桃花三月蕨菜肥

彭忠富

“綠陰門巷掩柴扉，五月江南筍蕨肥。”筍是竹筍，蕨是蕨菜，它們來自山野荒林，采日月之精華，集天地之靈氣，反而成為了人們餐桌上的美味。在風和日麗的成都平原，哪里需要等到五月，一刷子淅淅瀝瀝的春雨，一陣陣暖烘烘的太陽，一聲聲春天來了的呼喚，就足以讓它們按捺不住蟄伏一冬的等待，嗖嗖嗖地從土里冒出來了。紅的桃花、白的梨花、粉的杏花在明處花枝招展，享盡人間贊譽。而竹筍和蕨菜則默默無聞地等候在那里，需要人們低下身子，耐心尋找，才能看見它們的影蹤。

跟竹筍相比，蕨菜更加低調。有人采摘，那就化作主婦鍋里的山珍；沒人采摘也罷，那就迎著春風茁壯成長，成為染綠荒郊山林的一分子。年長識字，喜歡《詩經》，驀然讀到“陟彼南山，言采其蕨。未見君子，憂心惙惙。亦既見止，亦既覯止，我心則說”的句子，頓時有似曾相識的感覺。原來在先秦時期，那些婦人就喜歡登上高高的南山頭，一邊思念意中人，一邊采摘肥嫩的蕨菜苔。“桃花三月蕨菜肥”，三月春回大地，正是蕨菜油汪汪的生發時節。而蓬勃的春意，則催發了男女之間的春情。這是一個美妙的季節，代表著一片生命繁衍生息的旺盛土地，代表著為激情所搭建的自然里最美不過的一方舞臺，代表著兩情相悅的一種自始至終的見證。

兒時在鄉村生活，家家戶戶都有自留地，一年四季蔬菜不斷，我們根本沒有動過吃蕨菜的念頭。鄉村有大片大片的油菜地，主婦們將肥嫩的油菜苔用背篼成筐成筐地背回來，一家人吃不完，還帶到集市上去賣給城里人。如今住在城里，大家吃慣了大魚大肉，總想換換口味，像蕨苔、折耳根、狗地芽、鹿耳韭、薺菜等野菜就成了大家追捧的對象。興之所至，我們還可以趁著一家人去山上踏青的時候，順便采摘一些回來。岳母最喜歡采摘蕨苔，經常邀約我們一起去。一場春雨過后，山坡上樹叢里草叢中，嫩嫩的、淺紫色的、一掐就出水的蕨苔冒出了好多好多，像那初生的嬰孩，粉嫩可愛。看準了，伸出手去，輕輕一掐，蕨苔就到了手中，一會兒就是一大把。我們將背簍放下，將大把大把的蕨苔小心翼翼地放進去，然后抬起身來，揉了揉腰又彎下身子，繼續采摘蕨苔，一會兒就收獲滿滿。那時節，漫山遍野都是挖野菜的城里人，簡直就是大兵團作戰呢。

有一次，岳母正在專心致志地采蕨苔，突然踩在一條菜花蛇身上。岳母突然覺得腳下滑溜溜的，一看頓時嚇得魂飛魄散，大聲驚呼：“有蛇啊！有蛇啊！”菜花蛇無毒，它也嚇得不輕，母親剛把腳抬起來，它就哧溜一聲滑進草叢里不見了。以后岳母采蕨苔學聰明了，手上拿著一根一米多長的木棍，先在四周方圓五六米內“打草驚蛇”，看看沒有什么異動，這才放心地采摘蕨苔。城里人喜歡吃蕨苔，價格自然看漲，山民們瞅準商機，開始收買蕨苔，幾塊錢就能買到一大把，而且挑一選二，能選到上品。我對岳母說，我們何必這么辛苦呢，要親自去摘蕨苔，直接買就行了。岳母說，采蕨苔是一種樂趣，讓她回憶起當初在農村做知青插隊的日子，算是一種對過去的緬懷吧！