淺析旅順博物館館藏清代官窯仿鈞釉瓷器

王梅

鈞瓷產自河南禹州，是我國北方地區宋、元以來重要的瓷種之一。雖隸屬于北方青瓷系列，但又別于其他青瓷。其獨特之處在于，它是一種乳濁釉，釉料中摻有含銅量極為豐富的孔雀石。用還原焰燒后，產生絢麗多彩的窯變釉。鈞瓷是青瓷工藝的創造和突破，人們亦謂之“鈞釉”。

一、鈞瓷的窯變藝術

關于“窯變”的概念，古人多有著述，但各抒己見。如明《稗史匯編》云：“瓷有同是一質，遂成異質，同是一色，遂成異色者。水土所合，非人力之巧所能加，是之謂‘窯變?！倍濉毒暗骆偺珍洝穭t認為：“窯變之器有三，二為天工，一為人巧，其由天工者，火性幻化，天然而成?！溆扇饲烧?，則工故以泑作幻色物態，直名之曰‘窯變，殊數見不鮮耳。”窯變是一種極為復雜的現象，它的形成不僅與鈞窯溫度變化、窯爐內氣氛、瓷器擺放位置、制作的原材料及加工方式有關，還與胎質、造型、釉料的化學構成及加工、施釉工藝、燒成工藝相關。

從景德鎮瓷業發展史看，明代以前，窯變釉瓷都是偶然出現，而不是人為生產的。而且偶爾燒出的窯變釉瓷也幾乎沒有實物流傳下來，這與當時窯工的迷信思想有密切關系。古人對于窯變器物的成因及原理無從知曉，加之當時受傳統觀念某些禁忌的影響，他們認為這“千萬品而一遇焉”者是“熒惑躔度而臨照而然，物反常為妖”。所以，這些“不祥怪胎”出現之后，往往被“窯戶亟碎之”。明代郭子章《豫章大事記》記：“瓷器以宣窯為最佳，中有窯變者極奇，非人為所致，人多毀藏不傳。”清雍正年問御窯廠工匠已熟練地掌握了窯變的規律，雖亦入火使釉流淌，顏色變化任其自然，并非有意預定為某一色澤，但已經能夠人為地配制釉料，控制火候并成功燒制。

鈞瓷窯變幻出來的紋路形態各異，縱橫交錯。古往今來，人們根據其開片呈現的不同紋理，形象地賦予它們很多美麗的名字，如蚯蚓走泥紋、菟絲紋、魚子紋、牛毛紋、葉脈紋及冰裂紋等。鈞瓷窯變釉色絢麗多彩，雖以紅、藍、紫三種基色為主，但每一種顏色又因色階、色度的不同幻化出更多深淺不一的色調。如紅色又分海棠紅、胭脂紅、朱砂紅、雞血紅、火焰紅等；藍色又分天藍、蔥翠、天青、月白等；而紫色又可分為茄皮紫、丁香紫等。這些釉色相互滲化，水乳交融，或紅中透紫，或紫里藏青，或青中閃白，令人嘆為觀止。

二、清代景德鎮御窯廠的仿鈞瓷器

由于鈞瓷巧奪天工、變幻莫測的釉色及端莊典雅的造型深受人們喜愛，所以數百年來各地瓷窯群起而仿，作為瓷都——景德鎮也不例外。

景德鎮仿鈞窯瓷器最早始于明成化時期。清雍正七年（1729年）唐英曾派吳堯圃至河南調查鈞窯釉料的配制方法，恢復了仿鈞的制作。之后，清廷檔案中就有關于指令景德鎮仿造鈞瓷的記載，如“雍正七年……閏七月十六日郎中海望持出均窯雙管瓜楞瓶一對。奉旨……照此瓶上釉水燒造些來”。次年十月，鈞瓷已完全燒造成功，并得到雍正帝的贊賞。“雍正八年……十月二十六日內務府總管海望將內務府總管年希堯燒造來的仿均窯磁爐大小十二件呈覽。奉旨：此爐燒造得甚好！傳與年希堯，照此樣再多燒幾件?！贝撕?，清廷檔案中關于仿宋鈞釉瓷的記載屢見不鮮?？梢哉f，清雍正年問的景德鎮御窯廠真正代表了仿鈞瓷的全面復興。

清代景德鎮燒制的仿鈞釉瓷器，就實物與傳統的觀點可分為窯變、爐鈞與仿鈞三種。高水準且純粹的仿鈞釉瓷器，主要見于雍正、乾隆兩朝，部分器底加印有“大清雍正年制”或“大清乾隆年制”六字篆款。這種加款的仿品是我們歸納雍、乾仿鈞瓷器時代特征的重要依據。

