南方地區鐵皮石斛仿野生貼樹栽培技術規程

鄭平++趙貴林++羅杰++金英子++趙楊敏++任帥斌++葉宸光++李芳

摘 要 從苗期管理、貼樹栽培、植后管理、鮮條收獲、產品品質等關鍵技術環節，總結南方地區鐵皮石斛仿野生貼樹栽培技術規程。

關鍵詞 鐵皮石斛 ；仿野生 ；貼樹栽培 ；技術規程

中圖分類號 S567.239 文獻標識碼 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2017.03.006

Technical Regulation of Wild Cultivation of Dendrobium Officinale

on Trees in Southern Areas of China

ZHENG Ping ZHAO Guilin LUO Jie JIN Yingzi

ZHAO Yangmin REN Shuaibin YE Chenguang LI Fang

（Academy of Shenzhen Nonke Group， Shenzhen， Guangdong 518040）

Abstract Technical practices of wild cultivation of Dendrobium officinale on the trees in the southern areas of China were discussed， including seedling management， cultivation on trees， after-planting management， fresh harvest， product quality and other key technologies.

Keywords Dendrobium officinale ； wild cultivation ； planting on tree ； technical regulation

鐵皮石斛為蘭科（Orchidaceae）石斛屬（Dendrobium）熱帶亞熱帶暖溫帶多年生草本植物，為《中華藥典》中收載的5種具有藥用價值的石斛之一，具有益胃生津、滋陰清熱、延緩衰老等功效，并對癌癥有輔助療效[1-2]。目前，生產上常用的設施栽培管理模式存在周期較長，品質下降等問題[3-4]。為此，近年來國內開始鐵皮石斛仿野生貼樹栽培模式的探索研究。

筆者于2010年開始鐵皮石斛貼樹栽培的相關技術研究，總結出南方地區鐵皮石斛仿野生貼樹栽培技術規程。通過廣東、浙江、云南等地近3年的生產實踐，獲得較好的示范效果和生產收益。隨著高品質鐵皮石斛產品逐年增加和市場消費水平的提高，鐵皮石斛仿野生貼樹栽培技術也將被越來越多的生產者所接受和應用。現將該規程總結如下。

1 范圍

本規程規定了鐵皮石斛種苗的苗期管理、貼樹栽培、植后管理、鮮條收獲、產品品質等環節。

本規程為適用于南方地區鐵皮石斛仿野生貼樹栽培的技術規程。鐵皮石斛種苗盆栽及苗期管理技術可參照本標準實施。

2 苗期管理

2.1 種苗出瓶標準

瓶內培養基無污染；種苗株高5 cm以上，葉數3～5片，葉寬0.5～0.8 cm，葉色濃綠；根數3～5條，根長2～5 cm，根系粗壯有活力；假鱗莖直立，莖干飽滿無皺褶。經過15～20 d煉苗后，即可出瓶移植。

2.2 種苗分級

按株高分為大（>10 cm）、中（5～10 cm）和?。?lt;5 cm）3個等級。把分級好的種苗清除根系殘留的培養基及黃化的老葉，置于百菌清或多菌靈1 000倍藥液浸泡消毒20 min，晾干待種。

2.3 盆栽種植

華南地區春季3～5月和秋季9～11月為鐵皮石斛最適種植期，采用直徑7.5 cm的透明軟塑盆作為種植容器，用規格45 cm×27 cm的15孔穴盤固定。選用消過毒的樹皮（直徑<1 cm）和椰糠混合作為種植基質。種植時，盆底部先放入少量樹皮，然后以3～5苗為一叢豎直置于軟盆正中央，再填入基質，至種苗根系基部為準，不宜過多。種植后，將小苗葉片按育苗盤縱向擺放在棚內鐵架上。

2.4 苗期管理

種植后5～7 d不要淋水淋肥。10 d后，每2～3 d澆淋水1次，水量視天氣情況而定。 20～25 d后，待盆內種苗新根長出，結合淋水，每7～10 d 用20-20-20（N-P2O5-K2O，下同）花多多專用肥3 000倍水液澆淋1次。3個月時，撒施30-10-10花多多專用固體肥1次；6個月后，改施15-20-25高磷鉀花多多專用固體肥，施用量0.2 g/盆。水肥管理原則：盆內樹皮上部發干、下部仍有潮濕感時，即可澆水施肥。過濕推遲澆水施肥，基質干透則需用浸水法補水。夏秋季節及晴朗天氣每施3次肥澆1次透水[5-6]。

3 貼樹栽培

3.1 種苗規格

經過6～12個月的馴化生長，種苗長至15～20 cm高，每叢具5～7條鮮莖和新芽及15～20片成熟葉。盡量選擇葉片堅挺、濃綠、有光澤、根系密集、長勢良好及無病蟲害的種苗進行貼樹栽培，挑選擺放好，待用。

3.2 樹種選擇

自然狀態下，貼樹生長的鐵皮石斛種苗不影響貼附樹木的正常生長，廣東地區大部分樹種均能作為鐵皮石斛貼附母體，尤以荔枝、龍眼、菠蘿蜜等多分枝果樹，以及松杉類、香樟、桉樹、相思樹等樹皮凹凸明顯的多年生樹種為宜。

