧，150ml/畝。

3.移栽時間。一般移栽時，地溫在10℃左右方可定植，定植時間可根據種苗情況進行調整。

4.定植方法及密度。采取大小行定植，覆蓋地膜。根據品種特性、整枝方式、生長特點及氣候條件選擇定植密度，綠洲品種：株行距為55*40 cm，畝移栽量3000株/畝；優秀：株行距為55*45cm，畝移栽量2700株/畝；炎秀：株行距為55*45cm，畝移栽量2700株/畝。

九、田間管理

1.緩苗。移栽后及時澆水，一般緩苗時間為3～5天。

2.肥水管理。灌溉采用噴灌。緩苗后進行蹲苗，根據天氣情況和土壤濕度情況及時噴灌澆水。待植株5～7葉時追肥，追肥采用15kg的尿素，施肥方法：將尿素顆粒撒至植株的根部，噴灑適量的水分促進肥料的溶解和吸收，或者在小雨前施肥。

3.打枝。西蘭花植株現蕾前后，打枝清理側枝，留主枝。

4.病蟲害防治

（1）主要病蟲害。西蘭花苗期病蟲害：猝倒病、立枯病、菜青蟲、斑潛蠅。

西蘭花生長期病蟲害：霜霉病、立枯病、黑脛病、灰霉病、褐斑病、軟腐病、跳甲、小菜蛾、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、菜青蟲、白粉虱、蚜蟲、薊馬、斑潛蠅。

（2）農業防治。針對當地主要病蟲控制對象，選用高抗多抗的品種；實行與非茄科作物輪作制度；深溝高壟，覆蓋地膜；培育適齡壯苗，提高抗逆性；測土平衡施肥，增施充分腐熟有機肥、少施化肥，促進植物健壯生長，增強抗病、抗蟲害能力，防止土壤富營養化；注意清潔田園。

（3）生物防治。積極保持利用天敵，大力推廣植物源農藥，生物農藥，如苦參堿、印楝素、齊墩螨素、農用鏈霉素、新植霉素等。

（4）化學防治。使用化學農藥防治病蟲應符合 GB 4285、GB 8321 的要求進行。嚴格控制農藥用量及安全間隔期。

嚴格執行國家有關規定，禁止使用甲拌磷（3911）、治螟磷（蘇化203）、對硫磷（1605）、甲基對硫磷（甲基1605）、內吸磷（1059）、殺螟威、久效磷、磷胺、甲胺磷、異丙磷、三硫磷、氧化樂果、磷化鉀、磷化鋁、甲基硫環磷、甲基異柳磷、氰化物、克百威、氟乙酰胺、砒霜、殺蟲脒、西力生、賽力散、潰瘍凈、氯化苦、五氯酚、二溴氯丙烷、401、六六六、滴滴涕、氯丹及其他高毒、高殘留農藥。

使用化學農藥時，合理混用、輪換、交替用藥，防止和推遲病蟲害抗性的產生和發展。主要病蟲防治選用藥技術見下表。

十、除草

定植后除草采用人工除草，禁止使用除草劑除草。

十一、采收

西蘭花一次采收作物，采收時做到及時、快速。

參考文獻：

[1]《西蘭花及其栽培技術》 現代農業科技 2009年第14期.

[2]《西蘭花穴盤育苗技術研究》 中國農學通報 2010年02期.

[3]《花椰菜周年生產技術》 金盾出版社 2013年2月.