窯變釉也稱窯變花釉，它是雍正、乾隆時期景德鎮御窯廠在生產仿鈞釉基礎上繁衍出的一個新品種，“可以認為是鈞釉的一個獨特變種”，所以又稱“鈞紅花釉”。它是將多種不同色釉施于一器，在高溫下自然流淌，數種色彩與紅色熔融流動，互相滲化，猶如火焰狀的色彩和圖案，極富質感，因此人們把較紅的謂之“火焰紅”，偏藍的冠以“火焰青”。窯變花釉以雍正朝最為精美絕倫。

爐鈞因史籍所載“爐鈞一種，乃爐中所燒”而得名。爐鈞釉創燒于雍正時期，它是在仿鈞釉的基礎上發明的一種低溫釉。唐英在《陶成紀事碑記》載道：“一爐鈞釉，色在廣東窯與宜興掛釉之間，而花紋流淌變化過之。”爐鈞釉的風格獨特，呈色豐富，有月白、蔥翠、朱砂紅及藍、綠等色。這些顏色相互熔融，有的猶如跳躍的火焰，有的宛若流淌的火山巖漿，有的如同五彩繽紛的孔雀尾羽。

狹義上的仿鈞是指對宮中舊藏宋鈞進行嚴格地仿制，不論是器形還是釉色都做到忠實于原作，是水平最高的仿鈞類。通常所說的仿鈞即指此類。

窯變與爐鈞二釉在清代御窯代有燒造，且數量較多。它們雖和真正的仿鈞作品有別，但由于其燒造方法與仿鈞的相同，且器物多加印六字三行篆書各年號款，同時窯變釉色和器底所施米湯釉色的變化呈現出的時代特征頗顯著，故而也成為我們了解不同時期景德鎮仿鈞瓷器特征的重要參照物。

三、旅順博物館館藏清代官窯爐鈞釉和窯變釉瓷器

旅順博物館館藏清代雍正以后官窯爐鈞釉和窯變釉瓷器共計十余件。由于館史的特殊性，器物定名有的缺乏規范和統一，文物斷代模棱兩可，文物登記賬中只單一注明“清代”而了之。對這些器物的進一步探討和研究，不僅是豐富雍正朝及以后窯變釉和乾隆時期爐鈞釉的一個有益補充，而且對進一步認識和了解其特點與風格意義也是不言而喻。

（一）關于定名

旅順博物館館藏仿鈞釉瓷器來源于舊藏、撥交和征購。由于渠道不同，故其稱謂也迥異有別。例如，同一器形，有的稱為貫耳壺，有的謂之雙耳尊，還有的冠以穿帶瓶。筆者以北京故宮博物院定名為標準，將其統一規范謂之“杏圓貫耳瓶”。另外，有的器物名稱尚有謬誤，如鈞釉瓷器，文物登記賬常將其記作“均”或“鈞”。關于“鈞”“均”是否通用，北京故宮博物院呂成龍先生研究，今河南省禹州市在歷史上從未被稱作“均州”，其在宋代稱“陽翟縣”，金代大定二十四年（1184年）改名“鈞州”。萬歷三年（1575年），因避諱萬歷皇帝朱翊鈞名字中的“鈞”字而改稱“禹州”。不管鈞窯得名于鈞州還是鈞臺，明代萬歷三年以后直至明代滅亡，人們將“鈞窯”“鈞州”中的“鈞”字寫成“均”，可能也是因為避諱。但明代滅亡以后，直至今日，仍有人將鈞窯的“鈞”字寫成“均”，實屬不應該㈣。

（二）關于斷代

1.爐鈞釉瓷器

從傳世品看，雍正年問的爐鈞釉的流淌較大，并泛有圈狀紅點。其紅色并不鮮艷，紅中泛紫，似剛成熟的高粱穗色，因而常稱之為“高粱紅”。這是雍正一代爐鈞釉瓷器斷代的重要依據。此外，器物里外及底部均施爐鈞釉，特別是底部所施釉色與器壁一致亦是此期很重要的特征。乾隆初期的爐鈞釉釉面仍延續前朝“高粱紅”特點，釉質凝厚，底足漆黑，官窯器規整，如館藏“大清乾隆年制”款爐鈞釉弦紋長頸八棱瓶（見圖1）。盤口，長頸，圓腹下斂，通體施爐鈞釉，全器呈八棱狀。頸等距凸起兩道弦紋，肩與腹部內凹弦紋兩道。圈足，足脊覆黑色釉汁，修胎光滑潔凈，足內滿釉陰刻“大清乾隆年制”篆書款（見圖2）。乾隆中后期以后，爐鈞釉釉面逐漸呈藍、綠、月白各色條紋和垂流狀小片斑，如清乾隆爐鈞釉碗（見圖3）。撇口，弧腹圈足。通體施爐鈞釉，釉色藍、綠、月白熔融呈垂流狀。胎體細膩，器形規整，器底無款。

