淺談祁門紅茶產區生態高效茶園的建設

戴筱明

摘 要：該文通過總結歸納祁門縣域內生態高效茶園基地建設的做法，提出了規劃建設的意見和要求。主要包括：茶園道路網設置茶園水利系統設置、園林墾辟及茶園樹種植等。

關鍵詞：祁門紅茶；茶園建設；生態高效

中圖分類號 S572 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2017）02-03-0029-02

祁門縣是祁門紅茶的核心產區，被譽為“中國紅茶之鄉”。全縣茶園面積11 667hm2，茶葉年產量6 800t，產值7億元。祁門茶葉的栽培歷史可上溯至秦漢時代，但大面積栽培于20世紀50～60年代和70～80年代。現有茶園基本都是開山種植，茶園面積大小不一、高低不平，茶園道路、排灌系統設計不盡合理，基礎配套設施建設滯后，茶園抵御自然災害能力弱，管理成本高，制約了祁門紅茶產業升級和茶農增收。近年來，部分紅茶企業和合作社在建設生態高效茶園上進行了有益的探索和實踐，取得了一定成效，現將生態高效茶園有關技術總結如下。

1 茶園選址與規劃要求

園地的選擇應符合農業部NY/T 5018-2015茶葉生產技術規程。結合祁門縣“祁紅+”和全域旅游發展戰略。山區茶園規劃與建設以水土保持為核心，重點規劃建設山、水、林、路，在園區周邊營造防護林、防風林，在水溝、水渠、道路及茶園中種植桂花等觀賞樹或遮陰樹，美化茶區生態環境。向茶園園林化、生態化、良種化、機械化和管理標準化方向發展。

2 茶園道路網設置

根據茶園基地規模、地形和地貌等條件，合理設置主干道、支道、生產道和地頭道。

2.1 主干道 茶園面積50hm2以上，要設主干道。主干道可成“S”形盤山而設，要貫穿整個作業區，道路寬2～4m，縱向坡度小于6°，轉彎處的曲率半徑不小于15m，可供汽車、拖拉機行駛。

2.2 支道 作為茶園劃片的界線，可供小型機具行駛，寬1.5～2m，每隔300～400m設置一條，與茶行平行。

2.3 生產道 采茶人員作業和管理茶園時使用。路寬1.2～1.5m，每隔50～80m設置一條，與茶行垂直或為一定角度。

2.4 地頭道或會車道 供大型作業機、汽車調頭和會車，在茶行兩端或主干道每隔500～1 000m而設，寬8～10m。

3 茶園水利系統設置

科學規劃設置溝、渠、塘、池、庫及機埠等水利設施，做到溝渠相通，渠塘相連，滿足茶園保水、供水和排水的要求。有條件的還可建立茶園噴灌、滴灌等節水灌溉系統。

3.1 蓄排水溝 溝渠系統在平地或低洼茶園以排水為主，坡地及梯級茶園以蓄水為主，做到“平地或低洼茶園不漬水，坡地、梯級茶園中、小雨水不出園，大雨、暴雨雨水不沖園，遇旱需水水進園”。

3.2 隔離溝 在茶園與林地、荒地及其他耕地交界處設與塘、池、水庫相通的隔離溝，防止大、暴雨時園外洪水沖刷茶園，并帶入枯枝、樹根等侵入園中。

3.3 橫水溝 主要攔截茶園內部水流，減緩徑流，截留表土。梯形茶園，在修梯時每梯內側應開橫水溝，一般溝寬30～40cm，深20～30cm。坡地茶園應以山腰為中線，向上向下按一定距離設置橫水溝，形成水利網。

3.4 縱水溝 縱水溝主要是排除園內多余的水分。設在各片茶園之間、道路兩旁，或地形特低的集水線處，與截洪溝、隔離溝、橫水溝相連接，通常寬40～50cm、溝深20～30cm。