3.3 植前環境優化

植前對園區及周圍環境進行優化處理，對貼附樹進行修枝整形，清除樹下及周邊雜草雜物，自然遮光度控制在20%～30%，樹干基部和周圍0.5 m范圍內撒施石灰粉消毒防蟲，疏通排水系統，保持種植園區良好的通風透氣性。

3.4 貼樹栽培操作

將選好的種苗根系用少許濕潤水苔包裹，每叢間隔10～15 cm，根系朝下，莖葉朝上，用5～8 cm寬的麻布條園弧或螺旋狀將根系固定于樹上。綁樹高度以0.5～2.5 m為宜，太高不易操作和管理，太低下雨時泥沙濺起易損傷植株。視樹木大小和分枝多少確定貼樹種苗數量，成齡荔枝樹控制在200～500叢/株。

4 植后管理

4.1 生長環境

自然狀態下，貼樹種苗生長需要一定環境條件，如光照強度20 000～30 000 lx，每天保持直射光照2～3 h或漫射光10～12 h，空氣相對濕度50%～90%，溫度10～35℃，種苗均能正常生長，過濕易感染軟腐病和蟲害；園區周邊環境應保持良好的通風透氣，以減少病蟲害的發生。

4.2 日常管理

植后日常管理盡量模仿野生狀態下鐵皮石斛的生長規律，貼樹后5～7 d不淋水，待種苗根系水苔干透后，噴淋1次透水。夏秋季晴天2～3 d噴淋水1次，陰雨天視基質干濕度而定。生長期間禁施肥，尤其是化學肥料，適當控水，促使植株根系最大限度吸收天然養分。生長期間園區定期修剪樹枝新梢和清除地下雜草雜物，以保持光照充足和通透性良好。

4.3 病蟲害防治

4.3.1病害防治

建立巡園制度，發現病株及時清除。清理園區內雜草雜物以減少病害發生和害蟲的滋生繁衍，每15～20 d用500倍漂白粉水溶液噴灑園區地面或撒施石灰粉消毒殺菌，保持園區內環境清潔通透。對貼樹鐵皮石斛病害防治應遵循“以防為主，綜合防治”的原則，盡量不使用或少使用農藥，病害高發期間可適當使用高效低毒的生物農藥噴灑滅菌。

4.3.2 蟲害防治

危害貼樹鐵皮石斛種苗生長的主要害蟲有蝸牛、蛞蝓等。對蝸牛和蛞蝓在防治初期可在晚上或雨后人工抓除，量多時撒施或噴灑螺粉誘殺結合人工抓除。此外定期在園區周邊及樹下撒施石灰粉，能有效防止其上爬啃食植株嫩芽嫩根梢。

5 鮮條（莖）收獲

鐵皮石斛貼樹生長1年后進入秋冬季節即可采收，鮮條可鮮食榨汁，亦可制作楓斗和多種藥品的原料。鮮條采收標準：莖頂端終止葉老化，其它葉片色濃綠、較厚，葉面呈自然彎曲葉尖下垂；莖干粗壯飽滿，莖葉無病斑。采收時離莖基部約3～5 cm（2～3個節）處斜口剪切，操作時注意不要弄傷旁邊莖芽。采收下來的鮮條去除葉片，按粗細長短分級擺放以便分裝。

6 產品品質

通過貼樹栽培管理的鐵皮石斛，成熟莖呈圓柱形，莖粗0.3～0.5 cm、飽滿無皺褶，莖長20～35 cm。鮮條味清甜粘稠，粗纖維少，石斛多糖含量高，食味口感俱佳。

7 產品包裝

將分好級的鮮條過秤、扎捆，用干凈無紡布包裹小心放入30 cm×10 cm×6 cm開孔紙盒，每40盒裝入65 cm×45 cm×35 cm的開孔紙箱以便裝車運輸。因為鐵皮石斛鮮條較脆，操作時須輕拿輕放以免折斷或碰壞。

參考文獻

[1] 李桂峰. 鐵皮石斛組培快繁工藝及規范化生產體系研究[D]. 廣州：廣州中醫藥大學，2008.

[2] 鄭 平，趙貴林，葉惠軍，等. 廣東地區鐵皮石斛的特征特性及繁殖栽培管理[J]. 廣東農業科學，2012，39（22）：25-27.

[3] 陳文貞，張孟錦. 春石斛栽培技術規程[J]. 廣東農業科學，2010，37（7）：64-65.

[4] 大花蕙蘭生產技術規程2002[S]. 深圳：深圳市質量技術監督局，2002.

[5] 趙貴林，蔡捷炫，曲洪安，等. ‘雙暉1號'鐵皮石斛的選育及其特征特性[J]. 熱帶農業科學，2013，33（11）：24-26.

[6] 趙貴林，張 征，鄭 平，等. 鐵皮石斛新品種‘雁吹雪3號多點比較試驗[J]. 熱帶農業科學，2015，35（11）：30-33.