徜徉在烏代維拉斯

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葉怡蘭，臺灣著名飲食旅游生活作家，《Yilan美食生活玩家》網站創辦人，自由心向創意出版部總編輯，“PEKOE食品雜貨鋪”創始人，不定期開設各種飲食、旅游、生活美學講座與課程。著有《紅茶經》《家的模樣》《好日好旅行》《終于嘗到真滋味》《隱居·在旅館》《極致之味》《玩味》《Yilan's 幸福雜貨鋪》等書，專欄、文章與攝影作品散見各地各大華文媒體。

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說來，在印度拉賈斯坦邦里，烏代浦爾可算是非常獨特的城市。拉賈斯坦邦在印度被視為沙漠之邦，然唯獨烏代浦爾湖光水色、妍媚可人，素有“沙漠中的威尼斯”之稱。也許是因了水的孕育照拂吧，比起拉賈斯坦邦內其他如齋普爾、焦特普爾、曼達瓦等城市來，烏代浦爾似是更多了幾分優雅柔美的秀逸閑靜氛圍。特別是位于皮丘拉湖中央、整幢以白色大理石建造而成、過往原為王室避暑夏宮、現已部分改建為酒店的“Lake Palace湖上皇宮”，更是全城聞名遐邇的重要旅游點。尤其多年前，007系列電影《八爪女》以此地為拍攝點，更使這里聲名大噪。所以，慕著此城之名，我們特別造訪了烏代浦爾，而此行，湖上皇宮固然是造訪的重點，但在選擇落腳處時，由印度旅館一霸的泰姬集團經營管理的湖上皇宮酒店卻幾乎從不曾列入考慮之列，我們瞄準的唯一目標是同樣位于皮丘拉湖畔、與湖上皇宮隔湖相望，隸屬于Oberoi集團的Udaivilas酒店。

獨樹一幟的奢華方式

Oberoi是世界赫赫有名、獲獎無數的頂級酒店集團，其獨樹一幟之處在于旗下酒店大都分布于古文明國度如印度、埃及、印度尼西亞等，且多以極度優越的立地位置、充滿當地皇室貴冑身段的豪奢建筑風格以及無微不至的專業服務著稱。

此趟印度行，一路走訪多家Oberoi酒店，尤其令我印象深刻的當屬其獨樹一幟、表現奢華的方式。和我深深戀慕多年的Aman Resorts集團的簡約低調、傲然物外非常不同，和印度其他皇宮旅館的鑲金嵌銀、雕梁畫棟不同，當然也和大多數頂級大酒店的雍容氣派、金碧輝煌不同，Oberoi所一手擘畫的奢華氛圍，主力通常不在于空間本身的精雕細琢、華麗不可方物（當然它也都有，甚至還更懂得如何在繁復巧麗的印度紋飾風格里注入更利落流暢的現代感），而是在空間、尺度和量體上，仿佛視若無物般的任意揮霍。總是大得驚人的前庭、后園、回廊、噴泉、水池、廳堂、亭臺、樓閣、列柱、雕塑……，一層一層、一進一進，造象造景處處。這種種，以平常眼光看來無一是“有用”之地，絕大多數都是人跡罕至甚至不能至，光只拿來欣賞而已，但卻因此而整個建構出一種極度恢弘的壯闊氣勢，令住客身在此中，由生幾分睥睨群倫之感。

而Udaivilas，則無疑是此中出類拔萃的佼佼者。站在城中另一主要景點城市皇宮這頭，視線掠過湖上皇宮眺向Udaivilas，最能清楚領略其不同凡響之處。房間數還不到一百的Udaivilas，雄踞于湖畔一整片山坡上，連綿蜿蜒著無數城樓堆疊而成的巍峨建筑群，規模之大、腹地之廣，在陽光下閃爍著傲人的簇新光芒，那氣勢連曾有過多少光輝燦爛歲月、身屬過往王室住居地的湖上皇宮和城市皇宮都不能不自嘆不如。

