蔡瀾家訓：若要“游戲人間”，就要堅持和努力

在好友金庸的筆下，蔡瀾是一個真正瀟灑的人。“他的率真瀟灑，體現在總能以輕松活潑的心態對待人生，尤其是對人生中的失落或不愉快遭遇，他總是處之泰然、若無其事。我常常皺起眉頭，而他總是開懷大笑。”金庸說蔡瀾就像武俠小說中的人物，來去自由，吃喝玩樂，是真正的“游戲人間”。

說到“游戲人間”，接受采訪的蔡瀾哈哈大笑著默認。但是笑過之后，這位年近八旬的老人沉思良久，說：“誰不希望‘游戲人間’？但前提是在此之前，你要足夠堅持和努力，積累‘游戲’的資本。”

蔡瀾出生在新加坡的一座戲院樓上，他的父親是邵氏電影的工作人員，蔡瀾從小就耳濡目染，非常喜歡看電影。他越來越向往電影主角要么仗劍走天涯，要么流浪世界的生活。父親覺得他這樣下去會荒廢學業，但是身為小學校長的媽媽卻說：“喜歡看電影就盡情地看，希望過上電影才里的生活的夢想也是夢想。但是，你想過沒有，怎么看電影才會讓這個愛好成為你將來謀生的技能？”

媽媽的話提醒了蔡瀾，為了看懂電影對白，剛上初中的他選修中文和英文；放學或節假日又忙不迭地搜集一切相關的書本資料，整理了數十冊各國導演、監制及演員資料。13歲，蔡瀾就為報紙撰寫影評，稿酬多的時候相當于一個成年人的工資。自己能賺錢的蔡瀾，不僅不再向媽媽要零花錢，還常常能豪氣地請朋友吃飯、看電影。

18歲那年，蔡瀾前往當時電影處于黃金時期的日本攻讀電影編導科，在讀書期間，他還兼任了邵氏公司駐日本經理及翻譯。其他同學埋頭在教室學習，惡補之前沒看過的電影時，早看了上萬部電影的蔡瀾已經開始把日本的好電影賣到香港了，與此同時，他還以最年輕影評家的身份擔任多屆香港影展的評審員。蔡瀾過起了他從小就向往的“游戲人間”的日子。

完成學業回到香港，蔡瀾成為電影制作人，一干就是40年。有人曾好奇地問他：“制作人這個工作非常辛苦，為什么你總是嘻嘻哈哈，好像很喜歡的樣子？”蔡瀾說：“因為年輕時攢夠了資本，因為我從未放棄學習和努力，所以再艱苦的工作于我而言也是玩樂和享受！”

當電影制作變得越來越商業，蔡瀾無法去做自己真正喜歡的電影時，他毅然決然選擇從這個位置退下來。從那之后，蔡瀾搖身一變成為美食家，早在20世紀80年代，他就開始為幾家報紙撰寫美食專欄。因為愛吃，蔡瀾幾乎嘗遍了世界各地的美食。“不能白吃，否則會覺得浪費食物和光陰。”他說，因為媽媽說過，既然他想過上夢想的“游戲人間”生活，就要一邊“游戲”，一邊學習和積累，從而為更長久的“游戲”儲存資本。

從寫美食專欄到后來成為美食節目主持人，蔡瀾很快在美食界聲名鵲起。而這些成就的取得，與他做電影時養成的習慣一樣，離不開認真、勤勞兩個法則。蔡瀾70多歲時，是寫作高產時期，每天要完成報紙專欄寫作，每周還要為六七本雜志寫稿，與此同時，他每年還要寫好幾本書。如何消解大量寫稿的壓力？蔡瀾說：“從沒覺得有什么壓力，因為我從忙碌和堅持中，享受了很大的樂趣。”

既然被稱為“美食家”，那就要做到極致。2007年，蔡瀾成立了旅游公司，本著“讓客人開心”的原則，他為客戶專門定制美食旅行路線，都是他親自去體驗過的。在挑選食譜時，蔡瀾也沒有改變做電影和美食家時的嚴苛態度。

被問到最崇拜的人是誰？蔡瀾說是母親。“沒有誰比她更堅強和樂觀，沒有誰能比她更會苦中作樂。”蔡瀾說，時隔多年，他依然能想起一幅畫面，是戰爭時期一家人沒有飯吃，母親自己爬上樹摘芒果，然后把芒果切片，用醋、糖腌制了賣，賺取一家人的生活費。母親總是笑著面對人生所有窘境，她也讓蔡瀾從小就知道：要想人前開懷大笑，就一定要在背后付出常人想象不到的努力。

如今76歲的蔡瀾，依然堅持寫美食專欄，依然瀟灑地游走于世界各地，品嘗美食、上電視節目、看好看的電影。在很多人眼中可以坐享其成、安度晚年的年紀，蔡瀾卻一如當初般堅持和努力。為什么不呢？只有努力和堅持，才有“游戲人間”的資本！