江蘇：淡水魚走量迅速，特種水產(chǎn)走量下降

江紅霞

按以往慣例，春節(jié)交易旺季結(jié)束后，3月一向是水產(chǎn)品交易的淡季。本周（3月13日-3月19日）凌家塘市場(chǎng)水產(chǎn)品交易環(huán)比平穩(wěn)，但受禽流感疫情影響，交易量同比漲幅明顯，特別是價(jià)格平民化的四大家魚，日銷量同比增幅都在15%以上。本周凌家塘市場(chǎng)水產(chǎn)品綜合平均價(jià)29.33元/公斤，環(huán)比、同比分別下跌2.3%和4.2%，具體呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：

一是淡水魚需求旺盛，鯽魚價(jià)格有所回升。春季是水生物繁殖生長的季節(jié)，隨著氣溫回升，當(dāng)前四大家魚中的鯽魚也將進(jìn)入產(chǎn)卵期，養(yǎng)殖戶也開始有計(jì)劃地減少上市量。受其影響，本周市場(chǎng)250克至400克的鯽魚批發(fā)平均價(jià)17.5元/公斤，價(jià)格環(huán)比、同比分別有了6.1%和12.9%的上揚(yáng)。其他像白鰱5.5元/公斤、灰鰱13.5元/公斤，價(jià)格環(huán)比也有近5%的小幅上漲。

二是特種水產(chǎn)走量不大，價(jià)格同比不高。春節(jié)過后，隨著聚會(huì)、宴請(qǐng)的減少，當(dāng)前酒店餐館對(duì)鱸魚、鱖魚等特種水產(chǎn)品的采購量大幅下滑，非節(jié)假日的時(shí)候家庭食用需求量也有限，因此，當(dāng)前特種水產(chǎn)品、中高檔海鮮類水產(chǎn)品走量都不是很大，部分品種同比跌幅明顯。本周凌家塘市場(chǎng)鱖魚批發(fā)平均價(jià)59元每公斤、牛蛙9.5元/公斤、75克以上的鱔魚，批發(fā)平均價(jià)75元/公斤，價(jià)格同比都有近15%的下降。大海鮮中的澳龍，3月17日批發(fā)平均價(jià)640元/公斤，環(huán)比也有了3%的下降。

預(yù)計(jì)，隨著氣溫升高，后期野生鱔魚、小龍蝦等水產(chǎn)品的上市量將更為活躍，市場(chǎng)水產(chǎn)品價(jià)格還有一定的下降空間。