3.5 節水灌溉系統 有條件的茶園可建設噴灌、滴灌等節水灌溉系統，這樣可以提高茶園的抗旱能力，提升茶葉品質、產量，增加茶園效益。

3.6 蓄水池 在有水源的茶園上部田林交界處的空曠地上建設蓄水池，以滿足茶園灌溉、施肥、病蟲防治等用水需求，降低生產成本。

4 園地墾辟

主要任務是清園，整理地形，深翻熟化土壤，為栽種茶苗及茶樹生長創造良好環境。

4.1 平地及緩坡地的開墾 平地及15°以內的緩坡地茶園，根據道路、水溝等分段進行，沿等高線橫向開墾，使坡面相對一致。

4.2 陡坡梯級開墾 坡度在15～25°的山地，地形起伏較大，應測量劃出等高線后，再開成水平梯級茶園，茶行長度50～80m，梯面寬度最小1.5m，種植雙行茶樹的為3m左右，梯壁高度一般不超過1.6m，梯壁斜度60°左右。

4.3 生荒坡地開墾 分初墾和復墾2次進行。初墾一年四季均可進行，其中以夏、冬為好。初墾深度50cm左右，深翻后不要碎土，以利蓄水和風化，同時除凈雜草、樹根、宿根。在種植前進行1次復墾，進一步清理、平整地面，復墾深度30～40cm。

4.4 熟地 一般只進行復墾。如果前期作物是茶樹，要用殺蟲劑和殺菌劑進行土壤消毒。

5 茶樹種植

5.1 整地與施底肥 平整地面，按單、雙行栽植行距的要求，開40cm×40cm種植溝，溝底挖松，按層分施底肥，層層覆土，表土移回，加深活土層，為茶樹根系擴展和生長發育創造良好條件。如每hm2溝底均勻鋪草或作物秸稈1.5萬kg，覆土，距地面20～25cm，施農家肥22 500～37 500kg/hm2或菜籽餅肥3 00～4 500kg/hm2，磷、鉀肥各450～750kg/hm2，再覆蓋表土至高于地面5～10cm。經過1—2月的腐解，土壤下沉后再整地，栽植茶樹。

5.2 茶苗移栽 茶苗符合《茶樹種苗GB11767-2003》標準，適合本地生長的良種茶苗，如安徽1號、安徽3號、楊樹林781、楊樹林783、紅旗1號等。茶樹栽植時間宜選擇10月下旬至11月初冬栽或2月底3月初春栽為宜。茶苗栽植應合理密植，單行栽植（每穴2株）以行株距1.5m×0.33m為宜；雙行栽植（每穴2株）以大行距1.5m，小行距和株距均為0.33m為宜，小行與株距按品字形栽植。栽植茶苗時，根部不能直接與底肥接觸，應在底肥基礎上，用表土回填5cm以上后才能作為茶苗栽培層。

6 定植后茶園管理

6.1 抗旱、防凍管理 新栽茶苗對水分要求特別嚴格，旱時需及時澆水，保持土壤濕潤，遇陰雨天應及時排水，防止漬害。此外，增施基肥、培土雍根、茶園灌水等對預防凍害，也有很好地效果。

6.2 間作除草、施肥 茶苗栽植后，在距茶苗15～20cm處可間作綠肥或淺根經濟作物，增加茶農收益，同時，對茶苗起遮陰作用。發生雜草時要淺耕除草，不能傷及茶苗根部，一般在栽植后至4月底前進行第一次除草；6月底至8月上旬，進行第二次和第三次淺耕除草。淺耕后淋施有機肥。施肥方法一般在距茶苗13～15cm的地方，挖7～10cm深的穴，澆上半瓢有機肥水，隨即覆蓋。

6.3 修剪與防蟲防病 當移栽茶苗高達30cm，莖粗3mm以上時，在離地面15～25cm處留1～2個較強分枝，剪去頂端新梢；1a后，距第一次剪口上提15～20cm，剪去上部枝梢；第三年，在第二次剪口上提高10～15cm剪除上部枝梢和根莖及樹蓬下的下垂枝和弱枝，同時，通過農業防治、生物防治、物理防治和農藥防治等手段做好病蟲害防治。

6.4 補植缺苗 新建茶園，一般均有不同程度的缺株，須在建園1～2a內補植同品種、同齡茶樹苗。

（責編：徐煥斗）