野餐去戶外燒烤工具指南

王爽

壓肉板

雖然壓肉板并不是燒烤配件中的必備工具，但它會起到松肉的效果，讓你烤出的肉更加鮮嫩入味。

油刷

燒烤時用來涂油或醬料。木柄毛刷推薦用來刷油，這樣可以避免尼龍刷受烤爐高溫影響而導(dǎo)致的刷毛熔化。如果是用來刷烤肉醬，尼龍刷和毛刷都可以。

便攜烤爐

一款質(zhì)量較輕、便于清潔、拆裝很方便的便攜烤爐是戶外野餐燒烤必不可少的工具。它會讓你愛車的后備廂保持干凈衛(wèi)生，同時讓野外燒烤更加便捷。

燒烤扦子

木質(zhì)手柄與不銹鋼扦是最佳組合。一方面，扦子部分不會因?yàn)闊緯r間過長而容易折斷，另一方面，烤肉與鋼扦會更易分離。最后，木質(zhì)手柄導(dǎo)熱較慢，使用起來不會燙手。

燒烤夾

這是燒烤時最重要的工具，用來翻轉(zhuǎn)食物。用大烤爐多人燒烤時，推薦選擇36cm～41cm的長柄燒烤夾，這樣既能避免燙傷自己，燒烤大塊肉食或玉米等較重的食物時，夾取也會更加方便。

選擇一款適合的烤爐

沒有頂蓋的簡易炭烤爐是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷囊环N。但這樣的烤爐在野外燒烤時并不方便。尤其是在燒烤之后，遺留在烤爐中沒有得到徹底清潔的炭灰很容易在回程的路上弄臟愛車的后備廂。選一款適合自己的烤爐，會讓野外燒烤更加便捷。

首先，根據(jù)人數(shù)上確定燒烤爐的大小。如果是3～7人的野外燒烤，可以選擇14英寸大小的烤爐，如果是10人以上，可以選擇大型烤爐。

其次，相對于前面提到的簡易炭烤爐，我們更推薦燜烤爐。一方面，燜烤爐因?yàn)閹w的緣故更加易于收拾，燒烤過后，即便沒有清理干凈，也不會弄臟你的愛車。另一方面，燜烤爐在功能上更加全面，不僅可以烤串，還可以烤制整雞或羊排、牛排等大塊肉食。

最后，對于家庭式的戶外燒烤來說，從烤爐的加熱原理上分類，主要分為炭烤爐、氣烤爐兩種。炭烤爐燒烤出的肉味道上更加濃郁，氣烤爐則具備更加安全、衛(wèi)生、便捷等優(yōu)點(diǎn)。好的氣烤爐可以實(shí)現(xiàn)3分鐘點(diǎn)火，10分鐘開吃的體驗(yàn)，免去了燃炭較費(fèi)時的過程。當(dāng)然，如果選擇氣烤爐，記得帶足氣罐。通常一瓶230g的氣罐可以持續(xù)燃燒兩小時左右。

1. e-Rover

世家優(yōu)樂兩件套調(diào)味拍檔

不銹鋼材質(zhì)的燒烤調(diào)味碗不僅耐高溫，而且更易于清洗。不銹鋼手柄搭配硅膠刷頭的燒烤刷，易清洗的同時刷醬更加均勻。

2. Fire-Maple

紅木折疊筷

采用優(yōu)質(zhì)細(xì)葉紅檀木，不上漆，不上蠟，純手工打磨。螺絲也全部采用出口日本標(biāo)準(zhǔn)的環(huán)保銅，自然健康。外出攜帶非常方便。

3. e-Rover

世家摩西燒烤夾

這款燒烤夾采用不銹鋼材質(zhì)搭配橡塑手柄，隔熱防燙的同時更加堅(jiān)固耐用。燒烤夾長29厘米，更適合于小型烤爐。

4. KooStyle

愛德華剪刀手炭夾

這款炭夾采用鋁和噴漆材質(zhì)打造，手柄處隔熱防燙，夾頭更加厚實(shí)，令夾取木炭更加便捷。

5. Zippo

點(diǎn)火器

這款點(diǎn)火器采用先進(jìn)的軟觸摸點(diǎn)火系統(tǒng)，可調(diào)節(jié)火焰大小。防風(fēng)設(shè)計(jì)更方便戶外使用。同時還設(shè)有兒童安全按鈕，全家戶外野餐更加安全。

6. Fire-Maple

便攜燒烤爐

這是一款方便實(shí)用的炭烤爐，支腳可折疊及拆卸，結(jié)構(gòu)簡單，方便收納。烤爐整體采用不銹鋼材質(zhì)，高檔耐用。適合家庭自駕燒烤，可供3～4人使用。

