科學認識植物生長調節劑（一）

科學認識植物生長調節劑（一）

2016年9月，微信朋友圈里瘋傳著一個視頻，視頻里一位正在賣葡萄的中年人說了這么一段話：現在的無核葡萄都是沾了避孕藥，才變成無核的，吃完對孩子不好，絕育。這么短短的一個40多秒的視頻，刷爆了朋友圈，很多看了視頻的市民，現在連葡萄都不敢吃了。結果可想而知，這段不懂科學、不懂植物生長調節劑的視頻，給果農帶來葡萄滯銷的嚴重損失。

由“無核葡萄”風波，讓人想起了近幾年的“頂花黃瓜”“爆炸西瓜”“洗澡獼猴桃”“催熟香蕉”等熱點話題，引起公眾對植物生長調節劑的極大關注和恐慌。2011年5月，有媒體報道稱:有銷售黃瓜的小販自曝，不少頭頂黃花、身上帶刺的黃瓜是被抹過激素和避孕藥的，以此保持頂花不敗，并讓黃瓜看著新鮮。這種黃瓜被稱為“激素黃瓜”。市民擔心，吃這種黃瓜會導致不孕，孩子吃了會引起性早熟。2011年5月，江蘇丹陽曝出西瓜開裂事件。相關報道中提到，西瓜開裂的原因是果農使用了西瓜膨大劑。2013年12月，網絡熱傳著果農用膨大劑蘸泡獼猴桃的照片，并聲稱使用膨大劑后的果實味道變淡、口感差，不利于長時間儲藏，同時可能造成兒童發育不良、癡呆等后果，讓不少消費者談獼猴桃“色變”。

經專家調查釋疑，黃瓜長成后仍帶花，是由于使用了氯吡脲，因此延長了花期和保鮮期，和避孕藥無關；西瓜爆裂的真實原因是品種及極端天氣等綜合因素，與使用膨大劑沒有直接關系；在獼猴桃幼果期用氯吡脲蘸泡果實，可以增加產量，改善口感，其安全性已得到國際組織及發達國家的認可，大家熟知的新西蘭獼猴桃(奇異果），在生長過程中也使用氯吡脲；北方市場上的香蕉多是施用乙烯利催熟的，乙烯利的使用方式是遇水后產生乙烯氣體而發揮作用，人體不存在乙烯利受體，導致性早熟屬于誤傳。

通過一起起的誤傳事件，讓我們感覺，更應該普及植物生長調節劑的專業知識與使用技術。那么植物生長調節劑是什么呢，它們是怎么產生的，是否會危害人體健康呢?

一、什么是植物生長調節劑

植物生長調節劑(plant growthregulators)是一類與植物激素具有相似生理和生物學效應的物質。人工合成的對植物的生長發育有調節作用的化學物質和從生物中提取的天然植物激素稱為植物生長調節劑。

二、植物生產調節劑是怎么產生的

植物在生長發育過程中，需要陽光和熱量，本身也會產生調節生長的微量有機物質，這些物質通常被稱作植物激素。植物激素能夠控制或改變植物的生長過程，如葉子與花果的形成、果實的發育成熟等。植物本身產生的內源激素量很小，而且還會受到溫度、濕度等很多因素的影響，在大規模農業生產中，有時不能滿足植物生長發育的需要。于是，人們便用化學合成或生物發酵等方法，生產出具有類似植物激素功能的物質，這類物質就被稱為植物生長調節劑。

三、植物生產調節劑的作用

植物生長調節劑已廣泛應用在世界農業生產中。國外已有100多個品種商品化生產，我國登記的品種約有40個，登記產品667個，每年使用量1.9萬噸（折百），廣泛應用于糧食、果蔬、花卉等的生產和儲藏。有的促進種子萌發，有的延長種子休眠，有的刺激植物生長，有的抑制植物生長，有的保花保果，有的疏花疏果。常用的有乙烯利、赤霉酸、復硝酚鈉、多效唑、氯吡脲、蕓苔素內酯、噻苯隆、萘乙酸、烯效唑等，主要應用在蔬菜、果樹、棉花、煙草、水稻、小麥、玉米和大豆等作物上。根據調控植物生長和發育功能大體分為六類。

(一）保花保果

冬春季節，北方溫室大棚內種植番茄，室內經常出現低溫，又沒有昆蟲授粉，開花結果容易受到影響，就需要用植物生長調節劑來保花保果。品種主要有2，4-D、赤霉素、氯吡脲、復硝酚鈉。

（二）促進生根

林業生產上常用植物生產調節劑浸泡插條等方式促進植株生根，提高移栽成活率。品種主要有吲哚丁酸、萘乙酸、多效唑、誘抗素等。

(未完待續)

（夏雨 牛建群 蔣川）

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