“That's a real palace！”城市皇宮內的當地解說導游遙遙指著Udaivilas，以無限神往的語氣如此說著。

處處是耐人尋味的細節、巧思

實際走入Udaivilas，更能進一步看見在這壯闊建筑之下，許多耐人尋味的細節。拉賈斯坦邦地區傳統屋舍常見的雕花陽臺、小巧亭閣，以及各主要房廳間用以聯系的曲折廊道、樓梯在此處處遍見，行走此中，別見盎然趣味；廣闊內園里甚至還圈地放養了不少印度當地野生動物，每逢夕陽西下喂食時刻，各種動物紛紛聚攏了來，彷佛昔日藩王狩獵景象重現，令人嘖嘖稱奇；擷取當地皇室宮殿的鑲嵌彩繪雕刻技藝，重新賦予更簡雅的新意后，不著痕跡地融入在建筑紋飾中，形成極其獨特迷人的風格……這里頭，我最喜歡的是連接主大廳與客房的一處鏡廳，這是從齋普爾琥珀堡中的鏡宮得來的點子，壁間、天花穹頂上細細嵌了無數鏡片，中央圓桌上則擺滿了高高低低大大小小的蠟燭，每到晚間時分一一點燃，一抬頭，但見千萬盞燭光搖曳、閃爍如星，令人心折沉醉不已。客房部分也頗有可觀，在Udaivilas，即使是最基礎的豪華房也都擁有自己的私人庭院，而我們定的全旅館僅有10間的高級豪華房則更上一層樓，不僅能近距離飽覽皮丘拉湖、水上皇宮和城市皇宮勝景，更有一方長長的泳池就這么從自家擁有的私人庭院前綿延而過，光是看著便已覺得無限沁涼舒爽，心血來潮，還可以就這么從房里走出直接躍下泳池，真個暢快過癮！此回我們運氣特好，入住的是剛好鄰接另一主泳池的客房，不僅風光明媚加倍，自個兒門前泳池游不夠，還可跨過欄桿繼續盡興游個痛快。

當明湖變成荒漠

Udaivilas的種種固然令人心滿意足，然而著實大大出乎意料之外的是此行重點探訪的皮丘拉湖，竟然因連續3年雨季不來，整個枯竭了。明湖變荒漠，從房里窗戶朝外望，少了動人湖色不說，但見原本該是水光盈盈的湖上皇宮就這么干巴巴、凄惶惶、可憐地兀立在黃土上，便覺萬分失望掃興。勉強打起精神出游，一日兩日下來，卻漸漸發現也許因少了游人干擾，加之烏代浦爾除觀光外還有許多其他極興盛的產業支持，整個城市氣氛竟流露出幾分其他城市少有的閑靜從容、自信自在。街道干凈整齊，市場里人人笑靨親切、燦爛，蔬果、香料、谷物、豆類成堆累迭，顏色艷艷，連其他觀光大城里常見的擾人乞兒與推銷客在這里也近乎絕跡，因而讓我們得以重新領略、省視與我們這一程下來所見所知全然不同的印度。

干成荒原的皮丘拉湖里，成群的牛羊在安閑地低頭吃草，更時見當地代步的大象、駱駝在“湖中”來去，意想不到的奇特景象每每惹得我們笑彎了腰。后來，趁著前往湖上皇宮酒店用午餐的機會（附帶一提，除了直接入住之外，預約前往用餐，是唯一得以進入湖上皇宮自由參觀的方法；湖上皇宮的印度料理非常美味，比之Udaivilas猶有勝之，務必一嘗），特別央求酒店讓我們乘旅館專有的駱駝穿越皮丘拉湖回到Udaivilas，“湖上行駝”難得的體驗讓我們興奮、莞爾不已。只是聽當地人說，這奇妙景況還真只有此時才能有、才能逢。今年雨季，烏代浦爾當局為了提振因干旱而逐漸衰退的觀光業，將自山上引水入湖，所以，雨季過后，烏代浦爾又將重拾昔日水上都市的面貌了。