如何保養(yǎng)烤爐

建議每次使用前后都清洗烤網(wǎng)，不僅為了潔凈，也是為了下次燒烤時食物與烤網(wǎng)分離更加方便。

清潔時，先將烤爐預(yù)熱到一定溫度，然后使用專業(yè)的烤爐清潔刷清潔烤網(wǎng)，最后，待烤網(wǎng)溫度降低一些后，用夾子夾住疊好的廚房紙巾蘸油擦拭烤網(wǎng)。烤爐其他部分可用肥皂水或餐具清洗劑浸濕海綿擦拭清理。

燒烤工具必備清單

□ 烤爐

□ 鋒利的刀具，包含削皮刀和切

肉或蔬菜的刀具

□ 砧板

□ 引燃蠟

□ 烤炭或燃?xì)夤?/p>

□ 炭夾

□ 保溫箱包

□ 油刷

□ 食用油及調(diào)味品

□ 水及飲料

□ 烤扦

□ 烤盤或用來燒烤的夾板

□ 餐具，包括杯、盤、筷子

□ 地墊

□ 紙巾，包括濕紙巾、面巾紙及

廚房用紙

□ 烤爐清潔刷

□ 垃圾袋

□ 防曬霜

□ 驅(qū)蟲劑

Sagaform

漢堡肉餅壓肉器

這款壓肉器采用鋁和環(huán)保塑膠材質(zhì)，外觀設(shè)計(jì)十分簡約，使用起來也很方便。相較于前面我們介紹的壓肉器，這款壓肉器除了可以起到烤肉前松肉的功效，還可以幫助燒烤愛好者輕松制作出漢堡肉餅。

Sagaform

燒烤隔熱手套

這款手套采用純棉材質(zhì)制作，搭配硅膠質(zhì)地顆粒，既能隔熱又能防滑。不論是燒烤過程中，或是在燒烤之后清潔烤爐的過程中，都推薦戴隔熱手套，以免燙傷。

Broil King

燒烤清潔刷

作為一個老牌燒烤品牌，Broil King的這款燒烤清潔刷刷頭部分采用自然彎曲設(shè)計(jì)，用這個清潔刷來回清理烤網(wǎng)時更加方便順手。刷毛則軟硬適中，既能保護(hù)烤網(wǎng)不被刮花，又能夠輕松清潔掉烤肉留下的油漬與食物殘?jiān)?/p>

Broil King

燒烤組合工具套裝

這套組合套裝包含了烤肉夾、鏟子和油刷三個燒烤時必不可少的工具。烤肉夾可以用來翻烤食材，鏟子則更適合翻烤牛排等大塊肉食，油刷則用來為食材刷油及調(diào)味醬料。三款產(chǎn)品都以不銹鋼材質(zhì)搭配環(huán)保塑料制成，手握起來更加舒適，并且有很好的隔熱效果。

e-Rover

世家燒烤速燃炭

選一款好的烤炭可以縮短燃炭的時間，減少煙灰，提升燒烤樂趣。這款烤炭由95%的竹炭和5%的助燃劑混合制成，熱量高的同時更加節(jié)能環(huán)保。依據(jù)對流和熱輻射等熱力學(xué)原理，這款烤炭被制作成均一大小的球形，從而促使熱力均勻，燃燒更加充分。

1. e-Rover

世家泗季藤編野餐籃

這款野餐籃選擇全圓柳條手工編制，配有刀、叉、瓷盤、葡萄酒杯、餐布及開瓶器。外觀經(jīng)典復(fù)古，一籃滿足2～3人戶外野餐燒烤時的餐具需求，非常方便。

2. Fire-Maple

太白鈦酒壺酒杯

這是一款密封性極佳的便攜酒壺，并配有兩枚小酒杯，可與同伴把酒言歡。酒壺的握持寬度從下至上由大漸小，無論男女掌寬如何都能以最舒適的握感握持。

3. e-Rover

世家摩西燒烤刀

這款燒烤刀采用鋸齒加直刃組合設(shè)計(jì)，適用于戶外燒烤、廚房烹飪等多種場合。燒烤刀全長29厘米，便攜實(shí)用。

4. Fire-Maple

工藝鈦鍋

這款鍋極其輕量，表面光潔如初雪，不易粘油污，便于清洗。適合2人使用。

5. Zippo

暖手爐

這款不銹鋼材質(zhì)，流線型外觀設(shè)計(jì)的暖手爐，以Zippo專用打火機(jī)油供熱，持續(xù)供熱時間長達(dá)12小時。在早晚溫差較大的春季，是外出野餐必備配件。

6. Fire-Maple

360°藍(lán)焰噴槍

藍(lán)焰噴槍可360度全方位使用，火焰大小可調(diào)節(jié)，火焰溫度可高達(dá)1400℃。能夠用于戶外取火、燒烤、解凍、烘焙蛋糕等。

7. Fire-Maple

蟬翼超輕折疊桌

折疊桌采用鋁質(zhì)結(jié)構(gòu)，僅重398g，兼顧牢固和輕便。適合用背包攜帶到任何地方。