紅糖飄香的義烏

徐夕茜

每年的十月，義烏的空氣中總散發著甜甜的味道。

記得小時候，我最喜歡一本書，書名叫《甜甜的糖》。書中說甜菜能做成白糖，甘蔗能制成紅糖。那會兒我總是很疑惑，心想這長長的甘蔗，汁是淺綠、淺黃色的，怎么榨出來就變成褐紅色的紅糖了呢？

這次，又等到了豐收的季節，目睹了紅糖的旅程。首先就是把整捆的糖梗放入榨糖機絞糖，炸出的糖水慢慢流入大鍋中，底下用大火煎熬。這樣的鍋從大到小一共七口，依次排開。糖水在第一口鍋中熬制后再除去泡沫，依次起到第二口、第三口鍋中……到最后第七口鍋時，水分漸漸蒸發，鍋里冒起濃稠、圓滾滾的泡泡，糖水的濃度也越來越高。這時，制糖的師傅就將滾燙的糖漿舀到一個長方形的木制槽床中，不停把糖漿打散。在風扇的作用下，糖漿慢慢冷卻，終于打磨成香噴噴的細紅糖。

義烏的市場馳名中外，義烏“紅糖之鄉”的美名也傳揚萬里。愿我愛的義烏像這甜甜的紅糖一樣越來越好！

（指導老師：吳秋琴）