出自小城的講究

在茂名，有一種非常靠譜的說法——女人是家中真正的頂梁柱，這座小城中的人們，總是忙碌并精致地生活著，相當講究，無數家庭的持續運轉，很多靠的都是女人

財經到人文，地標到數據，看城起城落。

抽文

關于廣東吃的各種傳說中，煲湯是最靠譜而且沒有走樣的，在家家戶戶里演繹。

一座小城，永遠在清晨里。當然，這不可能。只是，如果我當天回去，有一個人總會在大清早還摸摸黑的時候，就在某套房子里窸窸窣窣地活動。或者，她頭一天晚上根本沒有睡。

這座小城叫茂名，是我的家鄉。那個人，是我的媽媽。每見著一個新的面孔，她總會咧著一口整齊漂亮的白牙，眼睛笑得彎彎，“我姓巫，巫婆的巫。”也許，我當初過于隨便地遠離了家鄉。后來，再回家鄉，卻越來越不能隨便，媽媽，越來越牽掛著遠方的我。一年一年，越來越期盼我的歸去，我卻越來越害怕。有時候，順道可以拐回家了，也是不太敢提前告訴家里的誰。最后，媽媽在我的腦海里，成了一雙無眠的眼睛。

“你很會煲湯吧？”一般人，聽說我是廣東人，總會來這么一句。進廚房，我大多時候都會選擇煲湯或者蒸煮，基本避免炒菜。一來害怕濺起的油滴，二來不喜歡渾身的油煙味。但是，我不是大家所想的，“會煲湯。”

關于廣東吃的各種傳說中，煲湯是最靠譜而且沒有走樣的，在家家戶戶里演繹。煲湯最關鍵的是藥材的選擇。一年四季，不同時令，不同身體狀況，各種搭配，各種取量。媽媽每年都會給我寄很多煲湯藥材，用透明的小包裝袋，分包成一個又一個。

在家鄉，“執藥材”（配藥材的廣東方言說法）是非常周全便利的。在上海，中藥鋪子本就很少，而且一般與治病有關。如果你想要去配點煲湯藥材，估計伙計會一頭霧水。很多時候，這些藥材小包，就作為一個廣東人的標配靜靜地呆在上海的冰箱里。媽媽每次都會在那些藥材小包里塞入字條，寫下每種藥材的名字。但我經常被繁瑣過程阻礙，一年到頭，難得幾回煲湯。偶爾，心血來潮，想要好好煲次靚湯的時候，我總是要打電話找到媽媽，爸爸的說法是不算數的。

在廣東，女人在家里是一肩挑。或許，這并不能太廣泛地加入“廣東印象”當中。女人是家中真正的頂梁柱，這在茂名的確是非常靠譜的說法。

男人們基本都會離家，大多在廣東省內的各處經濟發達地方尋找機會。收入好時，就往家里帶錢。收入不好了，不帶錢似乎也可以理直氣壯地回家。不管什么狀況，女人都要維持一個家庭的持續運轉，似乎沒有拋家棄子的丁點念頭。

廣東省內其他城市的人，聽說“茂名”，多會冒出來一句，“很靠近廣西。”是的，茂名，在廣東的西南，更準確一點，可以說是在廣東的西南邊陲。在很長時間里，從它到達廣州并不方便，倒是很早就可以便利地到達廣西桂林。

茂名，可能是廣東民族交融最多的區域了。新石器時代晚期，茂名境內已有土著居民。夏商時期形成南越族。南越族，是廣東最重要的少數民族部落。有史料稱，南越族人，很早就擅長“對付”各種野生藥材。南越首領最重要的家族是冼氏家族，其中的冼夫人，被譽為“中國巾幗英雄第一人”、“嶺南圣母”。

冼夫人出生在高涼郡電白電城鎮山兜村。以電白為原點的高涼郡（今高州），東漢建安二十三年（公元218年）孫權置，是南越本土文化長期的重要區域。

“茂名縣”，隋朝開皇十八年（公元598）始得名。1958年，方名“茂名市”。1975年，升級地級市，轄電白、高州、信宜、化州四縣。

幾十年來，這座小城中的人們，總是忙碌并精致地生活著，相當講究。