清乾隆爐鈞釉盤（見圖4），撇口，弧壁，圈足。內外壁施爐鈞釉，釉面藍、綠及月白三色垂流呈斑塊狀，自然和諧。胎體細潤，修胎規整，器底無款。

上述三件爐鈞釉瓷器，雖同為乾隆時期器物，但釉面垂流程度卻變化不同。爐鈞釉弦紋長頸八棱瓶，器形端莊秀美，釉質凝厚，釉面紫、綠色流淌自然，尤其是流動處呈現色紅泛紫的斑塊，恰符合乾隆初期爐鈞釉的特點。而后兩件的碗及盤釉面垂流狀不如前者流暢，釉薄處可見細膩潔白的胎體，足脊滾圓，或當視為乾隆中期及偏晚期的器物。

2.窯變釉瓷器

雍正時期的窯變釉，器口部內里釉面有明顯的時代特征，即均為潤潔的月白色，或雜有淺藍的細絲紋。所施釉汁有的如激流瀑布匯集到器心形成漩渦狀，有的結晶成奇異的花朵。器物口部的釉色除月白外，偶爾有醬黃或黑褐鐵色。底部多施深淺不一的醬釉，或泛黃，或泛白，或泛青綠（蝦青或蟹青）色。底釉大多平整光潤，也有的凝聚成塊狀散布于釉中，系釉質疵病。官窯器底陰刻篆書四字或六字款。此時的窯變釉不僅制作精細，造型也豐富多彩，除仿古器式外，還有各種瓶、缸、罐、盆、花囊、花澆、塑像等數十種之多。器物上常貼塑簡單的裝飾，如弦紋、凸乳釘、蟠螭、如意飄帶、三牲、夔耳、云耳、象耳及鋪首等。如“雍正年制”款窯變釉鋪首獸耳尊，撇口，短頸，溜肩，垂腹，高足外撇（見圖5）。肩兩側貼塑對稱獸首耳，足脊露胎，滾圓呈泥鰍背狀，圈足醬釉內陰刻“雍正年制”篆書款（見圖6）。

“雍正年制”款窯變釉鋪首獸耳尊（見圖7），撇口短頸，圓腹，下斂，高足外撇。器身凸飾三道弦紋，肩兩側貼塑對稱獸首耳，獸面溫和，雙目突出，作銜環狀。圈足，足脊露胎，滾圓呈泥鰍背狀，圈足醬釉內陰刻“雍正年制”篆書款。

乾隆時期社會穩定、經濟繁榮，加之優秀督陶官的管理以及乾隆帝本人對瓷器的酷愛等諸多因素，瓷器燒造數量或質量達到了歷史的頂峰。乾隆時期的窯變釉以紅為主，紅藍相間，色彩如落花流水璀璨奪目。此時窯變釉模仿宋鈞的窯變效果最為理想、最成功，達到清代時窯變紅釉的最高水平。乾隆初期的窯變釉尚能繼承雍正時“火焰青”“火焰紅”流動多變的特點，隨后漸變為紅、藍、月白各色交織的斑塊和條紋，變化自然感不及前朝，至乾隆晚期窯變釉月白與藍色較少，為稍有變化的紅色釉。乾隆時期窯變釉面光潤晶亮，玻璃質感強，色彩斑駁的火焰紅與火焰青釉色交融，流淌自如。釉面有細小開片并形成“鑿坑”。外底刻篆書款，覆以醬色混灰白或藍色釉汁，有意摹仿鈞窯。

乾隆時期窯變釉品種豐富，器形眾多，常見器物有梅瓶、天球瓶、錐把瓶、云耳瓶、石榴尊、貫耳瓶、缽式缸、香爐及小文玩類等。

“大清乾隆年制”款窯變釉雙耳瓶（見圖8），侈口，長頸，頸附對稱雙耳，圓腹下斂，腹部凸棱兩道。足外撇，足脊涂抹紅釉，圈足內刻“大清乾隆年制”篆書款。

“大清乾隆年制”款窯變釉石榴尊（見圖9），侈口，短頸，圓腹，腹下內斂。圈足外撇，足脊露胎，圈足內醬黃釉深淺不一呈斑塊狀，中間陰刻“大清乾隆年制”篆書款。

“大清乾隆年制”款窯變釉杏圓貫耳瓶（見圖10），口呈四方倭角形，垂腹，兩側有長方形貫耳，腹兩面各有一凸起杏形紋飾。長方形圈足，足脊露胎，刻有“大清乾隆年制”篆書款。

