走進培田客家古村，追尋生態生活原味

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培田客家古村落位于福建省閩西連城縣宣和鄉境內，是至今保存較為完整的明清時期古民居建筑群。古村藍以其精致的建筑、精湛的工藝、濃郁的客家人文氣息，被稱為福建民居第一村』『中國最美古村鎮』。培田古村深厚的文化底蘊和『耕讀為本』的客家精神，成就了培田八百年的輝煌，走進培田，仿佛走進客家人的滄桑歷史。

九廳十八井，獨具特色的客家建筑

剛到村口，看見幾個孩子正在追逐玩耍，幾個村民忙活著手中的農活，并沒有因為我們的到來而打亂自己的節奏。老人們或閑坐著聊天，或忙里忙外張羅著午飯，眼前一派祥和寧靜的氛圍，讓人不由泛起滿滿的鄉愁。

進村的石板路早已被磨得光滑，不知道有多少人在這里走進走出，陪這個村子經歷春夏與秋冬。村口矗立著一座高大的青石牌坊，赫然寫著“恩榮”兩個字，牌坊坐北朝南，建于清光緒年間，是光緒皇帝為表彰御前侍衛、武將軍吳拔禎而建的一座牌坊。近看，牌坊上的浮雕雙獅舞繡球、雙鳳朝陽等圖案已經斑駁，但正額即龍鳳板上陰刻著的醒目的“恩榮”二字還很清晰。牌坊中柱前有抱鼓獅，邊柱前有鳳尾石，中柱上正面、背面各有一副題聯。培田古村的30幢高堂華屋、21座古祠、6家書院、兩座跨街牌坊和一條千米古街，構成了緊密有序、錯落有致、布局科學的古民居建筑群。古村具有鮮明的明清建筑特點，外墻為清一色防火磚，內建以木制構架為主，門樓泥塑石雕，屋脊飛檐彩陶，梁檀窗屏木刻雕花彩漆畫，用料考究、工藝精湛，無一不體現出客家人的聰穎和智慧。

沿村口主道往里走，看到的第一個建筑就是大夫第，也稱繼述堂。繼述堂是客家人把中原古老建筑藝術結合南方的氣候，形成獨具客家風格的“九廳十八井”建筑。古村里的建筑都是結合北方庭院建筑、為適應南方溫暖潮濕氣候及自然地理特征、采用中軸線對稱布局的廳堂與庭院相結合的大型磚木民居建筑。培田村的民居群落有“官家”與“百姓”之分。“官家”的房屋分別為大夫第、進士第門樓，樓內規模很大，多數是莊園休閑隱居式的建筑，有所謂“九廳十八井”之稱。“九廳”即指門樓廳、下廳、中廳、上廳、樓下廳、樓上廳、樓背廳、左花廳、右花廳等9個正向大廳；“十八井”即指五進廳的五井，橫屋兩直每邊五井共十井，樓背廳還有三井，共計十八井。

從繼述堂出來往左走，會看到一條村間小路，路口就是敦樸堂。敦樸堂前是半圓形的鵝卵石地面，比起街路、院內都低矮很多。每逢雨季這半圓形的鵝卵石盆內積滿了雨水，就像一個聚寶盆。雨水不溢出去，用意為“肥水不流外人田”。這看起來用意是不錯，但水積在那里，人進出怎么辦？我估計古人應該有更深層的用意吧！敦樸堂的另一大特色是保留有雕版印刷書坊，雕版印刷技藝被列為國家非物質文化遺產，對中華文化的傳承有不可磨滅的功績。

都閫府是培田最重要的傳統民居建筑之一，可惜在1994年被一場大火燒毀，僅存殘垣斷壁，令人扼腕嘆息。火燒都閫府，出現了一個“培田的圓明園”，這是五亭公家族之殤，更是整個培田之殤。站在遺址前，看著院前地上石塊拼制而成的松鶴延年圖案，可以想象當年都閫府的富麗堂皇，只可惜留給后人的只有斷壁殘垣。

