吃素能降脂嗎？降脂的三大誤區！

膽固醇分為低密度脂蛋白膽固醇和高密度脂蛋白膽固醇，低密度脂蛋白膽固醇容易沉積到血管壁中，導致管腔發生狹窄使得血流有障礙；高密度脂蛋白膽固醇可以清除血管壁中低密度脂蛋白膽固醇，保持平衡狀態。

在臨床上，心肌梗死就是“垃圾”導致的嚴重后果，這些“垃圾”可能是斑塊，也可能是血栓，很多時候是在斑塊的基礎上產生了血栓，堵住血管。血管堵塞導致遠端沒有血液供給，心肌就會發生壞死，產生劇烈疼痛、血壓不穩定、心跳增快等一系列臨床表現，嚴重的甚至可以威脅生命。那么，平時該如何注意清理血管中的“垃圾”？又有哪些誤區呢？

清理“垃圾”的誤區

【誤區一】蔬菜沙拉

蔬菜沙拉因為其中的蔬菜種類很多，對身體是有好處的，但如果過多地加入沙拉醬，就會無形中增加油的攝入量。現場我們進行了一個實驗：將3勺沙拉醬放在小碗中，在微波爐里加熱一分鐘后，令人意想不到的事情發生了，3勺沙拉醬竟然變成了一大碗油。所以，這些隱形油在日常生活中更要提高警惕。

【誤區二】素油炒菜

素油炒菜對血脂異常的患者而言，肯定是比動物油要好，植物油和動物油的不飽和脂肪酸是不一樣的，這對膽固醇的代謝和沉積效果也不一樣。但是素油用得太多的話也不健康，專家建議，每天不宜超過100克。

另外，人體膽固醇70%由肝臟合成，只有30%從飲食中吸收，肝臟合成的膽固醇可以排出來，進行腸肝循環。但隨著年齡的增長，肝臟清除膽固醇的能力下降，所以并不是一味通過素食就可以改善血脂的，認為吃素就可以降低膽固醇的想法也是不正確的。

【誤區三】輸液沖血管可以降血脂

輸液是靜脈注射，而血管內膽固醇的沉積主要是在動脈。而且斑塊和血栓相當于人臉上長的痦子，靠沖刷是沒辦法清除掉的，不能改善動脈粥樣硬化和斑塊減少，所以靠輸液來沖刷血管“垃圾”是不可取的。

清理“垃圾”的方法

【方法一】正確飲食，保持平衡

總原則：低脂低糖低總熱量低膽固醇，多纖維多維生素多蔬菜；少脂肪，攝入量不能超過需求量，保持膽固醇基本平衡。如果血脂增高，需要保持負平衡，即攝入的比合成的要少。膽固醇含量特別高的食品要盡量避免，包括內臟、扇貝、鮑魚等。

專家給我們介紹了幾種食物：

牛肉

相對營養成分豐富，同時膽固醇含量又比豬肉少，它是更適合高脂血癥患者食用的肉類。

雞蛋

雞蛋是非常好的，營養成分比較全面，對于膽固醇偏高的人來說，雞蛋黃可以少吃，但雞蛋并不是完全不能吃的。

堅果

堅果里有植物膽固醇，這些植物膽固醇口感很好，而且幾乎是不能被吸收的。肉類中的膽固醇幾乎95%都可以吸收，但堅果中的膽固醇只有5%可以吸收，同時它還可以抑制肉類膽固醇的吸收。

專家建議：可以每天食用適量堅果，脂肪攝入量不要超過100克。

【方法二】正確用藥

對于輕度的血脂異常（在基礎上增高10%～15%），可以通過飲食使膽固醇下降15%～20%；對于中度和重度的血脂異常，是需要藥物控制的。降脂藥需要堅持服用，切記不可隨意停藥。

低密度脂蛋白膽固醇沒有大眾標準的正常值，每個人都不一樣。

對于已經中風或者心肌梗死或者做了支架搭過橋的人，屬于斑塊易長人群，這類人群的低密度脂蛋白膽固醇應該在70毫克/分升以下；

對于僅僅是長了一點點斑塊且沒有引起血管明顯堵塞的這類人群，限制在100毫克/分升以下；

對于沒有任何疾病但是年齡大的人群也限制在100毫克/分升以下，預防這類疾病需要限制在130毫克/分升以下；

正常人低密度脂蛋白膽固醇要保持在100～130毫克/分升之間。

【方法三】正確鍛煉

堅持一定量的運動，可以使血脂達到降低15%的效果。輕度的血脂異常可通過調整運動和飲食克服。

正確運動方式是：每人每周至少運動3次；運動時間要超過30分鐘；要達到一定的運動強度（不論季節，步行運動需要出汗才有效果）。

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