乾隆窯變釉球式冠架（見圖11）。舊藏。冠架由冠傘、柱及紫檀底座組成。冠傘呈球形，其下有柱，柱為瓶形嵌于紫檀木座內，底座呈覆盤式。冠架即帽托，用以放置冠帽的器具。乾隆年問傳世品較多，后被帽筒所替代并成為傳統形制，延燒至宣統時期。

乾隆窯變釉方觚（見圖12），菱花口外撇，器內施月白藍色窯變釉，器外施紅色窯變釉。觚為商周時期典型的青銅器器形，明清時期較為流行。乾隆帝崇尚師古，所以當朝仿古作品很多，如爐、尊、觚等。

清代經過了康、雍、乾盛世后，從18世紀末開始趨于衰落，景德鎮瓷業也由此每況愈下。嘉慶、道光、咸豐時期窯變釉的釉色單調，以紫紅色釉居多，缺乏流動感，異色絲縷條紋一朝比一朝少，有的器物口內有月白色或藍色條紋及斑塊㈣。常見器形有杏圓貫耳瓶、穿帶方瓶、石榴尊、葫蘆瓶、云耳瓶等。同治以后窯變釉大面積紫紅色，有的器口內間或有月白色斑片或藍絲，底足不上釉，暗刻“大清同治年制”六字楷款。光緒時開始有紅色中間雜黑色斑片的品種，特別是間有的淺青色及胎白色為其時代特征。常見器形有杏圓貫耳方瓶、筆洗、賞瓶、天球瓶、梅瓶等。

“大清道光年制”款窯變釉杏圓貫耳瓶（見圖13），口呈四方倭角形，頸兩側各有一對稱方形貫耳，垂腹，前后凸起杏圓形紋飾。長方形圈足，足脊涂黑色釉，足內釉刻“大清道光年制”篆書款。

“大清光緒年制”款窯變釉杏圓貫耳瓶（見圖14）。四方倭角形口，直頸，頸部兩側置對稱雙貫耳，溜肩，垂腹，腹部正背兩面各有一杏圓形紋飾。長方形足，足脊刷黑釉，底足無釉，陰刻“大清光緒年制”楷書款。

“大清光緒年制”款窯變釉杏圓貫耳瓶（見圖15）。口呈四方倭角狀，直頸，頸部兩側置對稱貫耳，溜肩，垂腹，腹部正反兩面各有一杏圓形圖案。長方形足，足脊刷黑釉，底足無釉，陰刻“大清光緒年制”楷體款。

綜上所述，旅順博物館館藏窯變釉瓷器無論從數量、造型、釉色上都較之爐鈞釉瓷器豐富。雖然它們不能完整地表現各期的時代特征，但釉面垂釉不同程度的變化，無疑也給我們提供了諸多斷代的參考依據。例如雍正時期的兩件窯變釉獸耳尊時代特征明顯，前者器里及口沿釉呈月白色，底釉釉色為蝦青色與醬黃色混合呈斑塊散于釉中。器表釉層在熔融狀態下紫、藍、白等色縱向交織垂流，絢麗奔放，多姿多彩。后者器里釉以月白色為主，問夾深淺不一的藍色條紋，底施醬黃釉。器身藍色細絲狀條紋點綴于鮮亮美麗的紅釉之中，深邃迷人，妙不可言。

乾隆時期窯變釉的呈色越來越少，器身沒有雍正時流動多變的特點，釉色光亮，玻璃質感強。所仿宋代鈞釉窯變釉，多以紅色為主，釉層里同時出現深淺不同的像乳絮般的藍色線條。這些線條在艷麗的紅釉中向下垂流，與紅釉互相交織，協調美麗。乾隆早期的窯變釉瓷器仍保持前朝流動多變的特點，如窯變釉杏圓貫耳瓶和窯變釉球式冠架。尤其這件冠架瓷質精細，器形規整，玻璃質感強，器身有“鑿坑”。通體以火焰紅色為主，釉中密集地夾雜藍色細絲紋，絢麗奔放，呈現著乾隆早期的特征。窯變釉雙耳瓶和石榴尊，釉面色彩斑斕，為紅、藍、月白交織成塊狀的斑片和條紋，底部均覆以醬色混灰白亮釉并刻篆書款，當為乾隆中期，其時代特征不言而喻。而窯變釉方觚釉面月白與藍色較少，成為缺少變化的紅色釉，呈現出乾隆中晚期的特點。

道光朝以后窯變釉器，底部醬釉就比較平均，色澤一致，底足處理草率，也有的不施釉露白胎的。如館藏上述幾件的底足的時代特征顯而易見。

旅順博物館館藏清代官窯仿鈞釉中的爐鈞釉和窯變釉，雖不能完整地反映各期時代特征，或許亦只是鳳毛麟角，但它們也是清代仿鈞釉中重要的組成部分，對其整理和研究十分必要。