圖說：

01. 培田古村具有鮮明的明清建筑特點，外墻為清一色防火磚，用料考究、工藝精湛，體現出客家人的聰穎和智慧

02. 繼述堂是客家人把中原古老建筑藝術結合南方多雨潮濕的氣候，形成的獨具客家風格的“九廳十八井”建筑

03. 官廳、大夫第、進士第等莊園式休逸樂型建筑，是采用中軸線對稱布局，廳堂與庭院結合的大型磚木民居建筑

慢行細品，在古村的閑暇時光

從村口的青石牌坊延伸到村中的青石板路，是培田最具看點、最具人氣的村中老街。老街長約千米，街西有二十幾座宗祠，街東有三十幾座民居和驛站，曲折的古街與幽深的巷道連通，把錯落的民居建筑連為一體。千米古街最鼎盛時有商鋪37間，今日仍保存著不少老式店鋪，有豆腐坊、小藥鋪、水酒廊、雜貨店等23間，朱漆陳落的老店依稀可見舊日的繁華。

培田村以千米古街為界，西側即靠山一側并列著衡公祠、久公祠、昌亭公祠、在宏公祠、畏巖公祠、樂庵公祠等21座百年古祠。古祠雖已陳舊褪色，但仍可見當年建造時十分考究，各祠堂門廬雕梁畫棟，精巧華麗，大廳高懸金色畫匾，石柱刻出楹聯，木壁繪上漆畫，令人目不暇接。培田古民居匯集了中國多地民居之風，集京、皖、粵、贛、閩等地建筑風格于一體，布局合理，錯落有致，融民居建筑、禮制文化、園林綠化等于一處，有“雖為人工，宛若天成”之精妙，是客家人偉大智慧的體現。

村子曲徑通幽、四通八達，好似一座有跡可循的迷宮。走在培田，直接的感觸是無處不在的水，那些縱橫交錯的水渠、水塘構成培田發達的水系。村中的排水系統主要由水圳、暗溝和水塘組成。村中有兩條水圳穿街過巷，貫穿全村，直通各戶。溝水清澈見底，村民足不出戶就可靠屋旁的這條流動水溝洗滌。培田古村與大多客家古村一樣，村中留守的大都是老人與婦孺，年輕人大多在外打工或求學，剩下老人留守故園。村中民風淳樸，所遇的老人或婦孺大都熱情可親，她們或是從事一些手工藝活，或是種一些農作物，自給自足地過著與世無爭的世外生活。

在村里慢行細品，只有這樣方能更好地領略這方厚重的悠悠古韻和濃濃風情。來培田一定要嘗這里的客家美食，首推涮九品。這道菜選用牛身上最精華的九個部位，有牛舌峰、牛百葉肚、牛心冠、牛肚尖、牛里脊肉、牛蜂肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁，經過嚴格選料，輔以蓼薯等數味中藥在客家特制米酒中涮制而成。另一特色美食溪魚燜豆腐，屬膳食補品，選鮮活石斑魚，將內壁涂粉鹽油鍋煎至淡黃色，然后再把豆腐切成方塊下鍋燜，加姜汁、米酒等調料，最后用當地特產的地瓜粉勾芡。這道菜吃起來鮮美無比，我非常喜歡。

在古村，給我印象深刻的是整個村子隨處可見雞、鴨、狗一類的家畜。這些家畜應該是放養在這里的，看見人一點也不怕。隨著旅游業蓬勃發展，很多地方的古村古鎮已經失去了原有的韻味，像培田如此原生態的村落環境實屬難得。我喜歡培田悠久的人文歷史，更喜歡村民的純樸。

圖說：

04. 培田古村由30幢高堂華屋、21座古祠、6家書院、兩座跨街牌坊和一條千米古街，構成了緊密有序、錯落有致的古民居建筑群

05. 村中有兩條水圳穿街過巷，直通各戶，溝水清澈見底，村民足不出戶，就靠屋旁這條流動水溝就可以洗滌生活用品

06. 村中的老人和婦孺或是從事一些手工藝活，或是種一些農作物，過著自給自足、與世無爭的生活

07. 村口的牌坊上赫然寫著“恩榮”兩個字，牌坊是光緒皇帝為表彰御前侍衛、武將軍吳拔禎而建的一座

08. 敦樸堂保留有雕版印刷書坊，雕版印刷技藝被列為國家非物質文化遺產，對中華文化的傳承有不可磨