大棗泡水喝需注意什么

山西讀者呂女士：我的家鄉是產紅棗的地方，所以我特別喜歡用紅棗泡水喝。請問怎樣泡紅棗才能更好呢？

連線醫生——本刊編輯 劉國昇 具有補脾益氣、養血安神功效的大棗，向來是老百姓家里的養生明星，然而一個沖泡的細節可能使大棗損失不少藥效。

大棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，是鮮桂圓的6倍，蘋果的82倍，鮮荔枝的26倍，因而被譽為“維生素之王”，而用熱水煮泡會嚴重破壞維C。

另外，大棗有益健康，但并非多多益善。中等大小的紅棗，一次食用最好別超過15個，過量食用有損消化功能，引起胃酸過多和腹脹；女性月經期間出現眼腫或腳腫、腹脹現象時，不適合吃紅棗；體質燥熱的婦女不適合在月經期吃紅棗，否則會造成月經量過多。